Рецепт Баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Баклажаны
| Баклажан | 850 г |
| Лук репчатый | 180 г |
| Сметана 15% жирности | 150 г |
| Подсолнечное масло | 42 г |
| Чеснок | 8 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 74 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 5.9% | 2276 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2.4% | 5429 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 12.8% | 1057 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 3% | 4469 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 14.9% | 909 г |
| Вода | 85.3 г | 2273 г | 3.8% | 5.1% | 2665 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 15.1 мкг | 900 мкг | 1.7% | 2.3% | 5960 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.019 мг | 5 мг | 0.4% | 0.5% | 26316 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 3.5% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 3.8% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 11.62 мг | 500 мг | 2.3% | 3.1% | 4303 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.249 мг | 5 мг | 5% | 6.8% | 2008 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.13 мг | 2 мг | 6.5% | 8.8% | 1538 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.341 мкг | 400 мкг | 3.8% | 5.1% | 2607 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.049 мкг | 3 мкг | 1.6% | 2.2% | 6122 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.03 мг | 90 мг | 5.6% | 7.6% | 1789 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.009 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 111111 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.639 мг | 15 мг | 10.9% | 14.7% | 915 г |
| Витамин Н, биотин | 0.613 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.6% | 8157 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 3.1% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7174 мг | 20 мг | 3.6% | 4.9% | 2788 г |
| Ниацин | 0.464 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 205.92 мг | 2500 мг | 8.2% | 11.1% | 1214 г |
| Кальций, Ca | 26.8 мг | 1000 мг | 2.7% | 3.6% | 3731 г |
| Кремний, Si | 20.789 мг | 30 мг | 69.3% | 93.6% | 144 г |
| Магний, Mg | 9.56 мг | 400 мг | 2.4% | 3.2% | 4184 г |
| Натрий, Na | 9.72 мг | 1300 мг | 0.7% | 0.9% | 13374 г |
| Сера, S | 23.46 мг | 1000 мг | 2.3% | 3.1% | 4263 г |
| Фосфор, P | 40.1 мг | 800 мг | 5% | 6.8% | 1995 г |
| Хлор, Cl | 45.6 мг | 2300 мг | 2% | 2.7% | 5044 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 630.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 98.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.428 мг | 18 мг | 2.4% | 3.2% | 4206 г |
| Йод, I | 2.98 мкг | 150 мкг | 2% | 2.7% | 5034 г |
| Кобальт, Co | 1.518 мкг | 10 мкг | 15.2% | 20.5% | 659 г |
| Литий, Li | 47.011 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1844 мг | 2 мг | 9.2% | 12.4% | 1085 г |
| Медь, Cu | 109.26 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 14.7% | 915 г |
| Молибден, Mo | 7.686 мкг | 70 мкг | 11% | 14.9% | 911 г |
| Никель, Ni | 0.823 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.59 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 88 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.422 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.1% | 13033 г |
| Стронций, Sr | 2.07 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.34 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 24480 г |
| Хром, Cr | 1.28 мкг | 50 мкг | 2.6% | 3.5% | 3906 г |
| Цинк, Zn | 0.368 мг | 12 мг | 3.1% | 4.2% | 3261 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.806 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.293 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.066 г | ~ | |||
| Валин | 0.053 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лизин | 0.047 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.038 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.086 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.616 г | ~ | |||
| Аланин | 0.057 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.13 г | ~ | |||
| Глицин | 0.042 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.167 г | ~ | |||
| Пролин | 0.045 г | ~ | |||
| Серин | 0.04 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.042 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 46.8% | 63.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.8 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.829 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.212 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.14 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.368 г | min 16.8 г | 8.1% | 10.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.809 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.305 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.6% | 27.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.042 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны составляет 74 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 74 кКал | -% | |
| Белки | 1.4 г | -% | |
| Жиры | 5.3 г | -% | |
| Углеводы | 4.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.2 г | -% | |
| Вода | 85.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ
Баклажаны богат такими витаминами и минералами, как:
кремнием - 69,3 %, кобальтом - 15,2 %, молибденом - 11 %
Чем полезен Баклажаны
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Компот
- Рыбка сушеная Янтарная
- Горячий шоколад на фруктозе приготовленный
- Джем
- Карри
- Яичный пирог рулет
- Паста с креветками
- Аджапсандали
- Печенье Версты
- Пшенная каша из пакета на воде
- Салат с кабачками
- Овсяная каша
- Грибной суп с курицей от пага
- Компот из терна
- Нут с курицей 04.09
- Зимний салат
- Хлебцы Вафельные
- Рулет кабачковый с мясом
- Аджика со свеклой
- Вафли
- Тёплый салат
- Пшенная каша из пакета
- Крекер на молоке (Голда)
- Чебурек
- Грибной суп 04.09.22
- Напиток особый фруктовый газированный розовый полусладкий Santo Stefano Rose
- Хлеб
- Гуляш
- Свинина БАЛТИЙСКАЯ. Копчено-вареная
- Арахис соленый жареный
- Подражка
- Домашний сникерс-банан
- Борщ
- Смузи из сельдерея
- Сервелат (мускатный) "Дымов / Dымов"
- Йогурт манго
- Свекла
- Вада газ с лимоном
- Сыр эмменталь Emmental Tesco
- Каша овсяная на молоке
- Овсянка на воде в мультиварке с вишей
- Макароны wholewheat penne Tesco
- Грудка жар.
- Норвежский суп
- Начинка для блинчиков с творогом
- Рагу филе курицы с грибами
- Печёнка оладьи
- Крем-суп
- Котлеты из свинины 04-09
- Творожные кексы
- Торт из меренги и риккоты
- Творожный омлетик
- Том ям с курицей
- творог крупнозерновой
- Плов мой
- Соус чили манго
- Паста с красной рыбой
- Лапша Kekeshi
- Баклажаны
- Котлеты куриные
- Запеканка с бананом
- Пельмени куриные отварные с маслом - Ермолино
- Бальзамический соус для салата
- Оладьи из куриного ливера
- простокваша мечниковская 4%
- Венские вафли с кабачком
- Брауни с мороженым
- Nesquik duo + молоко
- Рис с тушенкой (свинина)
- Barilla
- Galette au pomme
- Лепешка с сыром и яйцом
- Варенье2022_Ассорти-3
- Бисквит безглютеновый
- Овощи с филе в духовке
- Макароны с фаршем
- Сырок
- Кекс под сахарной шапочкой 04,09,22
- Торт напалеон 18.02
- Икра из кабачков
- Печеночные оладьи
- Мясо цыпленка в собственном соку. КДВ
- Кабачок фарш
- Кекс бананово-персиковый
- Вафли с ореховой начинкой Rombo. КДВ
- Паштет кур
- Пита пресная
- Мини-пита (Eridanous)
- Куриная грудка Encore
- Пармская салями
- Говядина маринованная тушеная (копия)
- Рулет из индейки со шпинатом и фисташками с сырный соусом
- Отбивная куриная
- Зеленый салат с авокадо Encore
- Лосось на пару со спаржей
- Треска с соусом из спаржи
- Горбуша горячего копчёния
- Тыквенный суп с курицей на бульоне
- Птитим с овощами
- Минтай запечённый в панировке с сыром
Метки: Как приготовить Баклажаны, калорийность 74 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
