Рецепт Запеканка из капусты и фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из капусты и фарша

Капуста белокочанная (Тушение)	400 г
Куриный фарш, рубленный, подрумяненый на сковороде	300 г
Лук репчатый (Жарка)	60 г
Морковь (Жарка)	60 г
Шампиньоны (Жарка)	100 г
Панировочные сухари	30 г
Оливковое масло	10 г
Яйцо куриное (Запекание)	70 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	40 г
Сыр скаморца	30 г

Способ приготовления

1. В первой сковороде тушим подсоленную капусту в воде минут 20. Туда же добавляем тёртую морковь или томатный концентрат. 2. Во второй сковороде пассируем лук, далее добавляем грибы и чуть позже куриный фарш. "Выпариваем" воду. Добавляем любимые специи. 3. Смазываем форму маслом и присыпаем панировочными сухарями. 4. Выкладываем слоями капуста-фарш-капуста и заливаем в форму яйцо взбитое с молоком. Сверху тёртый сыр 5. Около 30 минут при 160-180°

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из капусты и фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	124.4 ккал	1684 ккал	7.4%	5.9%	1354 г
Белки	11.1 г	76 г	14.6%	11.7%	685 г
Жиры	6.6 г	56 г	11.8%	9.5%	848 г
Углеводы	5.2 г	219 г	2.4%	1.9%	4212 г
Углеводы (общие)	2.4 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	6.4%	1250 г
Вода	74.1 г	2273 г	3.3%	2.7%	3067 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	136.8 мкг	900 мкг	15.2%	12.2%	658 г
Ретинол	0.019 мг	~
бета Каротин	0.729 мг	5 мг	14.6%	11.7%	686 г
Витамин В1, тиамин	0.098 мг	1.5 мг	6.5%	5.2%	1531 г
Витамин В2, рибофлавин	0.222 мг	1.8 мг	12.3%	9.9%	811 г
Витамин В4, холин	45.38 мг	500 мг	9.1%	7.3%	1102 г
Витамин В5, пантотеновая	0.789 мг	5 мг	15.8%	12.7%	634 г
Витамин В6, пиридоксин	0.234 мг	2 мг	11.7%	9.4%	855 г
Витамин В9, фолаты	10.904 мкг	400 мкг	2.7%	2.2%	3668 г
Витамин В12, кобаламин	0.243 мкг	3 мкг	8.1%	6.5%	1235 г
Витамин C, аскорбиновая	9.18 мг	90 мг	10.2%	8.2%	980 г
Витамин D, кальциферол	0.165 мкг	10 мкг	1.7%	1.4%	6061 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.382 мг	15 мг	2.5%	2%	3927 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.103 мг	~
дельта Токоферол	0.016 мг	~
Витамин Н, биотин	3.36 мкг	50 мкг	6.7%	5.4%	1488 г
Витамин К, филлохинон	31.6 мкг	120 мкг	26.3%	21.1%	380 г
Витамин РР, НЭ	3.7114 мг	20 мг	18.6%	15%	539 г
Ниацин	0.754 мг	~
Бетаин	1.63 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	422.77 мг	2500 мг	16.9%	13.6%	591 г
Кальций, Ca	41.49 мг	1000 мг	4.1%	3.3%	2410 г
Кремний, Si	22.614 мг	30 мг	75.4%	60.6%	133 г
Магний, Mg	22.75 мг	400 мг	5.7%	4.6%	1758 г
Натрий, Na	68.05 мг	1300 мг	5.2%	4.2%	1910 г
Сера, S	114.77 мг	1000 мг	11.5%	9.2%	871 г
Фосфор, P	128.9 мг	800 мг	16.1%	12.9%	621 г
Хлор, Cl	39.11 мг	2300 мг	1.7%	1.4%	5881 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	281 мкг	~
Бор, B	97.2 мкг	~
Ванадий, V	6.24 мкг	~
Железо, Fe	1.011 мг	18 мг	5.6%	4.5%	1780 г
Йод, I	4.54 мкг	150 мкг	3%	2.4%	3304 г
Кобальт, Co	3.678 мкг	10 мкг	36.8%	29.6%	272 г
Литий, Li	0.415 мкг	~
Марганец, Mn	0.1318 мг	2 мг	6.6%	5.3%	1517 г
Медь, Cu	122.65 мкг	1000 мкг	12.3%	9.9%	815 г
Молибден, Mo	5.989 мкг	70 мкг	8.6%	6.9%	1169 г
Никель, Ni	6.339 мкг	~
Олово, Sn	0.57 мкг	~
Рубидий, Rb	18.4 мкг	~
Селен, Se	10.727 мкг	55 мкг	19.5%	15.7%	513 г
Стронций, Sr	2.19 мкг	~
Титан, Ti	3.13 мкг	~
Фтор, F	14.15 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	28269 г
Хром, Cr	3.31 мкг	50 мкг	6.6%	5.3%	1511 г
Цинк, Zn	1.0381 мг	12 мг	8.7%	7%	1156 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.99 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.4 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.198 г	~
Аргинин*	0.619 г	~
Валин	0.467 г	~
Гистидин*	0.28 г	~
Изолейцин	0.436 г	~
Лейцин	0.74 г	~
Лизин	0.772 г	~
Метионин	0.245 г	~
Метионин + Цистеин	0.075 г	~
Треонин	0.401 г	~
Триптофан	0.091 г	~
Фенилаланин	0.397 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.142 г	~
Заменимые аминокислоты	0.459 г	~
Аланин	0.539 г	~
Аспарагиновая кислота	0.91 г	~
Гидроксипролин	0.041 г	~
Глицин	0.437 г	~
Глутаминовая кислота	1.554 г	~
Пролин	0.391 г	~
Серин	0.44 г	~
Тирозин	0.337 г	~
Цистеин	0.123 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.9%
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	17.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	75.01 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.261 мг	~
бета Ситостерол	1.957 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.025 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.112 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.315 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.733 г	min 16.8 г	16.3%	13.1%
14:1 Миристолеиновая	0.007 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.291 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.391 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.318 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.019 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.029 г	от 11.2 до 20.6 г	9.2%	7.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.921 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.583 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.043 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.026 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.007 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.042 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.005 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.01 г	~
Трансжиры	0.028 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.018 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.018 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.01 г	~

Энергетическая ценность Запеканка из капусты и фарша составляет 124,4 кКал.

Порция = 307 гр (381.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	124.4 кКал	-%
	Белки	11.1 г	-%
	Жиры	6.6 г	-%
	Углеводы	5.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	74.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ КАПУСТЫ И ФАРША

Запеканка из капусты и фарша богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,2 %, бэта-каротином - 14,6 %, витамином B2 - 12,3 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином K - 26,3 %, витамином PP - 18,6 %, калием - 16,9 %, кремнием - 75,4 %, фосфором - 16,1 %, кобальтом - 36,8 %, медью - 12,3 %, селеном - 19,5 %

Чем полезен Запеканка из капусты и фарша

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Запеканка из капусты и фарша, калорийность 124,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из капусты и фарша, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Запеканка из картофеля с курицей

Суп пюре куриный с сельдереем

Хлеб клетч-рж-лен-солод-пажит

Лучшие рационы

Калорийность: 1214 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алекс

2025-11-14

Калорийность: 1098 кКал

Витамины и минералы: 80%

Алексей

2025-11-18

Калорийность: 1302 кКал

Витамины и минералы: 92%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе