Рецепт Селедочное масло. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедочное масло

Сельдь по домашнему	455 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	100 г

Способ приготовления

Селедочное масло представляет собой очень вкусную закуску, которая точно понравиться многим. Для любителей намазки на хлеб или овсяноблин. Хорошая выручалочка при недоборе белков и жиров.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедочное масло".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	191.2 ккал	1684 ккал	11.4%	6%	881 г
Белки	9.7 г	76 г	12.8%	6.7%	784 г
Жиры	16.8 г	56 г	30%	15.7%	333 г
Углеводы	0.2 г	219 г	0.1%	0.1%	109500 г
Вода	70.5 г	2273 г	3.1%	1.6%	3224 г
Зола	2.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	86.4 мкг	900 мкг	9.6%	5%	1042 г
Ретинол	0.078 мг	~
бета Каротин	0.054 мг	5 мг	1.1%	0.6%	9259 г
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	1.7%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.182 мг	1.8 мг	10.1%	5.3%	989 г
Витамин В4, холин	3.39 мг	500 мг	0.7%	0.4%	14749 г
Витамин В5, пантотеновая	0.544 мг	5 мг	10.9%	5.7%	919 г
Витамин В6, пиридоксин	0.241 мг	2 мг	12.1%	6.3%	830 г
Витамин В9, фолаты	2.673 мкг	400 мкг	0.7%	0.4%	14964 г
Витамин В12, кобаламин	5.377 мкг	3 мкг	179.2%	93.7%	56 г
Витамин C, аскорбиновая	0.27 мг	90 мг	0.3%	0.2%	33333 г
Витамин D, кальциферол	0.234 мкг	10 мкг	2.3%	1.2%	4274 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.715 мг	15 мг	4.8%	2.5%	2098 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	0.6%	9231 г
Витамин РР, НЭ	4.2599 мг	20 мг	21.3%	11.1%	469 г
Ниацин	2.157 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	184.95 мг	2500 мг	7.4%	3.9%	1352 г
Кальций, Ca	38.42 мг	1000 мг	3.8%	2%	2603 г
Магний, Mg	19.46 мг	400 мг	4.9%	2.6%	2055 г
Натрий, Na	746.87 мг	1300 мг	57.5%	30.1%	174 г
Сера, S	100.89 мг	1000 мг	10.1%	5.3%	991 г
Фосфор, P	124.4 мг	800 мг	15.6%	8.2%	643 г
Хлор, Cl	1152.03 мг	2300 мг	50.1%	26.2%	200 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.783 мг	18 мг	4.4%	2.3%	2299 г
Йод, I	21.39 мкг	150 мкг	14.3%	7.5%	701 г
Кобальт, Co	21.654 мкг	10 мкг	216.5%	113.2%	46 г
Марганец, Mn	0.0319 мг	2 мг	1.6%	0.8%	6270 г
Медь, Cu	50.02 мкг	1000 мкг	5%	2.6%	1999 г
Молибден, Mo	4.099 мкг	70 мкг	5.9%	3.1%	1708 г
Никель, Ni	3.208 мкг	~
Селен, Se	19.698 мкг	55 мкг	35.8%	18.7%	279 г
Фтор, F	252.12 мкг	4000 мкг	6.3%	3.3%	1587 г
Хром, Cr	29.41 мкг	50 мкг	58.8%	30.8%	170 г
Цинк, Zn	0.412 мг	12 мг	3.4%	1.8%	2913 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.064 г	~
Аргинин*	0.005 г	~
Валин	0.008 г	~
Гистидин*	0.006 г	~
Изолейцин	0.007 г	~
Лейцин	0.014 г	~
Лизин	0.008 г	~
Метионин	0.003 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.008 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.008 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.014 г	~
Заменимые аминокислоты	0.085 г	~
Аланин	0.006 г	~
Аспарагиновая кислота	0.01 г	~
Глицин	0.004 г	~
Глутаминовая кислота	0.026 г	~
Пролин	0.009 г	~
Серин	0.01 г	~
Тирозин	0.008 г	~
Цистеин	0.002 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.6 г	от 0.9 до 3.7 г	66.7%	34.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	57.36 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	9.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.485 г	~
6:0 Капроновая	0.222 г	~
8:0 Каприловая	0.119 г	~
10:0 Каприновая	0.272 г	~
12:0 Лауриновая	0.31 г	~
14:0 Миристиновая	1.431 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.978 г	~
18:0 Стеариновая	1.229 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.654 г	min 16.8 г	33.7%	17.6%
14:1 Миристолеиновая	0.277 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.418 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.245 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.052 г	от 11.2 до 20.6 г	9.4%	4.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.164 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~

Энергетическая ценность Селедочное масло составляет 191,2 кКал.

Порция = 28 гр (53.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	191.2 кКал	-%
	Белки	9.7 г	-%
	Жиры	16.8 г	-%
	Углеводы	0.2 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	70.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДОЧНОЕ МАСЛО

Селедочное масло богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 179,2 %, витамином PP - 21,3 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 50,1 %, йодом - 14,3 %, кобальтом - 216,5 %, селеном - 35,8 %, хромом - 58,8 %

Чем полезен Селедочное масло

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Селедочное масло, калорийность 191,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедочное масло, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Автор Татьяна. Путь к себе

Интересные блоги

Лучшие рационы

Мила Равно

2025-11-01

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

Эна

2025-11-03

Калорийность: 1463 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ирина Макс

2025-11-01

Калорийность: 1634 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе