Рецепт Брокколи и цветная капуста отварные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи и цветная капуста отварные

Вода	1500 г
Брокколи (Варка со сливом)	100 г
Цветная капуста (Варка со сливом)	100 г

Способ приготовления

Отварные брокколи и цветная капусты

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи и цветная капуста отварные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	19.6 ккал	1684 ккал	1.2%	6.1%	8592 г
Белки	1.6 г	76 г	2.1%	10.7%	4750 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	2%	28000 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	5.6%	9125 г
Углеводы (общие)	2.6 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	45.9%	1111 г
Вода	93.5 г	2273 г	4.1%	20.9%	2431 г
Зола	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	11.2 мкг	900 мкг	1.2%	6.1%	8036 г
альфа Каротин	9.615 мкг	~
бета Каротин	0.125 мг	5 мг	2.5%	12.8%	4000 г
бета Криптоксантин	0.385 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	539.615 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	16.8%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.068 мг	1.8 мг	3.8%	19.4%	2647 г
Витамин В4, холин	22.48 мг	500 мг	4.5%	23%	2224 г
Витамин В5, пантотеновая	0.467 мг	5 мг	9.3%	47.4%	1071 г
Витамин В6, пиридоксин	0.095 мг	2 мг	4.8%	24.5%	2105 г
Витамин В9, фолаты	14.469 мкг	400 мкг	3.6%	18.4%	2765 г
Витамин C, аскорбиновая	20.86 мг	90 мг	23.2%	118.4%	431 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.354 мг	15 мг	2.4%	12.2%	4237 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.065 мг	~
Витамин Н, биотин	0.552 мкг	50 мкг	1.1%	5.6%	9058 г
Витамин К, филлохинон	42.7 мкг	120 мкг	35.6%	181.6%	281 г
Витамин РР, НЭ	0.4843 мг	20 мг	2.4%	12.2%	4130 г
Ниацин	0.18 мг	~
Бетаин	0.038 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	135.19 мг	2500 мг	5.4%	27.6%	1849 г
Кальций, Ca	49.63 мг	1000 мг	5%	25.5%	2015 г
Кремний, Si	21.046 мг	30 мг	70.2%	358.2%	143 г
Магний, Mg	17.81 мг	400 мг	4.5%	23%	2246 г
Натрий, Na	15.83 мг	1300 мг	1.2%	6.1%	8212 г
Сера, S	20.8 мг	1000 мг	2.1%	10.7%	4808 г
Фосфор, P	37.2 мг	800 мг	4.7%	24%	2151 г
Хлор, Cl	8.08 мг	2300 мг	0.4%	2%	28465 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	210.5 мкг	~
Бор, B	111.9 мкг	~
Железо, Fe	0.685 мг	18 мг	3.8%	19.4%	2628 г
Йод, I	4.08 мкг	150 мкг	2.7%	13.8%	3676 г
Марганец, Mn	0.0793 мг	2 мг	4%	20.4%	2522 г
Медь, Cu	34.77 мкг	1000 мкг	3.5%	17.9%	2876 г
Молибден, Mo	10.338 мкг	70 мкг	14.8%	75.5%	677 г
Никель, Ni	3.21 мкг	~
Селен, Se	0.99 мкг	55 мкг	1.8%	9.2%	5556 г
Фтор, F	577.06 мкг	4000 мкг	14.4%	73.5%	693 г
Хром, Cr	0.27 мкг	50 мкг	0.5%	2.6%	18519 г
Цинк, Zn	0.2385 мг	12 мг	2%	10.2%	5031 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.142 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Лактоза	0.1 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.073 г	~
Валин	0.048 г	~
Гистидин*	0.023 г	~
Изолейцин	0.03 г	~
Лейцин	0.05 г	~
Лизин	0.052 г	~
Метионин	0.015 г	~
Треонин	0.034 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.045 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.04 г	~
Аспарагиновая кислота	0.125 г	~
Глицин	0.034 г	~
Глутаминовая кислота	0.208 г	~
Пролин	0.042 г	~
Серин	0.047 г	~
Тирозин	0.019 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	0.769 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.032 г	~
18:0 Стеариновая	0.007 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.011 г	min 16.8 г	0.1%	0.5%
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.041 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	2%
18:2 Линолевая (ud)	0.019 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.024 г	~

Энергетическая ценность Брокколи и цветная капуста отварные составляет 19,6 кКал.

Порция = 130 гр (25.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	19.6 кКал	-%
	Белки	1.6 г	-%
	Жиры	0.2 г	-%
	Углеводы	2.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	93.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ И ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ОТВАРНЫЕ

Брокколи и цветная капуста отварные богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 23,2 %, витамином K - 35,6 %, кремнием - 70,2 %, молибденом - 14,8 %, фтором - 14,4 %

Чем полезен Брокколи и цветная капуста отварные

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Брокколи и цветная капуста отварные, калорийность 19,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи и цветная капуста отварные, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Ирина Макс

2025-11-02

Калорийность: 1641 кКал

Витамины и минералы: 100%

Ирина Макс

2025-11-01

Калорийность: 1634 кКал

Витамины и минералы: 100%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-11-02

Калорийность: 1649 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

Новые рецепты

Хвост говяжий томлённый

Бефстроганов из сердечек

Куриное филе с красной смородиной и апельсином

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе