Войти

Рецепт Баклажанная икра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажанная икра

Лук репчатый 100 г
Перец сладкий красный 186 г
Помидор (томат), грунтовый 500 г
Баклажан 482 г
Чеснок 9 г
Петрушка свежая 18 г
Укроп 10 г
Перец сладкий зеленый 43 г
Способ приготовления

Порезать овощи на мелкие кубики. В сотейник налить масло, нагреть. Добавить лук и припустить 5 минут. Затем добавить перец сладкий красный и зелёный и пожарить всё вместе 5 минут. Добавить баклажаны и продолжать жарить на среднем огне 10 минут. Добавляем мелко порезанные помидоры, солим, перчим по вкусу. Уменьшаем огонь и даём протушиться 15 минут. Добавляем мелко нарезанный чеснок, зелень. Хорошо перемешиваем и даём ещё 5 минут протушиться. Выключаем огонь. Блюдо готово.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажанная икра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 27.1 ккал 1684 ккал 1.6% 5.9% 6214 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 6.3% 5846 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.5% 28000 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 8.1% 4469 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 35.1% 1053 г
Вода 90.6 г 2273 г 4% 14.8% 2509 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 122.6 мкг 900 мкг 13.6% 50.2% 734 г
бета Каротин 0.737 мг 5 мг 14.7% 54.2% 678 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 14% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 10.3% 3600 г
Витамин В4, холин 6.78 мг 500 мг 1.4% 5.2% 7375 г
Витамин В5, пантотеновая 0.254 мг 5 мг 5.1% 18.8% 1969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.187 мг 2 мг 9.4% 34.7% 1070 г
Витамин В9, фолаты 15.717 мкг 400 мкг 3.9% 14.4% 2545 г
Витамин C, аскорбиновая 53.89 мг 90 мг 59.9% 221% 167 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.464 мг 15 мг 3.1% 11.4% 3233 г
Витамин Н, биотин 0.556 мкг 50 мкг 1.1% 4.1% 8993 г
Витамин К, филлохинон 27.5 мкг 120 мкг 22.9% 84.5% 436 г
Витамин РР, НЭ 0.7875 мг 20 мг 3.9% 14.4% 2540 г
Ниацин 0.594 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.24 мг 2500 мг 9.9% 36.5% 1007 г
Кальций, Ca 20.34 мг 1000 мг 2% 7.4% 4916 г
Кремний, Si 16.231 мг 30 мг 54.1% 199.6% 185 г
Магний, Mg 14.72 мг 400 мг 3.7% 13.7% 2717 г
Натрий, Na 4.78 мг 1300 мг 0.4% 1.5% 27197 г
Сера, S 17.35 мг 1000 мг 1.7% 6.3% 5764 г
Фосфор, P 31.4 мг 800 мг 3.9% 14.4% 2548 г
Хлор, Cl 45.13 мг 2300 мг 2% 7.4% 5096 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 380.6 мкг ~
Бор, B 96.6 мкг ~
Ванадий, V 1.21 мкг ~
Железо, Fe 0.682 мг 18 мг 3.8% 14% 2639 г
Йод, I 2.32 мкг 150 мкг 1.5% 5.5% 6466 г
Кобальт, Co 3.604 мкг 10 мкг 36% 132.8% 277 г
Литий, Li 47.391 мкг ~
Марганец, Mn 0.1882 мг 2 мг 9.4% 34.7% 1063 г
Медь, Cu 116.31 мкг 1000 мкг 11.6% 42.8% 860 г
Молибден, Mo 7.12 мкг 70 мкг 10.2% 37.6% 983 г
Никель, Ni 6.165 мкг ~
Рубидий, Rb 102.4 мкг ~
Селен, Se 0.423 мкг 55 мкг 0.8% 3% 13002 г
Стронций, Sr 0.89 мкг ~
Фтор, F 19.17 мкг 4000 мкг 0.5% 1.8% 20866 г
Хром, Cr 3.77 мкг 50 мкг 7.5% 27.7% 1326 г
Цинк, Zn 0.3436 мг 12 мг 2.9% 10.7% 3492 г
Цирконий, Zr 1.78 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.648 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.266 г ~
Аргинин* 0.045 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты 0.619 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.119 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.277 г ~
Пролин 0.03 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 7.7%

Энергетическая ценность Баклажанная икра составляет 27,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 27.1 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 90.6 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАННАЯ ИКРА

Баклажанная икра богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,6 %, бэта-каротином - 14,7 %, витамином C - 59,9 %, витамином K - 22,9 %, кремнием - 54,1 %, кобальтом - 36 %, медью - 11,6 %

Чем полезен Баклажанная икра

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажанная икра, калорийность 27,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажанная икра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Котлеты микс мясо и бамбуковая клетчатка
Автор Татьяна. Путь к себе
96.2
12.9
2.5
5.2
0
1 2
Салат
Автор Tati
57.2
7.4
0.8
4.7
0
1 2
Чиа пудинг
Автор Tati
71.5
7.9
0.8
8
0
4 0
Интересные блоги
Алёна Прекрасная
24-10-2025
Опустошение
Я выгорела, ребята. Меня мутит от куриной грудки, ...
12 78
Palina
21-10-2025
Утренние мысли
Доброе утро. Решила написать пару заметок утром,...
9 64
Ирина
21-10-2025
Ходьба!
Два года назад писала тут о том, что хожу по 20-30...
16 52
Лучшие рационы
Maximus Otto
2025-10-18
Калорийность: 1006 кКал
Витамины и минералы: 82%
Андрей_ANDY
2025-10-20
Калорийность: 1074 кКал
Витамины и минералы: 84%
Tanya Makronetta
2025-10-12
Калорийность: 1258 кКал
Витамины и минералы: 94%