Рецепт Открытый мясной пирог с овощными кармашками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Открытый мясной пирог с овощными кармашками

Молоко отборное пастеризованное 3,5	100 г
Вода	75 г
Дрожжи	5 г
Соль поваренная пищевая	13 г
Сахар песок	10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	320 г
Морковь (Тушение)	180 г
Перец сладкий красный (Тушение)	70 г
Чеснок (Тушение)	12 г
Петрушка свежая (Тушение)	15 г
Йогурт домашний	0 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Шампиньоны с луком и сырным соусом	0 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г
Соус-Кетчуп	50 г
Лук репчатый (Жарка)	171 г
Подсолнечное масло	18 г
Баклажаны с морковью и луком	0 г
Сыр Российский [Сыр-Бор]	0 г
Кабачок (Тушение)	0 г
Лечо консервы	0 г
Фарш Говяжий	400 г
Сыр Голландский Премьер	80 г
Яичный желток куриный (Запекание)	20 г
Гхи Топленое Масло	0 г
Яичный белок куриный (Запекание)	30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	27 г
Сметана Брест-Литовск 20%	40 г

Способ приготовления

Открытый мясной пирог с овощными кармашками https://cloud.mail.ru/public/kXB9/B6bhsY2FJ Тесто: Молоко 75гр Вода 75гр Дрожжи (у меня свежие) 5гр Растительное масло 40гр Соль 5гр Сахар 10гр Белок 1(С1) Мука 320гр 1. В тёплой жидкости (молоко+вода) растворить дрожжи и сахар. Добавить несколько ложек муки (из общей массы), перемешать и поставить в тёплое место на 5-10 минут. 2. К подошедшей опаре добавить соль, яичный белок и растительное масло. Перемешать. 3. Порционно ввести муку(муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше) и замесить тесто (насадка крюк) в течение 7-10 минут. 4. Готовое тесто выложить в промасленную миску, затянуть плёнкой и убрать в тёплое место на 50-60 минут. 5. Подошедшее тесто обмять и раскатать в круг толщиной 3-4мм. 6. Отступив от края 5-6см, по кругу выложить овощную составляющую. 7. Края загнуть внутрь. 8. Ножницами сделать надрезы по верхней части получившегося «ободка». 9. Каждый кончик надреза завернуть внутрь пирога, прищипнуть. 10. В центр выложить кетчуп, распределить его по всей площади. 11. Затем выложить обжаренный фарш. 12. Выпекать в разогретой до 180С духовке 20-25 минут. 13. Достать из духовки, посыпать тёртым сыром и печь еще 5-10 минут. 14. Готовый пирог посыпать зеленью. Мясная начинка: Фарш говяжий 300гр Соль, перец По вкусу Растительное масло Для жарки Сыр твёрдый 80гр Кетчуп 30гр 1. В сковороду налить немного растительного масла, выложить фарш и обжарить его до готовности. В процессе посолить и поперчить по вкусу. 2. Сыр натереть на крупной тёрке. Отложить. Овощная начинка: Морковь 180гр Болгарский перец 60гр Чеснок 2 зубчика Йогурт натуральный (у меня Teos2%) 40гр Зелень (у меня петрушка) Несколько веточек Соль, перец По вкусу Гг 1. Морковь натереть на крупной тёрке. 2. Перец мелко покрошить. 3. Чеснок натереть на мелкой тёрке. 4. Обжарить морковь на растительно масле. 5. Добавить перец и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. 6. Ввести йогурт, перемешать. 7. В последнюю очередь подмешать зелень. 8. Для удобства готовую начинку можно выложить в кондитерский мешок.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Открытый мясной пирог с овощными кармашками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	242.6 ккал	1684 ккал	14.4%	5.9%	694 г
Белки	11.1 г	76 г	14.6%	6%	685 г
Жиры	12.5 г	56 г	22.3%	9.2%	448 г
Углеводы	21 г	219 г	9.6%	4%	1043 г
Углеводы (общие)	22.1 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	3.5%	1176 г
Вода	55.1 г	2273 г	2.4%	1%	4125 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	327.1 мкг	900 мкг	36.3%	15%	275 г
Ретинол	0.036 мг	~
альфа Каротин	0.009 мкг	~
бета Каротин	1.76 мг	5 мг	35.2%	14.5%	284 г
бета Криптоксантин	0.02 мкг	~
Ликопин	0.016 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.355 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.055 мг	1.5 мг	3.7%	1.5%	2727 г
Витамин В2, рибофлавин	0.063 мг	1.8 мг	3.5%	1.4%	2857 г
Витамин В4, холин	37.25 мг	500 мг	7.5%	3.1%	1342 г
Витамин В5, пантотеновая	0.248 мг	5 мг	5%	2.1%	2016 г
Витамин В6, пиридоксин	0.095 мг	2 мг	4.8%	2%	2105 г
Витамин В9, фолаты	6.131 мкг	400 мкг	1.5%	0.6%	6524 г
Витамин В12, кобаламин	0.048 мкг	3 мкг	1.6%	0.7%	6250 г
Витамин C, аскорбиновая	7.17 мг	90 мг	8%	3.3%	1255 г
Витамин D, кальциферол	0.222 мкг	10 мкг	2.2%	0.9%	4505 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.198 мг	15 мг	8%	3.3%	1252 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	2.442 мкг	50 мкг	4.9%	2%	2048 г
Витамин К, филлохинон	20.6 мкг	120 мкг	17.2%	7.1%	583 г
Витамин РР, НЭ	1.2244 мг	20 мг	6.1%	2.5%	1633 г
Ниацин	0.534 мг	~
Бетаин	0.007 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	113.6 мг	2500 мг	4.5%	1.9%	2201 г
Кальций, Ca	26 мг	1000 мг	2.6%	1.1%	3846 г
Кремний, Si	5.847 мг	30 мг	19.5%	8%	513 г
Магний, Mg	13.13 мг	400 мг	3.3%	1.4%	3046 г
Натрий, Na	433.9 мг	1300 мг	33.4%	13.8%	300 г
Сера, S	43.61 мг	1000 мг	4.4%	1.8%	2293 г
Фосфор, P	56.1 мг	800 мг	7%	2.9%	1426 г
Хлор, Cl	677.72 мг	2300 мг	29.5%	12.2%	339 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	332.3 мкг	~
Бор, B	52.6 мкг	~
Ванадий, V	34.47 мкг	~
Железо, Fe	0.806 мг	18 мг	4.5%	1.9%	2233 г
Йод, I	2.26 мкг	150 мкг	1.5%	0.6%	6637 г
Кобальт, Co	2.567 мкг	10 мкг	25.7%	10.6%	390 г
Литий, Li	5.771 мкг	~
Марганец, Mn	0.2129 мг	2 мг	10.6%	4.4%	939 г
Медь, Cu	67.1 мкг	1000 мкг	6.7%	2.8%	1490 г
Молибден, Mo	7.998 мкг	70 мкг	11.4%	4.7%	875 г
Никель, Ni	2.263 мкг	~
Олово, Sn	1.25 мкг	~
Рубидий, Rb	40.1 мкг	~
Селен, Se	3.848 мкг	55 мкг	7%	2.9%	1429 г
Стронций, Sr	1.35 мкг	~
Титан, Ti	2.64 мкг	~
Фтор, F	25.74 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	15540 г
Хром, Cr	2.2 мкг	50 мкг	4.4%	1.8%	2273 г
Цинк, Zn	0.4828 мг	12 мг	4%	1.6%	2486 г
Цирконий, Zr	0.09 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	16.615 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.102 г	~
Аргинин*	0.094 г	~
Валин	0.075 г	~
Гистидин*	0.03 г	~
Изолейцин	0.066 г	~
Лейцин	0.103 г	~
Лизин	0.088 г	~
Метионин	0.036 г	~
Метионин + Цистеин	0.062 г	~
Треонин	0.061 г	~
Триптофан	0.021 г	~
Фенилаланин	0.066 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.114 г	~
Заменимые аминокислоты	0.177 г	~
Аланин	0.073 г	~
Аспарагиновая кислота	0.124 г	~
Глицин	0.044 г	~
Глутаминовая кислота	0.204 г	~
Пролин	0.046 г	~
Серин	0.085 г	~
Тирозин	0.048 г	~
Цистеин	0.027 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.016 г	от 0.9 до 3.7 г	1.8%	0.7%
Омега-6 жирные кислоты	1.104 г	от 4.7 до 16.8 г	23.5%	9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	46.23 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.072 мг	~
бета Ситостерол	2.815 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.602 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.079 г	~
6:0 Капроновая	0.018 г	~
8:0 Каприловая	0.015 г	~
10:0 Каприновая	0.04 г	~
12:0 Лауриновая	0.051 г	~
14:0 Миристиновая	0.167 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.687 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.251 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.249 г	min 16.8 г	7.4%	3.1%
14:1 Миристолеиновая	0.018 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.076 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.974 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.074 г	от 11.2 до 20.6 г	9.6%	4%
18:2 Линолевая (ud)	0.903 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Открытый мясной пирог с овощными кармашками составляет 242,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	242.6 кКал	-%
	Белки	11.1 г	-%
	Жиры	12.5 г	-%
	Углеводы	21 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	55.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОТКРЫТЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ С ОВОЩНЫМИ КАРМАШКАМИ

Открытый мясной пирог с овощными кармашками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,3 %, бэта-каротином - 35,2 %, витамином K - 17,2 %, кремнием - 19,5 %, хлором - 29,5 %, кобальтом - 25,7 %, молибденом - 11,4 %

Чем полезен Открытый мясной пирог с овощными кармашками

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Открытый мясной пирог с овощными кармашками, калорийность 242,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Открытый мясной пирог с овощными кармашками, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Запеканка творожная с фейхоа

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе