Войти

Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш

Куриная грудка (филе) (Варка) 500 г
Вода колодезная (из подземного источника) 900 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Ржаная мука, сеяная (Жарка) 70 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Укроп, сушеный 5 г
Петрушка сушеная 5 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.5 ккал 1684 ккал 3.9% 6% 2571 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 16% 950 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 5.5% 2800 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 2.7% 5615 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 6.9% 2222 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 5.8% 2643 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.6 мкг 900 мкг 0.3% 0.5% 34615 г
альфа Каротин 0.06 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.2% 125000 г
бета Криптоксантин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.592 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 2.3% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.028 мг 1.8 мг 1.6% 2.4% 6429 г
Витамин В4, холин 20.39 мг 500 мг 4.1% 6.3% 2452 г
Витамин В5, пантотеновая 0.364 мг 5 мг 7.3% 11.1% 1374 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 10.2% 1493 г
Витамин В9, фолаты 2.279 мкг 400 мкг 0.6% 0.9% 17552 г
Витамин В12, кобаламин 0.066 мкг 3 мкг 2.2% 3.4% 4545 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 1.7% 8911 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.847 мг 15 мг 5.6% 8.5% 1771 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.154 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 32468 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 6.6% 2308 г
Витамин РР, НЭ 1.726 мг 20 мг 8.6% 13.1% 1159 г
Ниацин 2.222 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 101.62 мг 2500 мг 4.1% 6.3% 2460 г
Кальций, Ca 18.48 мг 1000 мг 1.8% 2.7% 5411 г
Кремний, Si 0.177 мг 30 мг 0.6% 0.9% 16949 г
Магний, Mg 27.62 мг 400 мг 6.9% 10.5% 1448 г
Натрий, Na 145.53 мг 1300 мг 11.2% 17.1% 893 г
Сера, S 79.95 мг 1000 мг 8% 12.2% 1251 г
Фосфор, P 53.7 мг 800 мг 6.7% 10.2% 1490 г
Хлор, Cl 216.17 мг 2300 мг 9.4% 14.4% 1064 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.3 мкг ~
Бор, B 7.1 мкг ~
Железо, Fe 0.796 мг 18 мг 4.4% 6.7% 2261 г
Йод, I 1.25 мкг 150 мкг 0.8% 1.2% 12000 г
Кобальт, Co 2.597 мкг 10 мкг 26% 39.7% 385 г
Марганец, Mn 0.098 мг 2 мг 4.9% 7.5% 2041 г
Медь, Cu 48.68 мкг 1000 мкг 4.9% 7.5% 2054 г
Молибден, Mo 1.762 мкг 70 мкг 2.5% 3.8% 3973 г
Никель, Ni 0.106 мкг ~
Рубидий, Rb 16.8 мкг ~
Селен, Se 7.329 мкг 55 мкг 13.3% 20.3% 750 г
Фтор, F 31.8 мкг 4000 мкг 0.8% 1.2% 12579 г
Хром, Cr 2.81 мкг 50 мкг 5.6% 8.5% 1779 г
Цинк, Zn 0.517 мг 12 мг 4.3% 6.6% 2321 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.112 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.68 г ~
Валин 0.489 г ~
Гистидин* 0.479 г ~
Изолейцин 0.421 г ~
Лейцин 0.738 г ~
Лизин 0.957 г ~
Метионин 0.167 г ~
Метионин + Цистеин 0.32 г ~
Треонин 0.41 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.404 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.73 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.488 г ~
Аспарагиновая кислота 0.727 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.35 г ~
Глутаминовая кислота 1.118 г ~
Пролин 0.39 г ~
Серин 0.382 г ~
Тирозин 0.336 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 29.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.831 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.241 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.512 г min 16.8 г 3% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.55 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.012 г от 11.2 до 20.6 г 9% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.947 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Гуляш составляет 65,5 кКал.

  • Порция = 141 гр (92.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 65.5 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 86 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ

Гуляш богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 26 %, селеном - 13,3 %

Чем полезен Гуляш

  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш, калорийность 65,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Капуста квашеная со свёклой
Автор April
28.7
1.7
0.2
5
42
3 4
Кальмары с овощами
Автор Мила Равно
79.9
6.8
3.2
5.8
19
5 11
Винегрет
Автор Еленка
57
1.8
2
7.8
19
4 0
Интересные блоги
Полина
23-10-2025
Дневник питания за 22.10.2025
Вчера у меня получился жор. Просто тупо жор. Я уст...
3 103
Алёна Прекрасная
24-10-2025
Опустошение
Я выгорела, ребята. Меня мутит от куриной грудки, ...
12 78
Юлия
24-10-2025
Октябрь, 24 «Ночные зарисовки»
Организм сошёл с ума. Не наедается. Не могу совлад...
8 49
Лучшие рационы
Елена
2025-10-19
Калорийность: 1101 кКал
Витамины и минералы: 85%
Елена
2025-10-20
Калорийность: 1086 кКал
Витамины и минералы: 82%
Tanya Makronetta
2025-10-23
Калорийность: 1250 кКал
Витамины и минералы: 94%