Рецепт Салат с говядиной Академия. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с говядиной Академия

Айсберг (салат кочанный)	75 г
Говядина, подлопаточная часть, только мясо	45 г
Шампиньоны	20 г
Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве	40 г
Оливковое масло	12 г
Соль йодированная	2 г
Горох стручковый, свежий	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с говядиной Академия".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	148.1 ккал	1684 ккал	8.8%	5.9%	1137 г
Белки	8.5 г	76 г	11.2%	7.6%	894 г
Жиры	11.9 г	56 г	21.3%	14.4%	471 г
Углеводы	1.7 г	219 г	0.8%	0.5%	12882 г
Углеводы (общие)	2.2 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.7%	2500 г
Вода	75.7 г	2273 г	3.3%	2.2%	3003 г
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	36.6 мкг	900 мкг	4.1%	2.8%	2459 г
Ретинол	0.026 мг	~
альфа Каротин	2.613 мкг	~
бета Каротин	0.13 мг	5 мг	2.6%	1.8%	3846 г
Лютеин + Зеаксантин	122.99 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.078 мг	1.5 мг	5.2%	3.5%	1923 г
Витамин В2, рибофлавин	0.27 мг	1.8 мг	15%	10.1%	667 г
Витамин В4, холин	24.47 мг	500 мг	4.9%	3.3%	2043 г
Витамин В5, пантотеновая	0.627 мг	5 мг	12.5%	8.4%	797 г
Витамин В6, пиридоксин	0.206 мг	2 мг	10.3%	7%	971 г
Витамин В9, фолаты	22.111 мкг	400 мкг	5.5%	3.7%	1809 г
Витамин В12, кобаламин	1.053 мкг	3 мкг	35.1%	23.7%	285 г
Витамин C, аскорбиновая	3.27 мг	90 мг	3.6%	2.4%	2752 г
Витамин D, кальциферол	0.113 мкг	10 мкг	1.1%	0.7%	8850 г
Витамин D3, холекальциферол	0.103 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.894 мг	15 мг	6%	4.1%	1678 г
гамма Токоферол	0.034 мг	~
Витамин Н, биотин	1.608 мкг	50 мкг	3.2%	2.2%	3109 г
Витамин К, филлохинон	14 мкг	120 мкг	11.7%	7.9%	857 г
Витамин РР, НЭ	1.8031 мг	20 мг	9%	6.1%	1109 г
Ниацин	0.482 мг	~
Бетаин	3.972 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	207.49 мг	2500 мг	8.3%	5.6%	1205 г
Кальций, Ca	113.83 мг	1000 мг	11.4%	7.7%	879 г
Кремний, Si	0.302 мг	30 мг	1%	0.7%	9934 г
Магний, Mg	13.76 мг	400 мг	3.4%	2.3%	2907 г
Натрий, Na	640.9 мг	1300 мг	49.3%	33.3%	203 г
Сера, S	84.76 мг	1000 мг	8.5%	5.7%	1180 г
Фосфор, P	134.7 мг	800 мг	16.8%	11.3%	594 г
Хлор, Cl	602.41 мг	2300 мг	26.2%	17.7%	382 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	42.1 мкг	~
Ванадий, V	0.2 мкг	~
Железо, Fe	0.95 мг	18 мг	5.3%	3.6%	1895 г
Йод, I	42.01 мкг	150 мкг	28%	18.9%	357 г
Кобальт, Co	1.508 мкг	10 мкг	15.1%	10.2%	663 г
Литий, Li	0.08 мкг	~
Марганец, Mn	0.0786 мг	2 мг	3.9%	2.6%	2545 г
Медь, Cu	88.45 мкг	1000 мкг	8.8%	5.9%	1131 г
Молибден, Mo	1.407 мкг	70 мкг	2%	1.4%	4975 г
Рубидий, Rb	2.6 мкг	~
Селен, Se	11.495 мкг	55 мкг	20.9%	14.1%	478 г
Стронций, Sr	1.69 мкг	~
Титан, Ti	5.78 мкг	~
Фтор, F	1.41 мкг	4000 мкг			283688 г
Хром, Cr	1.31 мкг	50 мкг	2.6%	1.8%	3817 г
Цинк, Zn	2.4379 мг	12 мг	20.3%	13.7%	492 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.425 г	~
Валин	0.451 г	~
Гистидин*	0.241 г	~
Изолейцин	0.381 г	~
Лейцин	0.691 г	~
Лизин	0.689 г	~
Метионин	0.215 г	~
Треонин	0.356 г	~
Триптофан	0.099 г	~
Фенилаланин	0.333 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.415 г	~
Аспарагиновая кислота	0.649 г	~
Гидроксипролин	0.024 г	~
Глицин	0.24 г	~
Глутаминовая кислота	1.349 г	~
Пролин	0.479 г	~
Серин	0.435 г	~
Тирозин	0.309 г	~
Цистеин	0.07 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	32.81 мг	max 300 мг
Фитостеролы	3.769 мг	~
бета Ситостерол	6.03 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.144 г	~
6:0 Капроновая	0.106 г	~
8:0 Каприловая	0.101 г	~
10:0 Каприновая	0.366 г	~
12:0 Лауриновая	0.215 г	~
14:0 Миристиновая	0.553 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.078 г	~
17:0 Маргариновая	0.017 г	~
18:0 Стеариновая	0.621 г	~
20:0 Арахиновая	0.051 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.695 г	min 16.8 г	33.9%	22.9%
14:1 Миристолеиновая	0.009 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.231 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.014 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.357 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.572 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.032 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.064 г	от 11.2 до 20.6 г	9.5%	6.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.908 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.055 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.005 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.074 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~
Трансжиры	0.067 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.067 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.067 г	~

Энергетическая ценность Салат с говядиной Академия составляет 148,1 кКал.

Порция = 199 гр (294.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	148.1 кКал	-%
	Белки	8.5 г	-%
	Жиры	11.9 г	-%
	Углеводы	1.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	75.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ АКАДЕМИЯ

Салат с говядиной Академия богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B12 - 35,1 %, витамином K - 11,7 %, кальцием - 11,4 %, фосфором - 16,8 %, хлором - 26,2 %, йодом - 28 %, кобальтом - 15,1 %, селеном - 20,9 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен Салат с говядиной Академия

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат с говядиной Академия, калорийность 148,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с говядиной Академия, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Колбаса куриная запеченая

Лучшие рационы

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе