Рецепт Вок с мидиями и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вок с мидиями и овощами

Перец сладкий красный (Мытьё, нарезка)	300 г
Перец чили красный острый (Мытьё, нарезка)	75 г
Чеснок (Мытьё, нарезка)	10 г
Морковь (Мытьё, нарезка)	100 г
Огурец грунтовый (Мытьё, нарезка)	100 г
Фасоль стручковая (Мытьё, нарезка)	100 г
Мидии (Жарка)	250 г
Имбиря корень сырой	10 г
Макароны отварные, по 1-302	600 г
Подсолнечное масло	20 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Кунжут	15 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка)	50 г

Способ приготовления

Hand-made WOK по-быстрому, который не требователен к ингредиентам. Мидии вы можете заменить на любые морепродукты(креветки, готовый микс, кальмары), курицу, говядину, свинину(правда с ней я не пробовал еще), либо делать его вегетарианским, он прекрасен и без мяса\морепродуктов. Овощи тут можно менять как вздумается. Иногда я использую замороженные смеси овощей, куда входит и маленькая кукуруза, и баклажаны, и брокколи\цветная капуста. Сюда можно добавить и пекинскую капусту, но тоже в конце. В такой "хэндмэйд wok" отлично заходят грибы в разных вариациях. Такое блюдо сложно испортить. Главное обжарить овощи(и мясо\морепродукты) на высоком огне, добавить соус и лапшу. Готовится это блюдо очень быстро. Обычно я использую соевый соус, добавляя чеснок\имбирь, получая hand-made соус, но сюда отлично заходят магазинные "тереяки,якитори" и другие.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вок с мидиями и овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	82 ккал	1684 ккал	4.9%	6%	2054 г
Белки	4 г	76 г	5.3%	6.5%	1900 г
Жиры	2.3 г	56 г	4.1%	5%	2435 г
Углеводы	11.5 г	219 г	5.3%	6.5%	1904 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	8.5%	1429 г
Вода	80.1 г	2273 г	3.5%	4.3%	2838 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	226.7 мкг	900 мкг	25.2%	30.7%	397 г
Ретинол	0.008 мг	~
альфа Каротин	1.816 мкг	~
бета Каротин	1.325 мг	5 мг	26.5%	32.3%	377 г
бета Криптоксантин	2.033 мкг	~
Ликопин	0.027 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	36.055 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.079 мг	1.5 мг	5.3%	6.5%	1899 г
Витамин В2, рибофлавин	0.071 мг	1.8 мг	3.9%	4.8%	2535 г
Витамин В4, холин	11.81 мг	500 мг	2.4%	2.9%	4234 г
Витамин В5, пантотеновая	0.207 мг	5 мг	4.1%	5%	2415 г
Витамин В6, пиридоксин	0.165 мг	2 мг	8.3%	10.1%	1212 г
Витамин В9, фолаты	13.293 мкг	400 мкг	3.3%	4%	3009 г
Витамин В12, кобаламин	1.62 мкг	3 мкг	54%	65.9%	185 г
Витамин C, аскорбиновая	54.32 мг	90 мг	60.4%	73.7%	166 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.172 мг	15 мг	7.8%	9.5%	1280 г
гамма Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	0.149 мкг	50 мкг	0.3%	0.4%	33557 г
Витамин К, филлохинон	10.5 мкг	120 мкг	8.8%	10.7%	1143 г
Витамин РР, НЭ	1.4467 мг	20 мг	7.2%	8.8%	1382 г
Ниацин	0.757 мг	~
Бетаин	0.012 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	149.64 мг	2500 мг	6%	7.3%	1671 г
Кальций, Ca	38.24 мг	1000 мг	3.8%	4.6%	2615 г
Кремний, Si	11.774 мг	30 мг	39.2%	47.8%	255 г
Магний, Mg	20.16 мг	400 мг	5%	6.1%	1984 г
Натрий, Na	105.48 мг	1300 мг	8.1%	9.9%	1232 г
Сера, S	272.74 мг	1000 мг	27.3%	33.3%	367 г
Фосфор, P	56.6 мг	800 мг	7.1%	8.7%	1413 г
Хлор, Cl	12.01 мг	2300 мг	0.5%	0.6%	19151 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	68.6 мкг	~
Бор, B	24.3 мкг	~
Ванадий, V	7.55 мкг	~
Железо, Fe	1.192 мг	18 мг	6.6%	8%	1510 г
Йод, I	1.31 мкг	150 мкг	0.9%	1.1%	11450 г
Кобальт, Co	1.113 мкг	10 мкг	11.1%	13.5%	898 г
Литий, Li	18.79 мкг	~
Марганец, Mn	0.4886 мг	2 мг	24.4%	29.8%	409 г
Медь, Cu	77.76 мкг	1000 мкг	7.8%	9.5%	1286 г
Молибден, Mo	3.386 мкг	70 мкг	4.8%	5.9%	2067 г
Никель, Ni	3.491 мкг	~
Рубидий, Rb	17.2 мкг	~
Селен, Se	6.103 мкг	55 мкг	11.1%	13.5%	901 г
Стронций, Sr	1.58 мкг	~
Титан, Ti	0.06 мкг	~
Фтор, F	9.93 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	40282 г
Хром, Cr	2.26 мкг	50 мкг	4.5%	5.5%	2212 г
Цинк, Zn	0.501 мг	12 мг	4.2%	5.1%	2395 г
Цирконий, Zr	0.03 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.105 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.15 г	~
Аргинин*	0.035 г	~
Валин	0.029 г	~
Гистидин*	0.012 г	~
Изолейцин	0.025 г	~
Лейцин	0.036 г	~
Лизин	0.029 г	~
Метионин	0.01 г	~
Метионин + Цистеин	0.015 г	~
Треонин	0.024 г	~
Триптофан	0.007 г	~
Фенилаланин	0.025 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.038 г	~
Заменимые аминокислоты	0.193 г	~
Аланин	0.018 г	~
Аспарагиновая кислота	0.047 г	~
Глицин	0.022 г	~
Глутаминовая кислота	0.081 г	~
Пролин	0.017 г	~
Серин	0.018 г	~
Тирозин	0.019 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	13.5%
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	26%
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.53 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.223 мг	~
бета Ситостерол	4.767 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.128 г	~
18:0 Стеариновая	0.078 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.573 г	min 16.8 г	3.4%	4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.513 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.146 г	от 11.2 до 20.6 г	10.2%	12.4%
18:2 Линолевая (ud)	1.006 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Вок с мидиями и овощами составляет 82 кКал.

Порция = 375 гр (307.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	82 кКал	-%
	Белки	4 г	-%
	Жиры	2.3 г	-%
	Углеводы	11.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	80.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВОК С МИДИЯМИ И ОВОЩАМИ

Вок с мидиями и овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,2 %, бэта-каротином - 26,5 %, витамином B12 - 54 %, витамином C - 60,4 %, кремнием - 39,2 %, кобальтом - 11,1 %, марганцем - 24,4 %, селеном - 11,1 %

Чем полезен Вок с мидиями и овощами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Вок с мидиями и овощами, калорийность 82 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вок с мидиями и овощами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-18

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Рагу с индейкой или наливной пирог

Автор Татьяна. Путь к себе

Снек из тыквы, пастила

Фунчоза с курицей и овощами

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе