Рецепт Витаминный салат из свежей капусты с морковкой и зелёным горошком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Витаминный салат из свежей капусты с морковкой и зелёным горошком

Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка)	300 г
Морковь (Мытьё, нарезка)	1 Штука
Горошек зеленый. Консервы	300 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка)	15 г
Укроп (Мытьё, нарезка)	15 г
Чеснок (Мытьё, нарезка)	5 г
Соль поваренная пищевая	0.5 г
Перец черный, молотый или горошек	1 dash
Подсолнечное масло	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Уксус столовый 9%	10 г

Способ приготовления

Капусту мелко нашинковать. Морковь измельчить на крупной (можно мелкой) тёрке. В салатнике смешать капусту, морковь, з/горошек, нашинкованную зелень и чесночок (выдавить через пресс). Посолить, поперчить. Заправить ароматным маслом (мне нравится добавлять подсолнечное или оливковое + нерафинированное подсолнечное), уксусом (1-2 ч.л.) и тщательно перемешать. Салат можно дополнить сладким салатным луком (порезать полукольцами). Мне нравится столовый уксус добавлять. Но можно заменить на яблочный, виноградный, бальзамический или лимонный сок.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Витаминный салат из свежей капусты с морковкой и зелёным горошком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	74.2 ккал	1684 ккал	4.4%	5.9%	2270 г
Белки	2.2 г	76 г	2.9%	3.9%	3455 г
Жиры	4.7 г	56 г	8.4%	11.3%	1191 г
Углеводы	5.6 г	219 г	2.6%	3.5%	3911 г
Углеводы (общие)	8.7 г	~
Пищевые волокна	3.1 г	20 г	15.5%	20.9%	645 г
Вода	83 г	2273 г	3.7%	5%	2739 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	253.6 мкг	900 мкг	28.2%	38%	355 г
альфа Каротин	0.002 мкг	~
бета Каротин	1.539 мг	5 мг	30.8%	41.5%	325 г
бета Криптоксантин	0.003 мкг	~
Ликопин	0.003 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.06 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.064 мг	1.5 мг	4.3%	5.8%	2344 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	4.3%	3103 г
Витамин В4, холин	13.32 мг	500 мг	2.7%	3.6%	3754 г
Витамин В5, пантотеновая	0.079 мг	5 мг	1.6%	2.2%	6329 г
Витамин В6, пиридоксин	0.094 мг	2 мг	4.7%	6.3%	2128 г
Витамин В9, фолаты	16.612 мкг	400 мкг	4.2%	5.7%	2408 г
Витамин C, аскорбиновая	24.81 мг	90 мг	27.6%	37.2%	363 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.213 мг	15 мг	14.8%	19.9%	678 г
гамма Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.672 мкг	50 мкг	1.3%	1.8%	7440 г
Витамин К, филлохинон	72.2 мкг	120 мкг	60.2%	81.1%	166 г
Витамин РР, НЭ	1.0563 мг	20 мг	5.3%	7.1%	1893 г
Ниацин	0.687 мг	~
Бетаин	0.001 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	202.97 мг	2500 мг	8.1%	10.9%	1232 г
Кальций, Ca	40.52 мг	1000 мг	4.1%	5.5%	2468 г
Кремний, Si	28.872 мг	30 мг	96.2%	129.6%	104 г
Магний, Mg	21.8 мг	400 мг	5.5%	7.4%	1835 г
Натрий, Na	177.67 мг	1300 мг	13.7%	18.5%	732 г
Сера, S	28.55 мг	1000 мг	2.9%	3.9%	3503 г
Фосфор, P	47 мг	800 мг	5.9%	8%	1702 г
Хлор, Cl	73.12 мг	2300 мг	3.2%	4.3%	3146 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	272.2 мкг	~
Бор, B	141.5 мкг	~
Ванадий, V	19.55 мкг	~
Железо, Fe	0.669 мг	18 мг	3.7%	5%	2691 г
Йод, I	2.16 мкг	150 мкг	1.4%	1.9%	6944 г
Кобальт, Co	2.365 мкг	10 мкг	23.7%	31.9%	423 г
Литий, Li	1.073 мкг	~
Марганец, Mn	0.2025 мг	2 мг	10.1%	13.6%	988 г
Медь, Cu	96.53 мкг	1000 мкг	9.7%	13.1%	1036 г
Молибден, Mo	11.401 мкг	70 мкг	16.3%	22%	614 г
Никель, Ni	6.984 мкг	~
Рубидий, Rb	3.8 мкг	~
Селен, Se	1.035 мкг	55 мкг	1.9%	2.6%	5314 г
Стронций, Sr	2.9 мкг	~
Фтор, F	16.22 мкг	4000 мкг	0.4%	0.5%	24661 г
Хром, Cr	3.59 мкг	50 мкг	7.2%	9.7%	1393 г
Цинк, Zn	0.5039 мг	12 мг	4.2%	5.7%	2381 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.53 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.3 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.177 г	~
Аргинин*	0.173 г	~
Валин	0.091 г	~
Гистидин*	0.036 г	~
Изолейцин	0.079 г	~
Лейцин	0.121 г	~
Лизин	0.119 г	~
Метионин	0.022 г	~
Метионин + Цистеин	0.042 г	~
Треонин	0.081 г	~
Триптофан	0.021 г	~
Фенилаланин	0.077 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.14 г	~
Заменимые аминокислоты	0.403 г	~
Аланин	0.089 г	~
Аспарагиновая кислота	0.269 г	~
Глицин	0.085 г	~
Глутаминовая кислота	0.272 г	~
Пролин	0.086 г	~
Серин	0.09 г	~
Тирозин	0.061 г	~
Цистеин	0.021 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.045 г	от 0.9 до 3.7 г	5%	6.7%
Омега-6 жирные кислоты	2.764 г	от 4.7 до 16.8 г	58.8%	79.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.012 мг	~
бета Ситостерол	9.807 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.553 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.279 г	~
18:0 Стеариновая	0.185 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
22:0 Бегеновая	0.032 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.072 г	min 16.8 г	6.4%	8.6%
18:1 Олеиновая (ud)	1.068 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.929 г	от 11.2 до 20.6 г	26.2%	35.3%
18:2 Линолевая (ud)	2.694 г	~

Энергетическая ценность Витаминный салат из свежей капусты с морковкой и зелёным горошком составляет 74,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	74.2 кКал	-%
	Белки	2.2 г	-%
	Жиры	4.7 г	-%
	Углеводы	5.6 г	-%
	Пищевые волокна	3.1 г	-%
	Вода	83 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВИТАМИННЫЙ САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С МОРКОВКОЙ И ЗЕЛЁНЫМ ГОРОШКОМ

Витаминный салат из свежей капусты с морковкой и зелёным горошком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,2 %, бэта-каротином - 30,8 %, витамином C - 27,6 %, витамином E - 14,8 %, витамином K - 60,2 %, кремнием - 96,2 %, кобальтом - 23,7 %, молибденом - 16,3 %

Чем полезен Витаминный салат из свежей капусты с морковкой и зелёным горошком

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Витаминный салат из свежей капусты с морковкой и зелёным горошком, калорийность 74,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Витаминный салат из свежей капусты с морковкой и зелёным горошком, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Овсянка в банке

Автор Jakonda-2025-Израиль

Суп из лосося по-азиатски

Лучшие рационы

Калорийность: 1141 кКал

Витамины и минералы: 81%

Ирина Макс

2025-08-02

Калорийность: 1553 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2025-08-01

Калорийность: 1478 кКал

Витамины и минералы: 92%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе