Рецепт Куриная голень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная голень

Курица-гриль, голень, только мясо	750 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная голень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	259.5 ккал	1684 ккал	15.4%	5.9%	649 г
Белки	41.5 г	76 г	54.6%	21%	183 г
Жиры	10.1 г	56 г	18%	6.9%	554 г
Углеводы	0.4 г	219 г	0.2%	0.1%	54750 г
Углеводы (общие)	0.6 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.6%	6667 г
Вода	44.5 г	2273 г	2%	0.8%	5108 г
Зола	3.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	15.2 мкг	900 мкг	1.7%	0.7%	5921 г
Ретинол	0.015 мг	~
альфа Каротин	0.12 мкг	~
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%		166667 г
бета Криптоксантин	0.249 мкг	~
Ликопин	0.199 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	4.522 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.098 мг	1.5 мг	6.5%	2.5%	1531 г
Витамин В2, рибофлавин	0.344 мг	1.8 мг	19.1%	7.4%	523 г
Витамин В4, холин	119.78 мг	500 мг	24%	9.2%	417 г
Витамин В5, пантотеновая	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.1%	35714 г
Витамин В6, пиридоксин	0.278 мг	2 мг	13.9%	5.4%	719 г
Витамин В9, фолаты	13.616 мкг	400 мкг	3.4%	1.3%	2938 г
Витамин В12, кобаламин	0.702 мкг	3 мкг	23.4%	9%	427 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.817 мг	15 мг	5.4%	2.1%	1836 г
гамма Токоферол	0.289 мг	~
дельта Токоферол	0.015 мг	~
Витамин К, филлохинон	1.6 мкг	120 мкг	1.3%	0.5%	7500 г
Витамин РР, НЭ	8.5946 мг	20 мг	43%	16.6%	233 г
Бетаин	16.672 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	448.09 мг	2500 мг	17.9%	6.9%	558 г
Кальций, Ca	37.96 мг	1000 мг	3.8%	1.5%	2634 г
Магний, Mg	36.28 мг	400 мг	9.1%	3.5%	1103 г
Натрий, Na	987.85 мг	1300 мг	76%	29.3%	132 г
Сера, S	416.82 мг	1000 мг	41.7%	16.1%	240 г
Фосфор, P	372.8 мг	800 мг	46.6%	18%	215 г
Хлор, Cl	594.52 мг	2300 мг	25.8%	9.9%	387 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.694 мг	18 мг	9.4%	3.6%	1063 г
Кобальт, Co	0.149 мкг	10 мкг	1.5%	0.6%	6711 г
Марганец, Mn	0.1295 мг	2 мг	6.5%	2.5%	1544 г
Медь, Cu	148.91 мкг	1000 мкг	14.9%	5.7%	672 г
Молибден, Mo	1.096 мкг	70 мкг	1.6%	0.6%	6387 г
Селен, Se	40.986 мкг	55 мкг	74.5%	28.7%	134 г
Фтор, F	0.36 мкг	4000 мкг			1111111 г
Цинк, Zn	4.2907 мг	12 мг	35.8%	13.8%	280 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	2.665 г	~
Валин	1.961 г	~
Гистидин*	1.134 г	~
Изолейцин	1.779 г	~
Лейцин	3.284 г	~
Лизин	3.763 г	~
Метионин	1.154 г	~
Треонин	1.352 г	~
Триптофан	0.389 г	~
Фенилаланин	1.525 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	2.217 г	~
Аспарагиновая кислота	3.727 г	~
Гидроксипролин	0.357 г	~
Глицин	1.957 г	~
Глутаминовая кислота	6.068 г	~
Пролин	2.248 г	~
Серин	1.848 г	~
Тирозин	1.293 г	~
Цистеин	0.417 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.3%
Омега-6 жирные кислоты	1.5 г	от 4.7 до 16.8 г	31.9%	12.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	231.57 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.916 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.05 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.891 г	~
18:0 Стеариновая	0.419 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.231 г	min 16.8 г	25.2%	9.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.758 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.446 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.006 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.027 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.547 г	от 11.2 до 20.6 г	13.8%	5.3%
18:2 Линолевая (ud)	1.404 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.085 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.057 г	~

Энергетическая ценность Куриная голень составляет 259,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	259.5 кКал	-%
	Белки	41.5 г	-%
	Жиры	10.1 г	-%
	Углеводы	0.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	44.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГОЛЕНЬ

Куриная голень богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,1 %, холином - 24 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 23,4 %, витамином PP - 43 %, калием - 17,9 %, фосфором - 46,6 %, хлором - 25,8 %, медью - 14,9 %, селеном - 74,5 %, цинком - 35,8 %

Чем полезен Куриная голень

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Куриная голень, калорийность 259,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная голень, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Пирог заливной с капустой

Печенье с вяленой клюквой на эритрите

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе