Рецепт Гуляш из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Гуляш из говядины
| Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Тушение) | 700 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 216 г |
| Томатная паста. Консервы (Припускание) | 70 г |
| Масло подсолнечное | 24 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 20 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 0 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 134.3 ккал | 1684 ккал | 8% | 6% | 1254 г |
| Белки | 14.5 г | 76 г | 19.1% | 14.2% | 524 г |
| Жиры | 6.9 г | 56 г | 12.3% | 9.2% | 812 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 1.2% | 6441 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 3% | 2500 г |
| Вода | 75.3 г | 2273 г | 3.3% | 2.5% | 3019 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 1.6% | 4500 г |
| бета Каротин | 0.12 мг | 5 мг | 2.4% | 1.8% | 4167 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.5% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.144 мг | 1.8 мг | 8% | 6% | 1250 г |
| Витамин В4, холин | 50.73 мг | 500 мг | 10.1% | 7.5% | 986 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.454 мг | 5 мг | 9.1% | 6.8% | 1101 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.371 мг | 2 мг | 18.6% | 13.8% | 539 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.881 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.9% | 4048 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.867 мкг | 3 мкг | 62.2% | 46.3% | 161 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.98 мг | 90 мг | 2.2% | 1.6% | 4545 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.636 мг | 15 мг | 10.9% | 8.1% | 917 г |
| Витамин Н, биотин | 2.676 мкг | 50 мкг | 5.4% | 4% | 1868 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.1367 мг | 20 мг | 30.7% | 22.9% | 326 г |
| Ниацин | 3.37 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 323.08 мг | 2500 мг | 12.9% | 9.6% | 774 г |
| Кальций, Ca | 20.64 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.6% | 4845 г |
| Магний, Mg | 22.46 мг | 400 мг | 5.6% | 4.2% | 1781 г |
| Натрий, Na | 124.92 мг | 1300 мг | 9.6% | 7.1% | 1041 г |
| Сера, S | 183.56 мг | 1000 мг | 18.4% | 13.7% | 545 г |
| Фосфор, P | 146.5 мг | 800 мг | 18.3% | 13.6% | 546 г |
| Хлор, Cl | 187.61 мг | 2300 мг | 8.2% | 6.1% | 1226 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 88.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 44.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.233 мг | 18 мг | 12.4% | 9.2% | 806 г |
| Йод, I | 6.66 мкг | 150 мкг | 4.4% | 3.3% | 2252 г |
| Кобальт, Co | 8.144 мкг | 10 мкг | 81.4% | 60.6% | 123 г |
| Марганец, Mn | 0.1076 мг | 2 мг | 5.4% | 4% | 1859 г |
| Медь, Cu | 188.29 мкг | 1000 мкг | 18.8% | 14% | 531 г |
| Молибден, Mo | 10.708 мкг | 70 мкг | 15.3% | 11.4% | 654 г |
| Никель, Ni | 6.839 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 54.35 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 105.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.291 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.4% | 18900 г |
| Фтор, F | 52.1 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1% | 7678 г |
| Хром, Cr | 6.33 мкг | 50 мкг | 12.7% | 9.5% | 790 г |
| Цинк, Zn | 2.6156 мг | 12 мг | 21.8% | 16.2% | 459 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.596 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.063 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.035 г | ~ | |||
| Валин | 0.006 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лизин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.009 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.147 г | ~ | |||
| Аланин | 0.013 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.016 г | ~ | |||
| Глицин | 0.009 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.049 г | ~ | |||
| Пролин | 0.007 г | ~ | |||
| Серин | 0.006 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.923 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.153 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.101 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.586 г | min 16.8 г | 3.5% | 2.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.583 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.472 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.1% | 9.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.472 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 134,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 134.3 кКал | -% | |
| Белки | 14.5 г | -% | |
| Жиры | 6.9 г | -% | |
| Углеводы | 3.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | -% | |
| Вода | 75.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ
Гуляш из говядины богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 - 18,6 %, витамином B12 - 62,2 %, витамином PP - 30,7 %, калием - 12,9 %, фосфором - 18,3 %, железом - 12,4 %, кобальтом - 81,4 %, медью - 18,8 %, молибденом - 15,3 %, хромом - 12,7 %, цинком - 21,8 %
Чем полезен Гуляш из говядины
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Хек под мол. соусом 23.12
- мисо суп основа
- лаваш с консервой
- Капуста тушенная с кониной
- Суп диетический с курицей и картофелем
- Куриные шарики в сливочном соусе с сыром
- печенье Юбилейное с глазурью со вкусом топленого молока
- запеченый со сметаной пангасиус
- гречневый суп
- Салат с креветками и авокадо
- омлет с грибами в М В
- Тирамису
- гороховый протеин
- рыба с морковью и луком
- Panini Brötchen
- Бульон из куриной грудки
- Борщик
- Пирог яблочный песочный
- Говядина, запеченная в лавровых листьях
- Castello
- Бутерброд с икрой
- Блинчики мои
- Мёд
- щи из квашен капусты с картоф
- Гречневый суп
- Торт "Голова негра"
- крабовые палочки
- шоколад идеал
- подольчанка
- Зимолюбка конфета-суфле
- трюфоллино
- Зефир Французский
- Основа к салату из свёклы
- Овощи тушеные с вешанками
- вешенки тушеные
- Печенье Аленький цветочек
- заправка для рассольника
- рассольник
- молочный суп
- какао 85 ккл на 100 грамм
- яичница 4.01.2015
- Рис с овощами
- овсянка 1:3
- ПОЗЫ (БУУЗЫ)
- Конфета Орешинка
- печень жареная с луком
- каша рисовая молочная
- фруктис сливочное лакомство
- омлет
- Филе куриное отварное
- курица вареная
- Хлеб Bimbo
- Лосось отварной
- Хлебцы доктор КРНЕР Черника
- Каша овсяная с малиной и сливками
- шостка российский
- кофе
- Джем из голубики
- каша геркулесовой с корицей и бананом, яблоком
- масло тыквенное
- хлеб темный
- Картофель запеченный
- Куриные грудки в сметане
- Крекер слодыч
- Фирреро роше
- Landliebe Jogurt
- Какао с молоком
- Конфеты "Лебедушка"250 г
- вини
- сососка МАГО
- пекинка
- йогурт "Самpina" с соком персика
- СЫРОК 1%
- Лакомка- торт
- курочка по-пекински 4 сезона (заморож.)
- Oltermanni 17%
- KFC Байтсы Терияки
- KFC Бокмастер острый
- рисовые кейки
- Суп рисовый с яйцом
- KFC Пирожёк с яблочной начинкой
- салат Оливье
- Говьжья печень жаренная
- Несладкие тыквенные маффины
- лакомка
- Старбакс фраппучино
- Салат "Цезарь". Вар. 1.
- rainbow творог
- Соус для салата "Цезарь"
- valio зерненый
- мойва под луковым соусом дюкан
- мимоза
- Мексиканская овощная смесь
- Зеленый чай Greenfield ++++
- Грибной суп с сыром
- крабовые палочки Крабок
- хлеб столичный
- leader prot mintchoc
- leader prot nuts
- kurica s vinogradom
Метки: Как приготовить Гуляш из говядины, калорийность 134,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
