Войти

Рецепт Домашний майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний майонез

Сок лимонный 17 г
Горчица столовая 10 г
Подсолнечное масло 150 г
Яйцо куриное 1 С0
Способ приготовления

Приготовление: 1. Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок , горчицу, соль, перец. 2. Добавляем сметану и перемешиваем. 3. Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 617.1 ккал 1684 ккал 36.6% 5.9% 273 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 0.8% 2054 г
Жиры 66.4 г 56 г 118.6% 19.2% 84 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.1% 21900 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 28 г 2273 г 1.2% 0.2% 8118 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.9 мкг 900 мкг 7.3% 1.2% 1366 г
Ретинол 0.063 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 0.2% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 1.1% 1500 г
Витамин В4, холин 64.04 мг 500 мг 12.8% 2.1% 781 г
Витамин В5, пантотеновая 0.329 мг 5 мг 6.6% 1.1% 1520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.035 мг 2 мг 1.8% 0.3% 5714 г
Витамин В9, фолаты 1.772 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 22573 г
Витамин В12, кобаламин 0.132 мкг 3 мкг 4.4% 0.7% 2273 г
Витамин C, аскорбиновая 2.58 мг 90 мг 2.9% 0.5% 3488 г
Витамин D, кальциферол 0.557 мкг 10 мкг 5.6% 0.9% 1795 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 28.107 мг 15 мг 187.4% 30.4% 53 г
Витамин Н, биотин 5.114 мкг 50 мкг 10.2% 1.7% 978 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 0.5% 3429 г
Витамин РР, НЭ 0.9608 мг 20 мг 4.8% 0.8% 2082 г
Ниацин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 55 мг 2500 мг 2.2% 0.4% 4545 г
Кальций, Ca 21.29 мг 1000 мг 2.1% 0.3% 4697 г
Магний, Mg 8.69 мг 400 мг 2.2% 0.4% 4603 г
Натрий, Na 88.46 мг 1300 мг 6.8% 1.1% 1470 г
Сера, S 44.56 мг 1000 мг 4.5% 0.7% 2244 г
Фосфор, P 60.2 мг 800 мг 7.5% 1.2% 1329 г
Хлор, Cl 39.49 мг 2300 мг 1.7% 0.3% 5824 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.096 мг 18 мг 6.1% 1% 1642 г
Йод, I 5.06 мкг 150 мкг 3.4% 0.6% 2964 г
Кобальт, Co 2.532 мкг 10 мкг 25.3% 4.1% 395 г
Марганец, Mn 0.0073 мг 2 мг 0.4% 0.1% 27397 г
Медь, Cu 21.01 мкг 1000 мкг 2.1% 0.3% 4760 г
Молибден, Mo 1.519 мкг 70 мкг 2.2% 0.4% 4608 г
Селен, Se 7.779 мкг 55 мкг 14.1% 2.3% 707 г
Фтор, F 13.92 мкг 4000 мкг 0.3% 28736 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 0.3% 4950 г
Цинк, Zn 0.281 мг 12 мг 2.3% 0.4% 4270 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.118 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.2 г ~
Валин 0.195 г ~
Гистидин* 0.086 г ~
Изолейцин 0.152 г ~
Лейцин 0.273 г ~
Лизин 0.228 г ~
Метионин 0.106 г ~
Метионин + Цистеин 0.182 г ~
Треонин 0.154 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.165 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.286 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.18 г ~
Аспарагиновая кислота 0.311 г ~
Глицин 0.106 г ~
Глутаминовая кислота 0.448 г ~
Пролин 0.101 г ~
Серин 0.235 г ~
Тирозин 0.122 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 38.3 г от 4.7 до 16.8 г 228% 36.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 144.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 126.582 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.443 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 2.818 г ~
20:0 Арахиновая 0.197 г ~
22:0 Бегеновая 0.443 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.322 г min 16.8 г 97.2% 15.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.099 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 16.035 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 41.458 г от 11.2 до 20.6 г 201.3% 32.6%
18:2 Линолевая (ud) 38.127 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Домашний майонез составляет 617,1 кКал.

  • Порция = 237 гр (1462.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 617.1 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 66.4 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 28 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ

Домашний майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином E - 187,4 %, кобальтом - 25,3 %, селеном - 14,1 %

Чем полезен Домашний майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашний майонез, калорийность 617,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Элина
2025-11-01
Калорийность: 1365 кКал
Витамины и минералы: 94%
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
2025-11-04
Калорийность: 1490 кКал
Витамины и минералы: 98%
Татьяна Сысуева
2025-11-01
Калорийность: 1534 кКал
Витамины и минералы: 95%
Новые рецепты
Грудка индейки с шампиньонами
Автор Мила Равно
128.4
15.4
6.3
1.5
11
5 4
Капуста квашеная со свёклой
Автор April
28.7
1.7
0.2
5
42
4 14
Бефстроганов из сердечек
Автор Таисия
184.3
10.8
14
3.7
9
2 0
Интересные блоги
Андрей_ANDY
01-11-2025
Дневник питания за 01.11.2025
Всем доброго дня. Сегодня нормально выспался. Наст...
11 160
Продуктовый адвокат
04-11-2025
А теперь о делах учебных. Чем дольше учусь, тем бо...
4 72
Антон Иващук
03-11-2025
Культура интернет-общения сложилась интересным обр...
10 47