Рецепт Хлеб ржаной (Вольчека). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржаной (Вольчека)

Хлеб ржаной из обдирной муки	44 г
Хлеб ржаной из сеяной муки	33 г
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта	23 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной (Вольчека)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	210 ккал	1684 ккал	12.5%	6%	802 г
Белки	6.1 г	76 г	8%	3.8%	1246 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	1%	5091 г
Углеводы	43.4 г	219 г	19.8%	9.4%	505 г
Пищевые волокна	7 г	20 г	35%	16.7%	286 г
Вода	40 г	2273 г	1.8%	0.9%	5683 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%		100000 г
Витамин В1, тиамин	0.141 мг	1.5 мг	9.4%	4.5%	1064 г
Витамин В2, рибофлавин	0.059 мг	1.8 мг	3.3%	1.6%	3051 г
Витамин В4, холин	58.62 мг	500 мг	11.7%	5.6%	853 г
Витамин В5, пантотеновая	0.529 мг	5 мг	10.6%	5%	945 г
Витамин В6, пиридоксин	0.161 мг	2 мг	8.1%	3.9%	1242 г
Витамин В9, фолаты	29.31 мкг	400 мкг	7.3%	3.5%	1365 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.102 мг	15 мг	7.3%	3.5%	1361 г
Витамин Н, биотин	1.7 мкг	50 мкг	3.4%	1.6%	2941 г
Витамин РР, НЭ	2.176 мг	20 мг	10.9%	5.2%	919 г
Ниацин	0.907 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	184.26 мг	2500 мг	7.4%	3.5%	1357 г
Кальций, Ca	23.99 мг	1000 мг	2.4%	1.1%	4168 г
Кремний, Si	5.896 мг	30 мг	19.7%	9.4%	509 г
Магний, Mg	32.67 мг	400 мг	8.2%	3.9%	1224 г
Натрий, Na	403.3 мг	1300 мг	31%	14.8%	322 г
Сера, S	53.61 мг	1000 мг	5.4%	2.6%	1865 г
Фосфор, P	107.6 мг	800 мг	13.5%	6.4%	743 г
Хлор, Cl	947.11 мг	2300 мг	41.2%	19.6%	243 г
Микроэлементы
Бор, B	45 мкг	~
Ванадий, V	45.98 мкг	~
Железо, Fe	3.001 мг	18 мг	16.7%	8%	600 г
Йод, I	5.05 мкг	150 мкг	3.4%	1.6%	2970 г
Кобальт, Co	1.977 мкг	10 мкг	19.8%	9.4%	506 г
Марганец, Mn	1.4262 мг	2 мг	71.3%	34%	140 г
Медь, Cu	200.22 мкг	1000 мкг	20%	9.5%	499 г
Молибден, Mo	9.104 мкг	70 мкг	13%	6.2%	769 г
Селен, Se	5.23 мкг	55 мкг	9.5%	4.5%	1052 г
Фтор, F	30.29 мкг	4000 мкг	0.8%	0.4%	13206 г
Хром, Cr	2.59 мкг	50 мкг	5.2%	2.5%	1931 г
Цинк, Zn	1.1008 мг	12 мг	9.2%	4.4%	1090 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	41.987 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Хлеб ржаной (Вольчека) составляет 210 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	210 кКал	-%
	Белки	6.1 г	-%
	Жиры	1.1 г	-%
	Углеводы	43.4 г	-%
	Пищевые волокна	7 г	-%
	Вода	40 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ (ВОЛЬЧЕКА)

Хлеб ржаной (Вольчека) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,7 %, кремнием - 19,7 %, фосфором - 13,5 %, хлором - 41,2 %, железом - 16,7 %, кобальтом - 19,8 %, марганцем - 71,3 %, медью - 20 %, молибденом - 13 %

Чем полезен Хлеб ржаной (Вольчека)

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб ржаной (Вольчека), калорийность 210 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржаной (Вольчека), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Tanya Makronetta

2025-10-19

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 93%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

Интересные блоги

Новые рецепты

Творожный пирог на овсяной муке без масла, сахара э,

Автор Татьяна. Путь к себе

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе