Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Горошек зеленый. Консервы	100 г
Картофель (Варка со сливом)	200 г
Яичный белок куриный (Варка вкрутую)	120 г
Лук репчатый	50 г
Лук зеленый (перо)	0 г
Индейка всех видов, шейки, только мясо, приготовленное, вареное на маленьком огне	0 г
Огурцы маринованные в укропном соусе или без укропного соуса	100 г
Помидоры (томаты)	0 г
Сельдерей, сырой	30 г
Морковь, красная (Варка со сливом)	70 г
Колбаса вареная, молочная	200 г
Яичный желток куриный (Варка вкрутую)	65 г
Горчичный порошок	5 г
Сок лимонный	25 г
Масло оливковое	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	119.3 ккал	1684 ккал	7.1%	6%	1412 г
Белки	6.1 г	76 г	8%	6.7%	1246 г
Жиры	8.1 г	56 г	14.5%	12.2%	691 г
Углеводы	5.4 г	219 г	2.5%	2.1%	4056 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	5.4%	1538 г
Вода	78 г	2273 г	3.4%	2.8%	2914 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	207.9 мкг	900 мкг	23.1%	19.4%	433 г
бета Каротин	0.894 мг	5 мг	17.9%	15%	559 г
Витамин В1, тиамин	0.112 мг	1.5 мг	7.5%	6.3%	1339 г
Витамин В2, рибофлавин	0.168 мг	1.8 мг	9.3%	7.8%	1071 г
Витамин В4, холин	59.36 мг	500 мг	11.9%	10%	842 г
Витамин В5, пантотеновая	0.41 мг	5 мг	8.2%	6.9%	1220 г
Витамин В6, пиридоксин	0.167 мг	2 мг	8.4%	7%	1198 г
Витамин В9, фолаты	7.739 мкг	400 мкг	1.9%	1.6%	5169 г
Витамин В12, кобаламин	0.131 мкг	3 мкг	4.4%	3.7%	2290 г
Витамин C, аскорбиновая	5.83 мг	90 мг	6.5%	5.4%	1544 г
Витамин D, кальциферол	0.519 мкг	10 мкг	5.2%	4.4%	1927 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.469 мг	15 мг	3.1%	2.6%	3198 г
Витамин Н, биотин	4.915 мкг	50 мкг	9.8%	8.2%	1017 г
Витамин К, филлохинон	5.9 мкг	120 мкг	4.9%	4.1%	2034 г
Витамин РР, НЭ	2.4172 мг	20 мг	12.1%	10.1%	827 г
Макроэлементы
Калий, K	234.99 мг	2500 мг	9.4%	7.9%	1064 г
Кальций, Ca	34.48 мг	1000 мг	3.4%	2.8%	2900 г
Кремний, Si	1.297 мг	30 мг	4.3%	3.6%	2313 г
Магний, Mg	19.32 мг	400 мг	4.8%	4%	2070 г
Натрий, Na	333.27 мг	1300 мг	25.6%	21.5%	390 г
Сера, S	72.86 мг	1000 мг	7.3%	6.1%	1372 г
Фосфор, P	105.3 мг	800 мг	13.2%	11.1%	760 г
Хлор, Cl	46.75 мг	2300 мг	2%	1.7%	4920 г
Микроэлементы
Бор, B	44.8 мкг	~
Ванадий, V	33.28 мкг	~
Железо, Fe	1.394 мг	18 мг	7.7%	6.5%	1291 г
Йод, I	4.36 мкг	150 мкг	2.9%	2.4%	3440 г
Кобальт, Co	3.17 мкг	10 мкг	31.7%	26.6%	315 г
Марганец, Mn	0.0816 мг	2 мг	4.1%	3.4%	2451 г
Медь, Cu	67.64 мкг	1000 мкг	6.8%	5.7%	1478 г
Молибден, Mo	4.286 мкг	70 мкг	6.1%	5.1%	1633 г
Селен, Se	0.29 мкг	55 мкг	0.5%	0.4%	18966 г
Фтор, F	8.43 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	47450 г
Хром, Cr	3.16 мкг	50 мкг	6.3%	5.3%	1582 г
Цинк, Zn	0.4402 мг	12 мг	3.7%	3.1%	2726 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	112.2 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Оливье составляет 119,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	119.3 кКал	-%
	Белки	6.1 г	-%
	Жиры	8.1 г	-%
	Углеводы	5.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	78 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,1 %, бэта-каротином - 17,9 %, холином - 11,9 %, витамином PP - 12,1 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 31,7 %

Чем полезен Оливье

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 119,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-18

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Андрей_ANDY

2025-10-20

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

Новые рецепты

Котлеты из минтая с овощами

Печенье с вяленой клюквой на эритрите

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе