Рецепт лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты лазанья
| Кабачок | 200 г |
| Творог "Крестьянский" 5% | 150 г |
| Яичный белок куриный | 32 г |
| Отруби пшеничные | 50 г |
| Отруби ржаные | 50 г |
| Помидоры (томаты), парниковые | 230 г |
| Чеснок луковица | 30 г |
| Говядина 2 кат. | 500 г |
| Базилик, свежий | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Яичный желток куриный | 30 г |
| Йогурт 6,0% жирности | 200 г |
| Картофель | 300 г |
Способ приготовления
тесто:кабачок перекрутить жидкость с него слить добавить 1 белок,150 творога перемешать добавить по 4 ст.л отрубей ржаных и овсяных.перемешать и убрать в морозилку пока готовите фарш. Фарш : 3 небольших помидоры заливаем кипятком затем снимаем кожицу,5 зубчика чеснока мелко на резать и пожарить без масла на сковороде добавить порезанные помидоры кубиком и жарить пока не станут мягкими затем перетолочь в пюре,добавить туда фарш жарить до готовности.Затем добавить соль и базилик. Соус: 2 желтка +200 мл йогурта перемешать добавить соль. Тесто выкладываем тонко.Выкладываем слой теста слой фарша слой соуса и опять повторяем в той же последовательности.Выпекаем 20мин при 180 градусах.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "лазанья".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103.5 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 5.9% | 1627 г |
| Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 12.4% | 784 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 8.1% | 1191 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 2.4% | 3982 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 14% | 690 г |
| Вода | 74.9 г | 2273 г | 3.3% | 3.2% | 3035 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 36.9 мкг | 900 мкг | 4.1% | 4% | 2439 г |
| Ретинол | 0.021 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.113 мг | 5 мг | 2.3% | 2.2% | 4425 г |
| бета Криптоксантин | 0.511 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 62.708 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.096 мг | 1.5 мг | 6.4% | 6.2% | 1563 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.14 мг | 1.8 мг | 7.8% | 7.5% | 1286 г |
| Витамин В4, холин | 15.38 мг | 500 мг | 3.1% | 3% | 3251 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.331 мг | 5 мг | 6.6% | 6.4% | 1511 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.203 мг | 2 мг | 10.2% | 9.9% | 985 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.956 мкг | 400 мкг | 2% | 1.9% | 5028 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.808 мкг | 3 мкг | 26.9% | 26% | 371 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.02 мг | 90 мг | 8.9% | 8.6% | 1122 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.128 мкг | 10 мкг | 1.3% | 1.3% | 7813 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.569 мг | 15 мг | 3.8% | 3.7% | 2636 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.173 мкг | 50 мкг | 4.3% | 4.2% | 2301 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.6 мкг | 120 мкг | 4.7% | 4.5% | 2143 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9842 мг | 20 мг | 19.9% | 19.2% | 502 г |
| Ниацин | 2.164 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.004 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 357.08 мг | 2500 мг | 14.3% | 13.8% | 700 г |
| Кальций, Ca | 54.53 мг | 1000 мг | 5.5% | 5.3% | 1834 г |
| Магний, Mg | 44.39 мг | 400 мг | 11.1% | 10.7% | 901 г |
| Натрий, Na | 253.42 мг | 1300 мг | 19.5% | 18.8% | 513 г |
| Сера, S | 77.83 мг | 1000 мг | 7.8% | 7.5% | 1285 г |
| Фосфор, P | 146.6 мг | 800 мг | 18.3% | 17.7% | 546 г |
| Хлор, Cl | 370.53 мг | 2300 мг | 16.1% | 15.6% | 621 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 143.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 33.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.81 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.963 мг | 18 мг | 10.9% | 10.5% | 917 г |
| Йод, I | 5.57 мкг | 150 мкг | 3.7% | 3.6% | 2693 г |
| Кобальт, Co | 4.285 мкг | 10 мкг | 42.9% | 41.4% | 233 г |
| Литий, Li | 12.819 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2798 мг | 2 мг | 14% | 13.5% | 715 г |
| Медь, Cu | 119.55 мкг | 1000 мкг | 12% | 11.6% | 836 г |
| Молибден, Mo | 6.325 мкг | 70 мкг | 9% | 8.7% | 1107 г |
| Никель, Ni | 4.878 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 20.81 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 102.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.341 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.6% | 16129 г |
| Фтор, F | 25.03 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.6% | 15981 г |
| Хром, Cr | 4.75 мкг | 50 мкг | 9.5% | 9.2% | 1053 г |
| Цинк, Zn | 1.1892 мг | 12 мг | 9.9% | 9.6% | 1009 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.493 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.12 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.348 г | ~ | |||
| Валин | 0.356 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.216 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.28 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.523 г | ~ | |||
| Лизин | 0.519 г | ~ | |||
| Метионин | 0.163 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.257 г | ~ | |||
| Треонин | 0.278 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.076 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.263 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.49 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.195 г | ~ | |||
| Аланин | 0.363 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.612 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.097 г | ~ | |||
| Глицин | 0.308 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.026 г | ~ | |||
| Пролин | 0.274 г | ~ | |||
| Серин | 0.303 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.229 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.097 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 47.7 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.089 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.711 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.039 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.352 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.252 г | min 16.8 г | 7.5% | 7.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.145 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.068 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.118 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 1.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность лазанья составляет 103,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 103.5 кКал | -% | |
| Белки | 9.7 г | -% | |
| Жиры | 4.7 г | -% | |
| Углеводы | 5.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.9 г | -% | |
| Вода | 74.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ
лазанья богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 26,9 %, витамином PP - 19,9 %, калием - 14,3 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 18,3 %, хлором - 16,1 %, кобальтом - 42,9 %, марганцем - 14 %, медью - 12 %
Чем полезен лазанья
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Протеин пчеенье-крем
- Печень свиная.
- овсяные печенья
- Каша пшенная на воде
- Луковый сливочный суп
- маслята жареные с луком
- Борщ 16/12/2014
- салат помидоры с капустой
- Салат с крабовыми палочками
- утренняя овсянка
- колбаса докторская
- килька балтийская пряного посола
- салат из моркови и свеклы
- Сыр Натура с зеленью
- Сельдь тихоокеанская натуральная
- тостовый хлеб белый
- кофе с молоком
- Тирамимусс
- Велмен
- Йогурт "Santisimo Amore" (Sante)
- мороженное манго маракуя
- Икра трески
- Сыр рикотта
- Суп с ячневой крупой
- грибы грузди маринованные
- Конфеты "Вдохновение", 14 гр..шт
- Продукт творожный со вкусом крем-брюле "Даниссимо"
- Хлебцы "Ого!" хрустящие, 8,5 гр./шт.
- Витамин Аевит
- печень трески Либава
- Новый продукт
- Шоколад "Спартак" горький 90%
- тыквенный суп с креведками
- Сыр "Vitako Гауда" плавленый, 16,25 гр./шт
- тефтели
- Хлеб Все злаки
- кофе
- пудинг ванильный,эрмигурт
- мюсли
- Творог 4%
- Треска на пару
- Сыр Сокол 45%
- Сыр Джюгас 40%
- Суп пюре с кабачком, броколи, морковью
- Хек жареный
- суши с семгой и огрурцом
- витамины омега
- панангин
- кальций
- гуляш
- каша гречневая (сечка)
- сазан жареный
- Запеканка творожная (0,6%, в духовке)
- омлет с брокколи
- ВИТАМИНЫ - ЦитроДжек (вит.С) 900
- конфета-суфле Прица-дивная
- Суп вермишелевый
- Драники картофельные
- хлеб черный лахтинский
- Печенье Топленное Молоко Любятово
- конфета "Леди ночь"
- Верес Баклажаны в аджике
- Philadelphia milka
- яичница
- Творожная масса
- Картофель по-восточному
- молоко
- Коврижка на сыворотке
- яблоки
- Бонжур "Клубника"
- активия творожок
- зефир ваниль Lefirelle
- Печенье Берген с кусочками шоколада
- козинак арахисовый
- запеканка с куриной печенью
- Манная каша
- Витамин С
- ряженка ферма
- анаком
- грибной суп-пюре
- паста
- кукурузная каша 17.12.14
- суп из сёмги 17.12.14
- суп 16-12
- Печення пісочне
- Пудинг
- компливит
- Чоко-пай печенье
- Тефтели из индейки на пару
- салат экзотика
- соль морская
- шоколад Бабаевский 75%
- плов
- Запеканка с индейкой и картофелем
- Курица с томатами
- плов
- Помидор
- Мюсли спрартак
- витаминка
- китайская смесь 4сезона
Метки: Как приготовить лазанья, калорийность 103,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления лазанья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
