Рецепт Форшмак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форшмак

Сельдь иваси соленая, специального посола	200 г
Лук репчатый	30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	30 г
Яблоко Гренни Смит	70 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	55 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форшмак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	184.6 ккал	1684 ккал	11%	6%	912 г
Белки	11.2 г	76 г	14.7%	8%	679 г
Жиры	14.1 г	56 г	25.2%	13.7%	397 г
Углеводы	2.8 г	219 г	1.3%	0.7%	7821 г
Углеводы (общие)	2.6 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.9%	2857 г
Вода	66.2 г	2273 г	2.9%	1.6%	3434 г
Зола	5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	89.3 мкг	900 мкг	9.9%	5.4%	1008 г
Ретинол	0.082 мг	~
бета Каротин	0.049 мг	5 мг	1%	0.5%	10204 г
бета Криптоксантин	0.364 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	11.636 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.017 мг	1.5 мг	1.1%	0.6%	8824 г
Витамин В2, рибофлавин	0.176 мг	1.8 мг	9.8%	5.3%	1023 г
Витамин В4, холин	38.78 мг	500 мг	7.8%	4.2%	1289 г
Витамин В5, пантотеновая	0.209 мг	5 мг	4.2%	2.3%	2392 г
Витамин В6, пиридоксин	0.036 мг	2 мг	1.8%	1%	5556 г
Витамин В9, фолаты	1.711 мкг	400 мкг	0.4%	0.2%	23378 г
Витамин В12, кобаламин	0.075 мкг	3 мкг	2.5%	1.4%	4000 г
Витамин C, аскорбиновая	0.78 мг	90 мг	0.9%	0.5%	11538 г
Витамин D, кальциферол	0.434 мкг	10 мкг	4.3%	2.3%	2304 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.213 мг	15 мг	1.4%	0.8%	7042 г
Витамин Н, биотин	2.985 мкг	50 мкг	6%	3.3%	1675 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.5%	10000 г
Витамин РР, НЭ	1.9779 мг	20 мг	9.9%	5.4%	1011 г
Ниацин	0.043 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	186.69 мг	2500 мг	7.5%	4.1%	1339 г
Кальций, Ca	100.51 мг	1000 мг	10.1%	5.5%	995 г
Кремний, Si	0.39 мг	30 мг	1.3%	0.7%	7692 г
Магний, Mg	50.48 мг	400 мг	12.6%	6.8%	792 г
Натрий, Na	2046.35 мг	1300 мг	157.4%	85.3%	64 г
Сера, S	122.56 мг	1000 мг	12.3%	6.7%	816 г
Фосфор, P	150.2 мг	800 мг	18.8%	10.2%	533 г
Хлор, Cl	2690.95 мг	2300 мг	117%	63.4%	85 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	31.2 мкг	~
Бор, B	15.6 мкг	~
Железо, Fe	2.284 мг	18 мг	12.7%	6.9%	788 г
Йод, I	23.9 мкг	150 мкг	15.9%	8.6%	628 г
Кобальт, Co	5.988 мкг	10 мкг	59.9%	32.4%	167 г
Марганец, Mn	0.1082 мг	2 мг	5.4%	2.9%	1848 г
Медь, Cu	128.33 мкг	1000 мкг	12.8%	6.9%	779 г
Молибден, Mo	2.944 мкг	70 мкг	4.2%	2.3%	2378 г
Никель, Ni	0.234 мкг	~
Рубидий, Rb	37.1 мкг	~
Селен, Se	4.709 мкг	55 мкг	8.6%	4.7%	1168 г
Фтор, F	233.95 мкг	4000 мкг	5.8%	3.1%	1710 г
Хром, Cr	24.11 мкг	50 мкг	48.2%	26.1%	207 г
Цинк, Zn	1.2804 мг	12 мг	10.7%	5.8%	937 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.017 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.022 г	~
Аргинин*	0.559 г	~
Валин	0.513 г	~
Гистидин*	0.32 г	~
Изолейцин	0.489 г	~
Лейцин	0.849 г	~
Лизин	0.942 г	~
Метионин	0.23 г	~
Метионин + Цистеин	0.346 г	~
Треонин	0.463 г	~
Триптофан	0.097 г	~
Фенилаланин	0.437 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.752 г	~
Заменимые аминокислоты	0.052 г	~
Аланин	0.5 г	~
Аспарагиновая кислота	0.954 г	~
Глицин	0.477 г	~
Глутаминовая кислота	1.302 г	~
Пролин	0.358 г	~
Серин	0.404 г	~
Тирозин	0.322 г	~
Цистеин	0.116 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.8 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	54.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	97.06 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	6.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.291 г	~
6:0 Капроновая	0.065 г	~
8:0 Каприловая	0.056 г	~
10:0 Каприновая	0.147 г	~
12:0 Лауриновая	0.189 г	~
14:0 Миристиновая	0.995 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.274 г	~
17:0 Маргариновая	0.094 г	~
18:0 Стеариновая	0.799 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.667 г	min 16.8 г	21.8%	11.8%
14:1 Миристолеиновая	0.065 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.431 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.421 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.14 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.298 г	от 11.2 до 20.6 г	20.5%	11.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.091 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.052 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.047 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.743 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.099 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.935 г	~

Энергетическая ценность Форшмак составляет 184,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	184.6 кКал	-%
	Белки	11.2 г	-%
	Жиры	14.1 г	-%
	Углеводы	2.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	66.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРШМАК

Форшмак богат такими витаминами и минералами, как: магнием - 12,6 %, фосфором - 18,8 %, хлором - 117 %, железом - 12,7 %, йодом - 15,9 %, кобальтом - 59,9 %, медью - 12,8 %, хромом - 48,2 %

Чем полезен Форшмак

Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Форшмак, калорийность 184,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форшмак, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-13

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 91%

Maximus Otto

2025-10-18

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

Новые рецепты

ПИРОГ из ЛАВАША гармошкой с ФАРШЕМ

Автор Марина ИМТ=24,1

198.2

15.7

10.5

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе