Войти

Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен

Куриная грудка (филе) (Жарка) 270 г
Лук репчатый (Жарка) 82 г
Подсолнечное масло 16 г
Опенок (Жарка) 106 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение) 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161 ккал 1684 ккал 9.6% 6% 1046 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 10.7% 580 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 12% 519 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.7% 8423 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.7% 1333 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 1.9% 3179 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.9 мкг 900 мкг 5.9% 3.7% 1701 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.098 мг 5 мг 2% 1.2% 5102 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 1.8% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 4.9% 1259 г
Витамин В4, холин 35.52 мг 500 мг 7.1% 4.4% 1408 г
Витамин В5, пантотеновая 1.043 мг 5 мг 20.9% 13% 479 г
Витамин В6, пиридоксин 0.344 мг 2 мг 17.2% 10.7% 581 г
Витамин В9, фолаты 8.753 мкг 400 мкг 2.2% 1.4% 4570 г
Витамин В12, кобаламин 0.26 мкг 3 мкг 8.7% 5.4% 1154 г
Витамин C, аскорбиновая 2.24 мг 90 мг 2.5% 1.6% 4018 г
Витамин D, кальциферол 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.74 мг 15 мг 11.6% 7.2% 862 г
Витамин Н, биотин 1.536 мкг 50 мкг 3.1% 1.9% 3255 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.6351 мг 20 мг 28.2% 17.5% 355 г
Ниацин 6.796 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.55 мг 2500 мг 10% 6.2% 998 г
Кальций, Ca 35.98 мг 1000 мг 3.6% 2.2% 2779 г
Кремний, Si 0.511 мг 30 мг 1.7% 1.1% 5871 г
Магний, Mg 43.61 мг 400 мг 10.9% 6.8% 917 г
Натрий, Na 38.21 мг 1300 мг 2.9% 1.8% 3402 г
Сера, S 131.43 мг 1000 мг 13.1% 8.1% 761 г
Фосфор, P 105.9 мг 800 мг 13.2% 8.2% 755 г
Хлор, Cl 61.16 мг 2300 мг 2.7% 1.7% 3761 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 861.8 мкг ~
Бор, B 16.5 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 0.955 мг 18 мг 5.3% 3.3% 1885 г
Йод, I 4.24 мкг 150 мкг 2.8% 1.7% 3538 г
Кобальт, Co 4.934 мкг 10 мкг 49.3% 30.6% 203 г
Литий, Li 0.147 мкг ~
Марганец, Mn 0.0357 мг 2 мг 1.8% 1.1% 5602 г
Медь, Cu 73.16 мкг 1000 мкг 7.3% 4.5% 1367 г
Молибден, Mo 6.286 мкг 70 мкг 9% 5.6% 1114 г
Никель, Ni 5.187 мкг ~
Олово, Sn 4.45 мкг ~
Рубидий, Rb 38.7 мкг ~
Селен, Se 9.681 мкг 55 мкг 17.6% 10.9% 568 г
Стронций, Sr 5.82 мкг ~
Фтор, F 61.16 мкг 4000 мкг 1.5% 0.9% 6540 г
Хром, Cr 11.58 мкг 50 мкг 23.2% 14.4% 432 г
Цинк, Zn 0.9554 мг 12 мг 8% 5% 1256 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 1.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.486 г ~
Аргинин* 1.033 г ~
Валин 0.765 г ~
Гистидин* 0.732 г ~
Изолейцин 0.668 г ~
Лейцин 1.153 г ~
Лизин 1.492 г ~
Метионин 0.267 г ~
Метионин + Цистеин 0.504 г ~
Треонин 0.642 г ~
Триптофан 0.219 г ~
Фенилаланин 0.618 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.152 г ~
Заменимые аминокислоты 0.704 г ~
Аланин 0.735 г ~
Аспарагиновая кислота 1.115 г ~
Гидроксипролин 0.112 г ~
Глицин 0.516 г ~
Глутаминовая кислота 1.762 г ~
Пролин 0.645 г ~
Серин 0.598 г ~
Тирозин 0.533 г ~
Цистеин 0.241 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 30.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.337 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.246 г ~
6:0 Капроновая 0.146 г ~
8:0 Каприловая 0.075 г ~
10:0 Каприновая 0.146 г ~
12:0 Лауриновая 0.157 г ~
14:0 Миристиновая 1.101 г ~
15:0 Пентадекановая 0.082 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.801 г ~
17:0 Маргариновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.931 г ~
20:0 Арахиновая 0.086 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.115 г min 16.8 г 18.5% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.1 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.28 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.801 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.498 г от 11.2 до 20.6 г 22.3% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.211 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.132 г ~

Энергетическая ценность Жульен составляет 161 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 71.5 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН

Жульен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 20,9 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином E - 11,6 %, витамином PP - 28,2 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 49,3 %, селеном - 17,6 %, хромом - 23,2 %

Чем полезен Жульен

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен, калорийность 161 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Снек из тыквы, пастила
Автор Мила Равно
246.3
12.6
14.4
18.3
15
4 4
Оладьи кабачково-тыквенные
Автор Мила Равно
106.7
5.1
4.8
10.2
12
3 0
Лодочки из кабачков
Автор Еленка
90
5
5.5
5
11
4 2
Интересные блоги
Aнна Лизa
19-10-2025
Про стоматологов
В детстве, когда идёшь в зубной кабинет, думаешь -...
14 74
Palina
21-10-2025
Утренние мысли
Доброе утро. Решила написать пару заметок утром,...
9 64
Ann
20-10-2025
Световой день
Бегала летом на закатах. Неудобно, что время перед...
11 56
Лучшие рационы
Maximus Otto
2025-10-18
Калорийность: 1006 кКал
Витамины и минералы: 82%
Андрей_ANDY
2025-10-20
Калорийность: 1074 кКал
Витамины и минералы: 84%
Tanya Makronetta
2025-10-02
Калорийность: 1252 кКал
Витамины и минералы: 92%