Рецепт Бульон из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон из индейки

Индейка, потроха	225 г
Вода водопроводная, городская	2000 г
Лук репчатый (Варка без слива)	170 г
Морковь (Варка без слива)	408 г
Кориандр, семена	10 г
Перец чили красный острый (Варка без слива)	6 г
Соль поваренная пищевая	19 г
Лавровый лист	0.5 г
Перец душистый	2 г
Можжевельник, шишкоягоды (Варка без слива)	3 г
Укроп, семена	2 г
Укроп, сушеный	10 г
Пастернак (корень) (Варка без слива)	19 г
Пажитник, семена	13 г
Петрушка свежая (Варка без слива)	42 г

Способ приготовления

Налить в мультиварку 2 литра воды и положить индейку, через 20 минут снять накипь и положить все ощиченные целиком овощи и специи, варить около 2х часов, далее модно на ночь оставить настаиваться и утром выкинуть все овощи и специи, процедить бульон, индейку можно отворную на свое усмотрение или так съесть или в салат или в качестве второго.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	21.3 ккал	1684 ккал	1.3%	6.1%	7906 г
Белки	2 г	76 г	2.6%	12.2%	3800 г
Жиры	0.5 г	56 г	0.9%	4.2%	11200 г
Углеводы	1.9 г	219 г	0.9%	4.2%	11526 г
Углеводы (общие)	2.9 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	21.1%	2222 г
Вода	93.2 г	2273 г	4.1%	19.2%	2439 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	574.3 мкг	900 мкг	63.8%	299.5%	157 г
Ретинол	0.307 мг	~
альфа Каротин	0.075 мкг	~
бета Каротин	1.689 мг	5 мг	33.8%	158.7%	296 г
бета Криптоксантин	0.083 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.472 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.026 мг	1.5 мг	1.7%	8%	5769 г
Витамин В2, рибофлавин	0.124 мг	1.8 мг	6.9%	32.4%	1452 г
Витамин В4, холин	14.23 мг	500 мг	2.8%	13.1%	3514 г
Витамин В5, пантотеновая	0.345 мг	5 мг	6.9%	32.4%	1449 г
Витамин В6, пиридоксин	0.085 мг	2 мг	4.3%	20.2%	2353 г
Витамин В9, фолаты	28.563 мкг	400 мкг	7.1%	33.3%	1400 г
Витамин В12, кобаламин	1.017 мкг	3 мкг	33.9%	159.2%	295 г
Витамин C, аскорбиновая	1.95 мг	90 мг	2.2%	10.3%	4615 г
Витамин D, кальциферол	0.062 мкг	10 мкг	0.6%	2.8%	16129 г
Витамин D3, холекальциферол	0.062 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.119 мг	15 мг	0.8%	3.8%	12605 г
гамма Токоферол	0.012 мг	~
Витамин Н, биотин	0.141 мкг	50 мкг	0.3%	1.4%	35461 г
Витамин К, филлохинон	25.4 мкг	120 мкг	21.2%	99.5%	472 г
Витамин РР, НЭ	0.8891 мг	20 мг	4.4%	20.7%	2249 г
Ниацин	0.144 мг	~
Бетаин	0.21 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	90.12 мг	2500 мг	3.6%	16.9%	2774 г
Кальций, Ca	25.62 мг	1000 мг	2.6%	12.2%	3903 г
Кремний, Si	2.527 мг	30 мг	8.4%	39.4%	1187 г
Магний, Mg	13.54 мг	400 мг	3.4%	16%	2954 г
Натрий, Na	271.96 мг	1300 мг	20.9%	98.1%	478 г
Сера, S	22.69 мг	1000 мг	2.3%	10.8%	4407 г
Фосфор, P	34.8 мг	800 мг	4.4%	20.7%	2299 г
Хлор, Cl	405.1 мг	2300 мг	17.6%	82.6%	568 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	47.1 мкг	~
Бор, B	24.9 мкг	~
Ванадий, V	8.91 мкг	~
Железо, Fe	1.049 мг	18 мг	5.8%	27.2%	1716 г
Йод, I	0.73 мкг	150 мкг	0.5%	2.3%	20548 г
Кобальт, Co	0.735 мкг	10 мкг	7.4%	34.7%	1361 г
Литий, Li	0.79 мкг	~
Марганец, Mn	0.0738 мг	2 мг	3.7%	17.4%	2710 г
Медь, Cu	82.7 мкг	1000 мкг	8.3%	39%	1209 г
Молибден, Mo	2.481 мкг	70 мкг	3.5%	16.4%	2821 г
Никель, Ni	0.717 мкг	~
Рубидий, Rb	19.3 мкг	~
Селен, Se	4.017 мкг	55 мкг	7.3%	34.3%	1369 г
Стронций, Sr	0.93 мкг	~
Фтор, F	64.16 мкг	4000 мкг	1.6%	7.5%	6234 г
Хром, Cr	0.38 мкг	50 мкг	0.8%	3.8%	13158 г
Цинк, Zn	0.4223 мг	12 мг	3.5%	16.4%	2842 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.074 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.061 г	~
Аргинин*	0.111 г	~
Валин	0.064 г	~
Гистидин*	0.037 г	~
Изолейцин	0.054 г	~
Лейцин	0.12 г	~
Лизин	0.125 г	~
Метионин	0.039 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.063 г	~
Триптофан	0.02 г	~
Фенилаланин	0.065 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.011 г	~
Заменимые аминокислоты	0.123 г	~
Аланин	0.093 г	~
Аспарагиновая кислота	0.147 г	~
Гидроксипролин	0.019 г	~
Глицин	0.089 г	~
Глутаминовая кислота	0.25 г	~
Пролин	0.098 г	~
Серин	0.073 г	~
Тирозин	0.053 г	~
Цистеин	0.021 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.008 г	от 0.9 до 3.7 г	0.9%	4.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.129 г	от 4.7 до 16.8 г	2.7%	12.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	25.92 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.875 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.134 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.064 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.046 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.133 г	min 16.8 г	0.8%	3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.125 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.069 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.119 г	от 11.2 до 20.6 г	1.1%	5.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.088 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.079 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.02 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.002 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~
Трансжиры	0.004 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.003 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.003 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
Полиеновые трансжиры	0.001 г	~

Энергетическая ценность Бульон из индейки составляет 21,3 кКал.

Порция = 231 гр (49.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	21.3 кКал	-%
	Белки	2 г	-%
	Жиры	0.5 г	-%
	Углеводы	1.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	93.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН ИЗ ИНДЕЙКИ

Бульон из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 63,8 %, бэта-каротином - 33,8 %, витамином B12 - 33,9 %, витамином K - 21,2 %, хлором - 17,6 %

Чем полезен Бульон из индейки

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бульон из индейки, калорийность 21,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон из индейки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

«Мой » Ширатаки с овощами и индейкой

Автор Татьяна. Путь к себе

Интересные блоги

Лучшие рационы

Любовь

2026-04-11

Калорийность: 1030 кКал

Витамины и минералы: 92%

Любовь

2026-04-13

Калорийность: 1048 кКал

Витамины и минералы: 89%

Олька

2026-04-13

Калорийность: 1122 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе