Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Картофель отварной по 1-206 | 300 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 100 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 300 г |
| Огурец соленый | 200 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 50 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 300 г |
| Куриная грудка (филе) (Варка) | 286 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 101.5 ккал | 1684 ккал | 6% | 5.9% | 1659 г |
| Белки | 8.1 г | 76 г | 10.7% | 10.5% | 938 г |
| Жиры | 5.1 г | 56 г | 9.1% | 9% | 1098 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 2.6% | 3911 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 7.9% | 1250 г |
| Вода | 78.2 г | 2273 г | 3.4% | 3.3% | 2907 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 205.4 мкг | 900 мкг | 22.8% | 22.5% | 438 г |
| Ретинол | 0.053 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.912 мг | 5 мг | 18.2% | 17.9% | 548 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 4.6% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.132 мг | 1.8 мг | 7.3% | 7.2% | 1364 г |
| Витамин В4, холин | 70.28 мг | 500 мг | 14.1% | 13.9% | 711 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.58 мг | 5 мг | 11.6% | 11.4% | 862 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.166 мг | 2 мг | 8.3% | 8.2% | 1205 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.808 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.5% | 6887 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.145 мкг | 3 мкг | 4.8% | 4.7% | 2069 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.02 мг | 90 мг | 6.7% | 6.6% | 1495 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.46 мкг | 10 мкг | 4.6% | 4.5% | 2174 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.336 мг | 15 мг | 8.9% | 8.8% | 1123 г |
| Витамин Н, биотин | 4.532 мкг | 50 мкг | 9.1% | 9% | 1103 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 3.3% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0158 мг | 20 мг | 10.1% | 10% | 992 г |
| Ниацин | 1.689 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 218.35 мг | 2500 мг | 8.7% | 8.6% | 1145 г |
| Кальций, Ca | 25.55 мг | 1000 мг | 2.6% | 2.6% | 3914 г |
| Кремний, Si | 2.586 мг | 30 мг | 8.6% | 8.5% | 1160 г |
| Магний, Mg | 28.34 мг | 400 мг | 7.1% | 7% | 1411 г |
| Натрий, Na | 295.61 мг | 1300 мг | 22.7% | 22.4% | 440 г |
| Сера, S | 85.77 мг | 1000 мг | 8.6% | 8.5% | 1166 г |
| Фосфор, P | 95.4 мг | 800 мг | 11.9% | 11.7% | 839 г |
| Хлор, Cl | 38.86 мг | 2300 мг | 1.7% | 1.7% | 5919 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 21 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.187 мг | 18 мг | 6.6% | 6.5% | 1516 г |
| Йод, I | 4.94 мкг | 150 мкг | 3.3% | 3.3% | 3036 г |
| Кобальт, Co | 3.743 мкг | 10 мкг | 37.4% | 36.8% | 267 г |
| Марганец, Mn | 0.0776 мг | 2 мг | 3.9% | 3.8% | 2577 г |
| Медь, Cu | 91.37 мкг | 1000 мкг | 9.1% | 9% | 1094 г |
| Молибден, Mo | 4.554 мкг | 70 мкг | 6.5% | 6.4% | 1537 г |
| Селен, Se | 10.723 мкг | 55 мкг | 19.5% | 19.2% | 513 г |
| Фтор, F | 20.38 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 19627 г |
| Хром, Cr | 2.63 мкг | 50 мкг | 5.3% | 5.2% | 1901 г |
| Цинк, Zn | 0.6267 мг | 12 мг | 5.2% | 5.1% | 1915 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.772 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.429 г | ~ | |||
| Валин | 0.29 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.273 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.252 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.438 г | ~ | |||
| Лизин | 0.568 г | ~ | |||
| Метионин | 0.095 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.184 г | ~ | |||
| Треонин | 0.25 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.083 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.236 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.434 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.285 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.48 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.041 г | ~ | |||
| Глицин | 0.215 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.631 г | ~ | |||
| Пролин | 0.23 г | ~ | |||
| Серин | 0.232 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.198 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.091 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.2% | 35.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 123.87 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.483 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.233 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.114 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.499 г | min 16.8 г | 8.9% | 8.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.672 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.825 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.3% | 16.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.391 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 101,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 101.5 кКал | -% | |
| Белки | 8.1 г | -% | |
| Жиры | 5.1 г | -% | |
| Углеводы | 5.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.6 г | -% | |
| Вода | 78.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22,8 %, бэта-каротином - 18,2 %, холином - 14,1 %, витамином B5 - 11,6 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 37,4 %, селеном - 19,5 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Тофу классический Едемский Сад
- Шоколад тёмный
- Рис отварной (краснодарский)
- Бисквит рисово-овсяной 10 %
- Пицца с грибным джульеном
- Мюсли злаки и клубника
- С клецками
- рисовые хлопья Увелка
- Банановое печенье
- Баранина отварная
- Котлеты из бедрышек
- Горбуша запеченная в духовке
- Овсяное печенье Посиделкино
- Запеканка из фарша 17.05.22.
- Бульон из баранины
- Миндальное молоко
- Запеканка
- Курица тушенная с фасолью
- чизкейк
- Цветная+брюссельская+стручковая
- Бефстроганов с кус-кусом
- Пирожное медовик
- филе цыпленка в духовке
- Сосо батончик
- Шоколадная колбаска
- Старбакс
- Пудинг чечевичный
- мицеллярный казеин TREC
- Капрезе
- Куриный шницель в кунжуте
- Etli Bezelye Yemeği
- Хлебцы щедрые многозерновые
- Сочники с творогом
- Филе отбивное с паприкой
- Салат овощной
- коктейль
- Котлеты из индейки с сыром и болгарским перцем
- Макароны с филе и грибами
- бурый рис с овощами
- Суп рыбный
- Цыпленок в рукаве
- соевый лецитин капсулы VPLAB
- Хлебцы кукурузные
- Отбивная из индейки 16.05.22
- Фасулье
- Рыбный рулет
- Шницель из индейки Инди Лайт
- Шоколад Вдохновение
- Картофель отварной
- Борщ на индейке
- Омлет с зеленью и кабачками Вкусвилл
- Майонез Оливковый 67% Ряба
- Мука кокосова
- Ленивый Хачапури
- Вафли из ЦЗ муки
- Масло ГХИ Местное Известное
- Салат из свежих овощей с маслом мой
- Салат с баклажанами
- Филе малое цыпленка Алфавитка для детей
- КАПУСТА ТУШЕНАЯ
- Салат из редиски
- Суп харчо из баранины
- Торт "Кардинал"
- Сырники из обезжиреного творога
- торт таежный роман
- Котлеты по албански 09.06.22
- Про21 0%
- Салат с молодой капустой
- Куриные крылышки в духовке
- Яичница с броколли
- Хлеб гречневый 17,05,22
- Запеченные овощи
- Греческий салат лайт
- Ряженка 3,6% Брест-Литовск
- Конфеты неглазированные трюфель без сахара
- Нагетсы
- Салат с сердцем
- Творог Cream Nuvo 5%
- Сосиски молочные
- Туна в воде
- Лавашики пшеничные
- хлеб тостовый
- Йогурт 500мл. Мясновь
- Рис с курицей и овощами
- СЛИВОЧНЫЙ ШПИНАТ
- Шоколад Кремлевские Забавы
- Грудка сыр
- Сыр Черный рыцарь Щучинский маслосырзавод
- Картофельные вафли
- Zvonka йогурт
- Галушки к супу с галушками и грибами 17,05,22
- Салат Цезарь
- Дзадзики
- Минтай с луком в микроволновке
- Салат с колбасой и капустой
- Витамины группы B
- Суп с галушками и грибами 17,05,22
- Сыр Rokiskio Gojus Gold
- Сыр российский
- Шаурма
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 101,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
