Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Огурец маринованный | 165 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 250 г |
| Жареное филе куриной грудки | 150 г |
| Картофель отварной по 1-206 | 320 г |
| Горох зеленый свежий | 200 г |
| Лук репчатый | 35 г |
| Лук зеленый (перо) | 50 г |
| Масло оливковое | 20 г |
| Майонез «Провансаль» | 120 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 146.6 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 5.9% | 1149 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 6.9% | 987 г |
| Жиры | 10.1 г | 56 г | 18% | 12.3% | 554 г |
| Углеводы | 6.2 г | 219 г | 2.8% | 1.9% | 3532 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 4.8% | 1429 г |
| Вода | 73 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3114 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 86.2 мкг | 900 мкг | 9.6% | 6.5% | 1044 г |
| бета Каротин | 0.154 мг | 5 мг | 3.1% | 2.1% | 3247 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 4.6% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.146 мг | 1.8 мг | 8.1% | 5.5% | 1233 г |
| Витамин В4, холин | 56.11 мг | 500 мг | 11.2% | 7.6% | 891 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.377 мг | 5 мг | 7.5% | 5.1% | 1326 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.058 мг | 2 мг | 2.9% | 2% | 3448 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.17 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.9% | 7737 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 2.3% | 3000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.76 мг | 90 мг | 9.7% | 6.6% | 1027 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.423 мкг | 10 мкг | 4.2% | 2.9% | 2364 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.142 мг | 15 мг | 20.9% | 14.3% | 477 г |
| Витамин Н, биотин | 4.754 мкг | 50 мкг | 9.5% | 6.5% | 1052 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.4 мкг | 120 мкг | 5.3% | 3.6% | 1875 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0364 мг | 20 мг | 15.2% | 10.4% | 659 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 244.85 мг | 2500 мг | 9.8% | 6.7% | 1021 г |
| Кальций, Ca | 29.67 мг | 1000 мг | 3% | 2% | 3370 г |
| Кремний, Si | 3.201 мг | 30 мг | 10.7% | 7.3% | 937 г |
| Магний, Mg | 25.98 мг | 400 мг | 6.5% | 4.4% | 1540 г |
| Натрий, Na | 162.18 мг | 1300 мг | 12.5% | 8.5% | 802 г |
| Сера, S | 44.04 мг | 1000 мг | 4.4% | 3% | 2271 г |
| Фосфор, P | 98.9 мг | 800 мг | 12.4% | 8.5% | 809 г |
| Хлор, Cl | 129.12 мг | 2300 мг | 5.6% | 3.8% | 1781 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 30.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.72 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.281 мг | 18 мг | 7.1% | 4.8% | 1405 г |
| Йод, I | 4.5 мкг | 150 мкг | 3% | 2% | 3333 г |
| Кобальт, Co | 4.219 мкг | 10 мкг | 42.2% | 28.8% | 237 г |
| Марганец, Mn | 0.0868 мг | 2 мг | 4.3% | 2.9% | 2304 г |
| Медь, Cu | 63 мкг | 1000 мкг | 6.3% | 4.3% | 1587 г |
| Молибден, Mo | 6.963 мкг | 70 мкг | 9.9% | 6.8% | 1005 г |
| Селен, Se | 6.62 мкг | 55 мкг | 12% | 8.2% | 831 г |
| Фтор, F | 12.56 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 31847 г |
| Хром, Cr | 5.13 мкг | 50 мкг | 10.3% | 7% | 975 г |
| Цинк, Zn | 0.5737 мг | 12 мг | 4.8% | 3.3% | 2092 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 120.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Оливье составляет 146,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 146.6 кКал | -% | |
| Белки | 7.7 г | -% | |
| Жиры | 10.1 г | -% | |
| Углеводы | 6.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.4 г | -% | |
| Вода | 73 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 11,2 %, витамином E - 20,9 %, витамином PP - 15,2 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 42,2 %, селеном - 12 %
Чем полезен Оливье
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- гречка с овощами
- салат с кальмаром
- hektn bp vzcf gnbws
- Запеканка из творога
- маска
- Картошка с грибами 28,12,14
- Суп с фрикадельками
- крабовые палочки
- яишница с помидорам и луком
- пельмени Сударь
- хлеб кукурузный
- Арахисовое масло
- Джем Брусничный ИКЕА
- Салат из морепродуктов
- Пирог из творога
- форель слабосоленая
- суп рыбна цвКапуста 1\6=285г
- макароны по-флотски
- Масло сливочное
- капуста с морковкой и майонезом
- фруктовый "Совитал"
- карбонад жаренный
- традиционный новогодний салат
- свекла жаренная с чесноком
- 7 овощей
- фунчоза
- хлеб ржаной край
- баклажаны "Туфельки"
- Каштаны жареные
- Пицца
- вареники ленивые сладкие
- гратен из сельдерея и шампиньонов
- отвар шиповника
- Торт вафельный "Причуда" золотая 270гр
- рагу овощное с фасолью
- шиповник
- Кокосовое масло
- буженина из корейки в аджике
- запеченая скумбрия
- картошка с курицей
- Запеканка с курицей и овощами от Юлии
- Лепёшка пшеничная
- отвар шиповника
- Капустный салат
- Lounge Bar
- винегрет
- gribnoy
- Хлеб Отрубной
- рис отварной
- овощи тушеные
- KFC твистер ролл
- Творого савушкин 9%
- Чечевица красная, вареная
- рыба в маринаде
- хлебцы
- отруби в гранулах
- сырники
- салат с крабовыми палочками
- Пыльца цветочная
- Джем клубничный
- byluon
- котлеты из индейки и тыквы
- Шоколад Риттерспорт с цельным лесным обжаренным орехом, темный
- Яйцо белок
- суп с сельдерея
- пшеная каша 27.12.14г.
- салат "Витаминный"
- запечёная сёмга 27.12.14г.
- Тыквенная мука
- Картофель с фаршем в духовке
- Запеканка творожная в лаваше
- Овощи замороженые (капуста, картошка, морковь, горох, лук)
- овсяная 28.12.14
- подлива 28.12.14г.
- Печень по берлински
- шарлотка яблочная
- шеи куриные в фруктовом соусе
- бутер
- винегрет с майонезом
- запеченный паштет
- Быстрые булочки яйцом и зеленью
- Салями говяжья
- Рыбные маффины
- омлет
- Свинина, тушеная с капустой и картофелем
- Коктейль Формула 1
- Омлет
- сырокопчёная колбаса Ароматная Останкино
- Творог нежирный 0,3%
- бабушкин салат
- соус кальсот
- Куриные маффины
- яичница с колбасой
- блины
- Творожная запеканка
- Рисовая лапша, жареная с луком
- Оладьи на кефире
- Хлебцы
- Пирог тыквенный
- щи из кислой капусты
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 146,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
