Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель отварной по 1-206	200 г
Куриная грудка (филе)	250 г
Авокадо	115 г
Огурец соленый	135 г
Колбаса, польская, из индейки и говядины, копченая	100 г
Огурцы маринованные с укропом	100 г
Майонез, с солью	150 г
Горошек зеленый. Консервы	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	115.2 ккал	1684 ккал	6.8%	5.9%	1462 г
Белки	7.5 г	76 г	9.9%	8.6%	1013 г
Жиры	6.6 г	56 г	11.8%	10.2%	848 г
Углеводы	6.2 г	219 г	2.8%	2.4%	3532 г
Углеводы (общие)	3.5 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	6.1%	1429 г
Вода	76.3 г	2273 г	3.4%	3%	2979 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	7.4 мкг	900 мкг	0.8%	0.7%	12162 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	3.691 мкг	~
бета Каротин	0.033 мг	5 мг	0.7%	0.6%	15152 г
бета Криптоксантин	6.2 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	34.695 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	3.1%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.054 мг	1.8 мг	3%	2.6%	3333 г
Витамин В4, холин	25.7 мг	500 мг	5.1%	4.4%	1946 г
Витамин В5, пантотеновая	0.612 мг	5 мг	12.2%	10.6%	817 г
Витамин В6, пиридоксин	0.268 мг	2 мг	13.4%	11.6%	746 г
Витамин В9, фолаты	14.241 мкг	400 мкг	3.6%	3.1%	2809 г
Витамин В12, кобаламин	0.053 мкг	3 мкг	1.8%	1.6%	5660 г
Витамин C, аскорбиновая	6.3 мг	90 мг	7%	6.1%	1429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.597 мг	15 мг	4%	3.5%	2513 г
бета Токоферол	0.103 мг	~
гамма Токоферол	1.551 мг	~
дельта Токоферол	0.648 мг	~
Витамин Н, биотин	0.068 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	73529 г
Витамин К, филлохинон	10.7 мкг	120 мкг	8.9%	7.7%	1121 г
Витамин РР, НЭ	2.2962 мг	20 мг	11.5%	10%	871 г
Ниацин	2.721 мг	~
Бетаин	0.114 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	245.15 мг	2500 мг	9.8%	8.5%	1020 г
Кальций, Ca	14.85 мг	1000 мг	1.5%	1.3%	6734 г
Кремний, Si	0.568 мг	30 мг	1.9%	1.6%	5282 г
Магний, Mg	30.16 мг	400 мг	7.5%	6.5%	1326 г
Натрий, Na	456.04 мг	1300 мг	35.1%	30.5%	285 г
Сера, S	70.89 мг	1000 мг	7.1%	6.2%	1411 г
Фосфор, P	63.1 мг	800 мг	7.9%	6.9%	1268 г
Хлор, Cl	18.44 мг	2300 мг	0.8%	0.7%	12473 г
Микроэлементы
Бор, B	4.6 мкг	~
Ванадий, V	1.03 мкг	~
Железо, Fe	0.779 мг	18 мг	4.3%	3.7%	2311 г
Йод, I	1.4 мкг	150 мкг	0.9%	0.8%	10714 г
Кобальт, Co	2.132 мкг	10 мкг	21.3%	18.5%	469 г
Марганец, Mn	0.0616 мг	2 мг	3.1%	2.7%	3247 г
Медь, Cu	78.91 мкг	1000 мкг	7.9%	6.9%	1267 г
Молибден, Mo	3.077 мкг	70 мкг	4.4%	3.8%	2275 г
Селен, Se	5.419 мкг	55 мкг	9.9%	8.6%	1015 г
Фтор, F	33.22 мкг	4000 мкг	0.8%	0.7%	12041 г
Хром, Cr	5.74 мкг	50 мкг	11.5%	10%	871 г
Цинк, Zn	0.4596 мг	12 мг	3.8%	3.3%	2611 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.478 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.448 г	~
Валин	0.321 г	~
Гистидин*	0.311 г	~
Изолейцин	0.278 г	~
Лейцин	0.485 г	~
Лизин	0.633 г	~
Метионин	0.111 г	~
Метионин + Цистеин	0.2 г	~
Треонин	0.272 г	~
Триптофан	0.093 г	~
Фенилаланин	0.263 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.456 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.32 г	~
Аспарагиновая кислота	0.5 г	~
Гидроксипролин	0.048 г	~
Глицин	0.232 г	~
Глутаминовая кислота	0.717 г	~
Пролин	0.251 г	~
Серин	0.257 г	~
Тирозин	0.219 г	~
Цистеин	0.104 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	19.3%
Омега-6 жирные кислоты	1.7 г	от 4.7 до 16.8 г	36.2%	31.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	11.23 мг	max 300 мг
Фитостеролы	14.5 мг	~
Кампестерол	0.523 мг	~
Стигмастерол	0.209 мг	~
бета Ситостерол	7.945 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.614 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.161 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.009 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.627 г	min 16.8 г	15.6%	13.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.104 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.003 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.751 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.67 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.005 г	~
22:1 цис	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.125 г	от 11.2 до 20.6 г	19%	16.5%
18:2 Линолевая (ud)	1.687 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	1.453 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.002 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.216 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.197 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.01 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~
Трансжиры	0.011 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.01 г	~

Энергетическая ценность Оливье составляет 115,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	115.2 кКал	-%
	Белки	7.5 г	-%
	Жиры	6.6 г	-%
	Углеводы	6.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	76.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином PP - 11,5 %, кобальтом - 21,3 %, хромом - 11,5 %

Чем полезен Оливье

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 115,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Котлеты из минтая с овощами

Бефстроганов из сердечек

Лучшие рационы

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 91%

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Tanya Makronetta

2025-10-19

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе