Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Картофель (Варка со сливом) | 200 г |
| Морковь (Варка со сливом) | 100 г |
| Яйцо куриное (Варка) | 100 г |
| Оливки зеленые, маринованные, консервированные | 30 г |
| Сметана 15% жирности | 100 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 100 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 93.1 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 5.9% | 1809 г |
| Белки | 3.8 г | 76 г | 5% | 5.4% | 2000 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 10% | 1077 г |
| Углеводы | 7.6 г | 219 г | 3.5% | 3.8% | 2882 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 9.7% | 1111 г |
| Вода | 80.5 г | 2273 г | 3.5% | 3.8% | 2824 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 375.5 мкг | 900 мкг | 41.7% | 44.8% | 240 г |
| Ретинол | 0.056 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.92 мг | 5 мг | 38.4% | 41.2% | 260 г |
| бета Криптоксантин | 0.435 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 24.677 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 5.4% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.124 мг | 1.8 мг | 6.9% | 7.4% | 1452 г |
| Витамин В4, холин | 56.79 мг | 500 мг | 11.4% | 12.2% | 880 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.395 мг | 5 мг | 7.9% | 8.5% | 1266 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.14 мг | 2 мг | 7% | 7.5% | 1429 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.21 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.9% | 5548 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.148 мкг | 3 мкг | 4.9% | 5.3% | 2027 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.76 мг | 90 мг | 7.5% | 8.1% | 1331 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.366 мкг | 10 мкг | 3.7% | 4% | 2732 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.458 мг | 15 мг | 3.1% | 3.3% | 3275 г |
| Витамин Н, биотин | 4.163 мкг | 50 мкг | 8.3% | 8.9% | 1201 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.6 мкг | 120 мкг | 4.7% | 5% | 2143 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4961 мг | 20 мг | 7.5% | 8.1% | 1337 г |
| Ниацин | 0.616 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 237.94 мг | 2500 мг | 9.5% | 10.2% | 1051 г |
| Кальций, Ca | 35.54 мг | 1000 мг | 3.6% | 3.9% | 2814 г |
| Кремний, Si | 16.25 мг | 30 мг | 54.2% | 58.2% | 185 г |
| Магний, Mg | 18.64 мг | 400 мг | 4.7% | 5% | 2146 г |
| Натрий, Na | 164.38 мг | 1300 мг | 12.6% | 13.5% | 791 г |
| Сера, S | 48.49 мг | 1000 мг | 4.8% | 5.2% | 2062 г |
| Фосфор, P | 75.4 мг | 800 мг | 9.4% | 10.1% | 1061 г |
| Хлор, Cl | 53.79 мг | 2300 мг | 2.3% | 2.5% | 4276 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 239.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 66.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 49.12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.905 мг | 18 мг | 5% | 5.4% | 1989 г |
| Йод, I | 6.33 мкг | 150 мкг | 4.2% | 4.5% | 2370 г |
| Кобальт, Co | 3.584 мкг | 10 мкг | 35.8% | 38.5% | 279 г |
| Литий, Li | 17.884 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1001 мг | 2 мг | 5% | 5.4% | 1998 г |
| Медь, Cu | 94.86 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 10.2% | 1054 г |
| Молибден, Mo | 8.087 мкг | 70 мкг | 11.6% | 12.5% | 866 г |
| Никель, Ni | 1.858 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 114.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.451 мкг | 55 мкг | 9.9% | 10.6% | 1009 г |
| Стронций, Sr | 5.89 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25.85 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.6% | 15474 г |
| Хром, Cr | 3.78 мкг | 50 мкг | 7.6% | 8.2% | 1323 г |
| Цинк, Zn | 0.4918 мг | 12 мг | 4.1% | 4.4% | 2440 г |
| Цирконий, Zr | 0.67 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.19 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.283 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.221 г | ~ | |||
| Валин | 0.196 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.076 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.153 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.26 г | ~ | |||
| Лизин | 0.232 г | ~ | |||
| Метионин | 0.082 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.145 г | ~ | |||
| Треонин | 0.159 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.162 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.289 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.474 г | ~ | |||
| Аланин | 0.176 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.377 г | ~ | |||
| Глицин | 0.13 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.464 г | ~ | |||
| Пролин | 0.123 г | ~ | |||
| Серин | 0.222 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.125 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.061 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 11.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 11.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 102.26 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.435 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.163 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.135 г | min 16.8 г | 12.7% | 13.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.07 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.251 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.405 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.6% | 3.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.262 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.041 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 93,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 93.1 кКал | -% | |
| Белки | 3.8 г | -% | |
| Жиры | 5.2 г | -% | |
| Углеводы | 7.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.8 г | -% | |
| Вода | 80.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 41,7 %, бэта-каротином - 38,4 %, холином - 11,4 %, кремнием - 54,2 %, кобальтом - 35,8 %, молибденом - 11,6 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- фрукт.лёд сочный арбуз
- Рулет
- Тарталетки
- Мимоза
- Жаркое 31.12
- Карбонат запеченый НГ
- Сыр рикотта Original
- Gozleme spinich&fetta
- Яичница с фасолью, перцем и помидорами
- Оливье ДС
- MOSCATO SCANAVINO
- Торт медовик
- Овсяные хлопья Quaker
- 2022-12-31 котлеты мор.
- 2022-12-31 венигрет
- 2022-12-31 салат елка
- Сыр с голубой плесенью маркет
- Макадамия
- Трубочки без крема
- Салат зимний (копия)
- Тарталетки с крилем и икрой
- Сыр творожный с зеленью
- Форель малосольная
- Наполе Он
- Яйцо куриное
- Лосось в сливочном соусе
- Соево-чечевичный суп с курицей.
- Творог с печеньем Milka.
- Оливье
- Салат с крабовыми палочками
- Куриные ножки в мешочке с картофелем и грибами
- Хумус классический
- Куриные котлеты с сыром.
- Гарнир к котлетам с сыром.
- Свежий салат с минтаем.
- Мимоза
- Сыр Российский 50% Красная цена Сыры Кубани
- Рулет трюфель
- отруби пшеничные, экструдированные
- 2022_12_31 !Салат (крабовый)
- Крабовые палочки (имитация) "Vici"
- Много еды
- Безглютеновый хлеб с льняной мукой
- Торт Зебре
- Паштет из горбуши
- Салат экзотический
- Суп рыбный с капустой
- Салат сыр курогрудь гранат
- Винигрет диетический
- Фузилли макароны Valle Del sole
- Компот из замороженных фруктов
- Пирог из Херсона
- Кремчиз
- 2022-12-31 спорт с черносливом
- Холодец
- Крем
- како порошок Красный Октябрь
- Картофель отварной с луком
- Салат,, АкваМэн,,
- Салат,, Снежный ангел,,
- Брауни с вишней
- Брауни шоколадный
- Тарталетки
- Салат,, Новогодний Елочка,,
- Бабушкин пирог
- Паштет из крабовых палочек
- Смородина в сахаре
- Французский салат
- Свинина отбивная
- Сыр творожный Савушкин Свежа
- Сыр сливочный Стародуб
- Суп с брокколи и цветной капустой
- Рисовые хлебцы
- Тарталетки с горбушей и икрой
- мимоза (копия)
- Булгур с фасолью
- Бабушкин пирог
- Оливье с курицей и солёным огурцом
- Хлеб из зеленой гречки на цветной капусте
- Овсянка геокулес
- Салат крабовый
- Горячий шоколад
- Уксус винный бальзамический
- Салат витаминный
- Протеиновые вафли
- Торт вафельный Кнопкин
- Хлеб_зеленый_обычный
- Манты свинина курица
- Холодец
- Картофель запечённый с укропом, чесноком и солью.
- Тарт с вишней
- Тосты с шпротами 35гр
- [Р] Паштет мясной с ливером #01 (крылышки куриные, легкое гов., плавленый сыр) ★ 5
- Салат с грибами и сыром
- Салат оливье с семгой
- Кальмар, зелень, семена
- Бутер с икрой 25гр
- Сыр с чесноком
- Морковный торт
- Ананасы кусочками в густом сиропе Моя Цена
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 93,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
