Рецепт Овощной гарнир с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощной гарнир с шампиньонами

Шампиньоны (Тушение)	400 г
Капуста белокочанная (Тушение)	280 г
Кабачок (Тушение)	320 г
Перец сладкий зеленый (Тушение)	250 г
Морковь (Тушение)	140 г
Подсолнечное масло	25 г
Сметана 20% жирности	40 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение)	270 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Подготавливаем овощи, моем, нарезаем. На разогретую сковороду добавляем подсолнечное масло и шампиньоны, под закрытой крышкой на среднем огне минут 5 даём им осесть. Добавляем все остальные овощи, кроме помидор и сметаны, перемешиваем и тушим 30 мин. Добавляем помидоры и сметану, перемешиваем и тушим ещё 10 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощной гарнир с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	54 ккал	1684 ккал	3.2%	5.9%	3119 г
Белки	2.2 г	76 г	2.9%	5.4%	3455 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	10%	1867 г
Углеводы	4.5 г	219 г	2.1%	3.9%	4867 г
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	20.4%	909 г
Вода	85.6 г	2273 г	3.8%	7%	2655 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	276.8 мкг	900 мкг	30.8%	57%	325 г
Ретинол	0.005 мг	~
бета Каротин	1.638 мг	5 мг	32.8%	60.7%	305 г
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	6.1%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.15 мг	1.8 мг	8.3%	15.4%	1200 г
Витамин В4, холин	13.9 мг	500 мг	2.8%	5.2%	3597 г
Витамин В5, пантотеновая	0.538 мг	5 мг	10.8%	20%	929 г
Витамин В6, пиридоксин	0.106 мг	2 мг	5.3%	9.8%	1887 г
Витамин В9, фолаты	6.482 мкг	400 мкг	1.6%	3%	6171 г
Витамин В12, кобаламин	0.042 мкг	3 мкг	1.4%	2.6%	7143 г
Витамин C, аскорбиновая	19.52 мг	90 мг	21.7%	40.2%	461 г
Витамин D, кальциферол	0.031 мкг	10 мкг	0.3%	0.6%	32258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.127 мг	15 мг	7.5%	13.9%	1331 г
Витамин Н, биотин	4.655 мкг	50 мкг	9.3%	17.2%	1074 г
Витамин К, филлохинон	20.5 мкг	120 мкг	17.1%	31.7%	585 г
Витамин РР, НЭ	1.9339 мг	20 мг	9.7%	18%	1034 г
Ниацин	2.061 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	343.45 мг	2500 мг	13.7%	25.4%	728 г
Кальций, Ca	24.95 мг	1000 мг	2.5%	4.6%	4008 г
Кремний, Si	21.886 мг	30 мг	73%	135.2%	137 г
Магний, Mg	15.03 мг	400 мг	3.8%	7%	2661 г
Натрий, Na	164.86 мг	1300 мг	12.7%	23.5%	789 г
Сера, S	19.86 мг	1000 мг	2%	3.7%	5035 г
Фосфор, P	59.9 мг	800 мг	7.5%	13.9%	1336 г
Хлор, Cl	270.58 мг	2300 мг	11.8%	21.9%	850 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	298.1 мкг	~
Бор, B	86.6 мкг	~
Ванадий, V	11.93 мкг	~
Железо, Fe	0.568 мг	18 мг	3.2%	5.9%	3169 г
Йод, I	7 мкг	150 мкг	4.7%	8.7%	2143 г
Кобальт, Co	7.249 мкг	10 мкг	72.5%	134.3%	138 г
Литий, Li	6.399 мкг	~
Марганец, Mn	0.1732 мг	2 мг	8.7%	16.1%	1155 г
Медь, Cu	228.04 мкг	1000 мкг	22.8%	42.2%	439 г
Молибден, Mo	7.311 мкг	70 мкг	10.4%	19.3%	957 г
Никель, Ni	6.359 мкг	~
Олово, Sn	0.41 мкг	~
Рубидий, Rb	43.6 мкг	~
Селен, Se	8.434 мкг	55 мкг	15.3%	28.3%	652 г
Стронций, Sr	5.73 мкг	~
Титан, Ti	14.79 мкг	~
Фтор, F	17.76 мкг	4000 мкг	0.4%	0.7%	22523 г
Хром, Cr	6.95 мкг	50 мкг	13.9%	25.7%	719 г
Цинк, Zn	0.3972 мг	12 мг	3.3%	6.1%	3021 г
Цирконий, Zr	0.93 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.052 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.9 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.116 г	~
Аргинин*	0.023 г	~
Валин	0.018 г	~
Гистидин*	0.008 г	~
Изолейцин	0.015 г	~
Лейцин	0.019 г	~
Лизин	0.018 г	~
Метионин	0.006 г	~
Метионин + Цистеин	0.011 г	~
Треонин	0.014 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.016 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.03 г	~
Заменимые аминокислоты	0.259 г	~
Аланин	0.021 г	~
Аспарагиновая кислота	0.053 г	~
Глицин	0.014 г	~
Глутаминовая кислота	0.087 г	~
Пролин	0.016 г	~
Серин	0.017 г	~
Тирозин	0.013 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.4 г	от 4.7 до 16.8 г	29.8%	55.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.76 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.413 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.142 г	~
18:0 Стеариновая	0.084 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.705 г	min 16.8 г	4.2%	7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.023 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.482 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.455 г	от 11.2 до 20.6 г	13%	24.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.342 г	~

Энергетическая ценность Овощной гарнир с шампиньонами составляет 54 кКал.

Порция = 210 гр (113.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	54 кКал	-%
	Белки	2.2 г	-%
	Жиры	3 г	-%
	Углеводы	4.5 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	85.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЙ ГАРНИР С ШАМПИНЬОНАМИ

Овощной гарнир с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,8 %, бэта-каротином - 32,8 %, витамином C - 21,7 %, витамином K - 17,1 %, калием - 13,7 %, кремнием - 73 %, хлором - 11,8 %, кобальтом - 72,5 %, медью - 22,8 %, селеном - 15,3 %, хромом - 13,9 %

Чем полезен Овощной гарнир с шампиньонами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Овощной гарнир с шампиньонами, калорийность 54 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощной гарнир с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Элина

2025-12-02

Калорийность: 1311 кКал

Витамины и минералы: 95%

Maximus Otto

2025-12-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

Ирина Макс

2025-12-03

Калорийность: 1600 кКал

Витамины и минералы: 100%

Интересные блоги

Новые рецепты

Автор Олег Приказчиков

Вафли творожно-морковные домашние

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе