Рецепт Домашний фарш (свинина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Домашний фарш (свинина)
| Лук репчатый | 640 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 31 г |
| Свинина, тазобедренная часть | 5282 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Домашний фарш (свинина)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 275 ккал | 1684 ккал | 16.3% | 5.9% | 612 г |
| Белки | 13.5 г | 76 г | 17.8% | 6.5% | 563 г |
| Жиры | 24.1 г | 56 г | 43% | 15.6% | 232 г |
| Углеводы | 0.9 г | 219 г | 0.4% | 0.1% | 24333 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| Вода | 59.8 г | 2273 г | 2.6% | 0.9% | 3801 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| альфа Каротин | 0.01 мкг | ~ | |||
| бета Криптоксантин | 0.021 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.017 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.381 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.777 мг | 1.5 мг | 51.8% | 18.8% | 193 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.118 мг | 1.8 мг | 6.6% | 2.4% | 1525 г |
| Витамин В4, холин | 67.16 мг | 500 мг | 13.4% | 4.9% | 744 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.632 мг | 5 мг | 12.6% | 4.6% | 791 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.456 мг | 2 мг | 22.8% | 8.3% | 439 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.389 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.6% | 6261 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.975 мкг | 3 мкг | 32.5% | 11.8% | 308 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.07 мг | 90 мг | 1.2% | 0.4% | 8411 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.466 мг | 15 мг | 3.1% | 1.1% | 3219 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.086 мкг | 50 мкг | 8.2% | 3% | 1224 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0051 мг | 20 мг | 10% | 3.6% | 997 г |
| Ниацин | 1.972 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 232.73 мг | 2500 мг | 9.3% | 3.4% | 1074 г |
| Кальций, Ca | 12.71 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.5% | 7868 г |
| Кремний, Si | 0.537 мг | 30 мг | 1.8% | 0.7% | 5587 г |
| Магний, Mg | 23.04 мг | 400 мг | 5.8% | 2.1% | 1736 г |
| Натрий, Na | 237.32 мг | 1300 мг | 18.3% | 6.7% | 548 г |
| Сера, S | 203.04 мг | 1000 мг | 20.3% | 7.4% | 493 г |
| Фосфор, P | 153 мг | 800 мг | 19.1% | 6.9% | 523 г |
| Хлор, Cl | 356.34 мг | 2300 мг | 15.5% | 5.6% | 645 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 43 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.084 мг | 18 мг | 6% | 2.2% | 1661 г |
| Йод, I | 6.17 мкг | 150 мкг | 4.1% | 1.5% | 2431 г |
| Кобальт, Co | 7.707 мкг | 10 мкг | 77.1% | 28% | 130 г |
| Марганец, Mn | 0.062 мг | 2 мг | 3.1% | 1.1% | 3226 г |
| Медь, Cu | 96.76 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 3.5% | 1033 г |
| Молибден, Mo | 12.097 мкг | 70 мкг | 17.3% | 6.3% | 579 г |
| Никель, Ni | 11.227 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 26.6 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 51.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.058 мкг | 55 мкг | 0.1% | 94828 г | |
| Фтор, F | 64.81 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.6% | 6172 г |
| Хром, Cr | 12.18 мкг | 50 мкг | 24.4% | 8.9% | 411 г |
| Цинк, Zn | 1.9306 мг | 12 мг | 16.1% | 5.9% | 622 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.011 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.031 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.017 г | ~ | |||
| Валин | 0.003 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лизин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.005 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.071 г | ~ | |||
| Аланин | 0.007 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.009 г | ~ | |||
| Глицин | 0.005 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.025 г | ~ | |||
| Пролин | 0.004 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.077 мг | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.001 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.001 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Домашний фарш (свинина) составляет 275 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 275 кКал | -% | |
| Белки | 13.5 г | -% | |
| Жиры | 24.1 г | -% | |
| Углеводы | 0.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
| Вода | 59.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ДОМАШНИЙ ФАРШ (СВИНИНА)
Домашний фарш (свинина) богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 51,8 %, холином - 13,4 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 22,8 %, витамином B12 - 32,5 %, фосфором - 19,1 %, хлором - 15,5 %, кобальтом - 77,1 %, молибденом - 17,3 %, хромом - 24,4 %, цинком - 16,1 %
Чем полезен Домашний фарш (свинина)
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Рисовая каша с бобами
- Блин из духовки 30.4
- Овсяная протеиновая каша Champ банан
- Грушевый штрудель
- Отжатый кефир 2.5&%
- Печеночные рулетики с яйцом и морковью
- Йогурт Epica с фтсташками
- Перловка с морковью и луком
- Торт Мечта
- Морская капуста классическая
- Куриные котлеты с сыром
- Полезный перекус смузи со злаками
- Бронекофе
- Запеканка
- Творог зерненый Залеский фермер
- Яйцо+творог9%
- Knockout 2.0
- Слайсы малина+клубника
- Сардельки говяжьи
- Брауни шоколадный
- Кура из соли
- Пирог смородина (примерно?
- Жареный огурец
- Творожная масса с курагой
- Печёные баклажаны
- Киш со смородиной
- Макарун
- Морковь,по-корейски
- Лапша по флотски
- Запеканка из кабачков с куриным филе
- Sniadanie => SKYR Czekoladowy Sante
- Перцы фаршированные 030822
- Слойки с вишней 030822
- Fitnes Shock Coconaut&buckwheat
- Айран [Белый медведь]
- Сушки традиционные, 1шт= 4,6г (Магнит) - 370 кк
- Блинчики мамины
- Омлет в микроволновке
- Филе вареное 2022
- Ватрушка с творогом и малиной
- Хлебцы хрустящие гречневые с витаминами
- Минтай в сметане
- Рулет филейный
- Овощной грибной суп
- Беляевская пастила классическая без сахара
- Псиллиум
- Хлеб точтовый к завтраку нарезка
- Омлет с зеленью
- Nature’s own Factory Prebiotic
- вода
- Сыр мягкий сливочный кремчиз с паприкой
- Запеканка капустная с фаршем
- Творожный сыр Президент
- Кокосовые лепешки
- Мацони
- Колбаса сырокопчёная литовская
- Панкейки прот
- Жареный кабачок с помидорами черри
- Куриный суп
- Травяной напиток
- Латте кедровый орех
- Харчо По-грузински [Семилукская Трапеза]
- Зразы с луком и яйцом
- Кольраби
- Кефир 1% фермерское подворье
- Твинс бисквит с манго
- Шея с кислой капустой
- Чебуреки из кабачков
- Ветчина вареная нежная
- Овсянка на топленом молоке
- Креветочно беконный чаудер
- Протеиновый батончик
- Булугур
- Горячий бутерброд с ветчиной и сыром
- No sugar added горький шоколад
- Сырок творожный глазированый с како
- Огурец малосольный
- Творожный десерт чизкейк апельсиновый
- Кырнацеи
- Кырнацеи
- Творожная закенанка с клубничным вареньем
- Козий творог Подворье
- Урбеч из абрикосовых косточек
- Куриная котлета-гриль
- Йогурт козий Булгарика
- Несладкий оладушек с тунцом и сыром
- Пельмени Чернышихинские со слив.маслом
- Тофу
- Запеканка с курицей брокколи и беконом
- Пирог с крыжовникон
- Куриный кармашек с картофелем и розмарином
- Йогурт «коломенский» черника-малина-манго 5%
- Лаваш армянский
- Творожок 2 слоя (груша в карамели с пломбиром)
- Мороженое Chocolate Bon Gelati
- Начинка для самсы
- Самса 4.08
- Печёночный торт
- Батончик Лимонный пирог
- Салат зимний "генеральский"
Метки: Как приготовить Домашний фарш (свинина), калорийность 275 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний фарш (свинина), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
