Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Морковь, вареная, без соли	250 г
Картофель отварной по 1-206	350 г
Горошек Зелёный без Сахара [6 Соток]	180 г
Колбаса Молочная [Вязанка]	380 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	350 г
Огурец соленый	300 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	118.4 ккал	1684 ккал	7%	5.9%	1422 г
Белки	5.5 г	76 г	7.2%	6.1%	1382 г
Жиры	8.4 г	56 г	15%	12.7%	667 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	1.8%	4660 г
Углеводы (общие)	1.3 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	3.4%	2500 г
Вода	79.3 г	2273 г	3.5%	3%	2866 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	141.2 мкг	900 мкг	15.7%	13.3%	637 г
Ретинол	0.028 мг	~
альфа Каротин	494.241 мкг	~
бета Каротин	1.101 мг	5 мг	22%	18.6%	454 г
бета Криптоксантин	1.832 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	154.607 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	2.4%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.117 мг	1.8 мг	6.5%	5.5%	1538 г
Витамин В4, холин	58.16 мг	500 мг	11.6%	9.8%	860 г
Витамин В5, пантотеновая	0.38 мг	5 мг	7.6%	6.4%	1316 г
Витамин В6, пиридоксин	0.092 мг	2 мг	4.6%	3.9%	2174 г
Витамин В9, фолаты	11.545 мкг	400 мкг	2.9%	2.4%	3465 г
Витамин В12, кобаламин	0.203 мкг	3 мкг	6.8%	5.7%	1478 г
Витамин C, аскорбиновая	3.91 мг	90 мг	4.3%	3.6%	2302 г
Витамин D, кальциферол	0.403 мкг	10 мкг	4%	3.4%	2481 г
Витамин D3, холекальциферол	0.403 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.928 мг	15 мг	12.9%	10.9%	778 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.001 мг	~
Витамин К, филлохинон	2.2 мкг	120 мкг	1.8%	1.5%	5455 г
Витамин РР, НЭ	0.4286 мг	20 мг	2.1%	1.8%	4666 г
Ниацин	0.223 мг	~
Бетаин	0.123 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	169.42 мг	2500 мг	6.8%	5.7%	1476 г
Кальций, Ca	20.63 мг	1000 мг	2.1%	1.8%	4847 г
Магний, Mg	10.05 мг	400 мг	2.5%	2.1%	3980 г
Натрий, Na	248.82 мг	1300 мг	19.1%	16.1%	522 г
Сера, S	27.18 мг	1000 мг	2.7%	2.3%	3679 г
Фосфор, P	51.9 мг	800 мг	6.5%	5.5%	1541 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.556 мг	18 мг	3.1%	2.6%	3237 г
Марганец, Mn	0.0507 мг	2 мг	2.5%	2.1%	3945 г
Медь, Cu	35.21 мкг	1000 мкг	3.5%	3%	2840 г
Селен, Se	5.791 мкг	55 мкг	10.5%	8.9%	950 г
Фтор, F	7.1 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	56338 г
Цинк, Zn	0.2681 мг	12 мг	2.2%	1.9%	4476 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.768 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.148 г	~
Валин	0.148 г	~
Гистидин*	0.059 г	~
Изолейцин	0.134 г	~
Лейцин	0.208 г	~
Лизин	0.177 г	~
Метионин	0.074 г	~
Треонин	0.131 г	~
Триптофан	0.029 г	~
Фенилаланин	0.129 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.14 г	~
Аспарагиновая кислота	0.252 г	~
Глицин	0.082 г	~
Глутаминовая кислота	0.341 г	~
Пролин	0.098 г	~
Серин	0.177 г	~
Тирозин	0.099 г	~
Цистеин	0.062 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	2.3 г	от 4.7 до 16.8 г	48.9%	41.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	73.59 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.806 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.669 г	~
18:0 Стеариновая	0.298 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.024 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.602 г	min 16.8 г	9.5%	8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.061 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.53 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.553 г	от 11.2 до 20.6 г	22.8%	19.3%
18:2 Линолевая (ud)	2.284 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.027 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.007 г	~

Энергетическая ценность Оливье составляет 118,4 кКал.

Порция = 191 гр (226.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	118.4 кКал	-%
	Белки	5.5 г	-%
	Жиры	8.4 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	79.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,7 %, бэта-каротином - 22 %, холином - 11,6 %, витамином E - 12,9 %

Чем полезен Оливье

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 118,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат Паризьен без картофеля

Запеканка из просроченного кефира с курагой и цедрой лимона

Лучшие рационы

Калорийность: 1395 кКал

Витамины и минералы: 93%

Ирина Макс

2025-12-01

Калорийность: 1575 кКал

Витамины и минералы: 100%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-12-01

Калорийность: 1681 кКал

Витамины и минералы: 98%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе