Рецепт Бефстроганов с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Бефстроганов с грибами
| Шампиньоны | 400 г |
| Говядина, шейная часть | 750 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Сметана 15% жирности | 125 г |
| Сливки 20% | 100 г |
| Масло подсолнечное с добавлением оливкового | 15 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов с грибами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 183.8 ккал | 1684 ккал | 10.9% | 5.9% | 916 г |
| Белки | 15.2 г | 76 г | 20% | 10.9% | 500 г |
| Жиры | 13.1 г | 56 г | 23.4% | 12.7% | 427 г |
| Углеводы | 1.2 г | 219 г | 0.5% | 0.3% | 18250 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3% | 1818 г |
| Вода | 68.5 г | 2273 г | 3% | 1.6% | 3318 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 15.6 мкг | 900 мкг | 1.7% | 0.9% | 5769 г |
| Ретинол | 0.014 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 3.2% | 1724 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.275 мг | 1.8 мг | 15.3% | 8.3% | 655 г |
| Витамин В4, холин | 57.02 мг | 500 мг | 11.4% | 6.2% | 877 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.221 мг | 5 мг | 24.4% | 13.3% | 410 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.289 мг | 2 мг | 14.5% | 7.9% | 692 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.5 мкг | 400 мкг | 3.6% | 2% | 2759 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.943 мкг | 3 мкг | 64.8% | 35.3% | 154 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.05 мг | 90 мг | 3.4% | 1.8% | 2951 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.112 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.6% | 8929 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.068 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.209 мг | 15 мг | 1.4% | 0.8% | 7177 г |
| Витамин Н, биотин | 6.243 мкг | 50 мкг | 12.5% | 6.8% | 801 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.5% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.0755 мг | 20 мг | 25.4% | 13.8% | 394 г |
| Ниацин | 1.766 мг | ~ | |||
| Бетаин | 17.25 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 440.23 мг | 2500 мг | 17.6% | 9.6% | 568 г |
| Кальций, Ca | 24.45 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.3% | 4090 г |
| Кремний, Si | 1.318 мг | 30 мг | 4.4% | 2.4% | 2276 г |
| Магний, Mg | 20.07 мг | 400 мг | 5% | 2.7% | 1993 г |
| Натрий, Na | 62.14 мг | 1300 мг | 4.8% | 2.6% | 2092 г |
| Сера, S | 145.77 мг | 1000 мг | 14.6% | 7.9% | 686 г |
| Фосфор, P | 180.3 мг | 800 мг | 22.5% | 12.2% | 444 г |
| Хлор, Cl | 18.86 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.4% | 12195 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 176.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.73 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.586 мг | 18 мг | 8.8% | 4.8% | 1135 г |
| Йод, I | 7.7 мкг | 150 мкг | 5.1% | 2.8% | 1948 г |
| Кобальт, Co | 5.716 мкг | 10 мкг | 57.2% | 31.1% | 175 г |
| Литий, Li | 0.291 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0693 мг | 2 мг | 3.5% | 1.9% | 2886 г |
| Медь, Cu | 229.77 мкг | 1000 мкг | 23% | 12.5% | 435 г |
| Молибден, Mo | 1.659 мкг | 70 мкг | 2.4% | 1.3% | 4219 г |
| Никель, Ni | 0.136 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.48 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 31.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 23.568 мкг | 55 мкг | 42.9% | 23.3% | 233 г |
| Стронций, Sr | 8.04 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 20.91 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.43 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 47450 г |
| Хром, Cr | 5.05 мкг | 50 мкг | 10.1% | 5.5% | 990 г |
| Цинк, Zn | 5.3018 мг | 12 мг | 44.2% | 24% | 226 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.005 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.013 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.868 г | ~ | |||
| Валин | 0.592 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.424 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.558 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.054 г | ~ | |||
| Лизин | 1.146 г | ~ | |||
| Метионин | 0.372 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.577 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.148 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.5 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.03 г | ~ | |||
| Аланин | 0.749 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.176 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.089 г | ~ | |||
| Глицин | 0.598 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.079 г | ~ | |||
| Пролин | 0.539 г | ~ | |||
| Серин | 0.504 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.452 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.138 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 54.32 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.242 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.855 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.098 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.268 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.55 г | min 16.8 г | 27.1% | 14.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.044 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.261 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.235 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.064 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.633 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 3.15 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.617 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.5% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.49 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.276 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.036 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.016 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.469 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.469 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.469 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов с грибами составляет 183,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 183.8 кКал | -% | |
| Белки | 15.2 г | -% | |
| Жиры | 13.1 г | -% | |
| Углеводы | 1.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | -% | |
| Вода | 68.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ С ГРИБАМИ
Бефстроганов с грибами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 15,3 %, холином - 11,4 %, витамином B5 - 24,4 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 64,8 %, витамином H - 12,5 %, витамином PP - 25,4 %, калием - 17,6 %, фосфором - 22,5 %, кобальтом - 57,2 %, медью - 23 %, селеном - 42,9 %, цинком - 44,2 %
Чем полезен Бефстроганов с грибами
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Скумбрия
- Майонез
- Tonno a pinne gialle affumicato
- Anelli di totano panati
- Шея свиная Йола
- Мясо под шапкой
- Знаю мамин
- Cherry liqueurs
- Суп с пшеном и яйцом из индейки, 2,3л
- Lindor 70% cacao extra fondente nel guscio del cioccolato
- Багет зерновой
- Куриные котлеты
- Вафли творожно-протеиновые МОИ
- Салат капуста + кукуруза
- Calve classica
- Фасоль с нутом и морковью (П/ф)
- Суп "Итальянский" С мелкой пастой
- Смузи
- Каша манная
- запеканка из цветной капусты и крабовых палочек с овощами
- Суп "Итальянский" на курином бульоне
- Суп с пшеном-яйцом-фасолью из индейки, 2,545л
- Суфле творожное с хурмой без сахара
- Пирог без муки
- Вода "Эдельвейс"
- Солянка
- Холодец
- Гороховый (молотый) суп
- Оладьи из кабачков
- Голубика сушеная
- Курица запечённая в яйце и с сыром
- Торт стевия
- Крем двойной шоколад
- Борщ на бульоне из куринных грудок без картошки
- Лосось дикий
- Курица терияки
- Торт сахар
- Пирог ягодный
- MAGNE+B6
- Перга
- Пыльца
- Мед
- овсянка
- Мед+Перга+Пыльца
- кефир
- Творог из кефира 3,2%
- Belgische Waffeln
- Чиа
- Вишневый джем
- Макароны с фаршем в томатном
- Курица, бройлер жареная с овощами
- Сибас запеченный
- Ленивая овсянка
- Сушки простые
- Гранола
- Запеканка 08/01/23
- Коктейль Олд фэшн эспрессо
- Филе бедра индейки
- Фарш свиной
- Кофе
- Голубцы свинные
- Кабачки тушеные
- Щи с квашеной капустой
- Суп из смеси бобовых Мистраль
- Каша с черноплодкой
- Облепиховый кисель
- Киноа по-нашему
- Кекс с помидорами
- Картофель жар с грибами
- Соевые хлопья
- Котлетки
- Свекла стерилизовання целая
- Морковно-овсяное печенье без сахара и муки
- Фруктовый салат
- Хлопья смесь
- Мюсли
- Крупа
- Капустная запеканка
- Перец
- Творожный омлет
- Индейка на сковороде
- Кофе
- Грибы с морковью
- тарталетки песочные
- Похлебка из чечевицы с фрикадельками
- Фрикадельки в сливочно грибном соусе
- Батончик bombar фундучное пралине
- Яичница болтунья
- икра трески
- Спагетти отварные
- Сыр сулугуни умалат
- Салат с горошком консервированным
- Конфета красный мак
- Яблоко
- Овощи ассорти
- Печенье рождественское
- Хариус в сливочном соусе
- Ореховая смесь противоспалительная
- Творожно - банановый десерт
- Смесь сухофруктов противоспалительная
Метки: Как приготовить Бефстроганов с грибами, калорийность 183,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстроганов с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
