Рецепт Холодец сом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец сом

Сом (Варка)	500 г
Лосось атлантический (семга) (Варка)	365 г
Вода	1500 г
Рыбий жир лососевый	15 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Чеснок, порошок	1 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Агар (*в т. ч. НПВ-75,6)	12 г

Способ приготовления

Рыба сом 500 гр, хребты семги 365 гр, вода 1500 гр, рыбий жир 15 гр, агар-агар 12 гр

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец сом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	51.9 ккал	1684 ккал	3.1%	6%	3245 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	16%	1206 г
Жиры	2.9 г	56 г	5.2%	10%	1931 г
Углеводы	0.1 г	219 г			219000 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	4.8%	4000 г
Вода	90.7 г	2273 г	4%	7.7%	2506 г
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	5.9 мкг	900 мкг	0.7%	1.3%	15254 г
Ретинол	0.006 мг	~
альфа Каротин	0.006 мкг	~
бета Криптоксантин	0.012 мкг	~
Ликопин	0.009 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.209 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	6%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.042 мг	1.8 мг	2.3%	4.4%	4286 г
Витамин В4, холин	7.04 мг	500 мг	1.4%	2.7%	7102 г
Витамин В5, пантотеновая	0.162 мг	5 мг	3.2%	6.2%	3086 г
Витамин В6, пиридоксин	0.075 мг	2 мг	3.8%	7.3%	2667 г
Витамин В9, фолаты	0.449 мкг	400 мкг	0.1%	0.2%	89087 г
Витамин В12, кобаламин	0.433 мкг	3 мкг	14.4%	27.7%	693 г
Витамин C, аскорбиновая	0.16 мг	90 мг	0.2%	0.4%	56250 г
Витамин D, кальциферол	0.981 мкг	10 мкг	9.8%	18.9%	1019 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.469 мг	15 мг	3.1%	6%	3198 г
гамма Токоферол	0.003 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.2%	120000 г
Витамин РР, НЭ	1.9615 мг	20 мг	9.8%	18.9%	1020 г
Ниацин	1.028 мг	~
Бетаин	0.007 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	57.11 мг	2500 мг	2.3%	4.4%	4378 г
Кальций, Ca	20.66 мг	1000 мг	2.1%	4%	4840 г
Магний, Mg	4.19 мг	400 мг	1%	1.9%	9547 г
Натрий, Na	79.59 мг	1300 мг	6.1%	11.8%	1633 г
Сера, S	65.42 мг	1000 мг	6.5%	12.5%	1529 г
Фосфор, P	49 мг	800 мг	6.1%	11.8%	1633 г
Хлор, Cl	114.75 мг	2300 мг	5%	9.6%	2004 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.406 мг	18 мг	2.3%	4.4%	4433 г
Йод, I	4.94 мкг	150 мкг	3.3%	6.4%	3036 г
Кобальт, Co	6.317 мкг	10 мкг	63.2%	121.8%	158 г
Марганец, Mn	0.0142 мг	2 мг	0.7%	1.3%	14085 г
Медь, Cu	49.37 мкг	1000 мкг	4.9%	9.4%	2026 г
Молибден, Mo	1.912 мкг	70 мкг	2.7%	5.2%	3661 г
Никель, Ni	0.908 мкг	~
Селен, Se	4.98 мкг	55 мкг	9.1%	17.5%	1104 г
Фтор, F	98.68 мкг	4000 мкг	2.5%	4.8%	4054 г
Хром, Cr	8.32 мкг	50 мкг	16.6%	32%	601 г
Цинк, Zn	0.1831 мг	12 мг	1.5%	2.9%	6554 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.004 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.002 г	~
Валин	0.001 г	~
Лейцин	0.001 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.001 г	~
Аспарагиновая кислота	0.002 г	~
Глутаминовая кислота	0.002 г	~
Пролин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.7 г	от 0.9 до 3.7 г	77.8%	149.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	27.87 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.046 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.039 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.248 г	~
17:0 Маргариновая	0.016 г	~
18:0 Стеариновая	0.101 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.979 г	min 16.8 г	5.8%	11.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.128 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.424 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.059 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.023 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.918 г	от 11.2 до 20.6 г	8.2%	15.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.043 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.026 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.044 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.113 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.037 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.172 г	~

Энергетическая ценность Холодец сом составляет 51,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	51.9 кКал	-%
	Белки	6.3 г	-%
	Жиры	2.9 г	-%
	Углеводы	0.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	90.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ СОМ

Холодец сом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 14,4 %, кобальтом - 63,2 %, хромом - 16,6 %

Чем полезен Холодец сом

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Холодец сом, калорийность 51,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец сом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат Паризьен без картофеля

Котлеты куриные рубленые с сыром

Запеканка из картофеля с курицей

Лучшие рационы

Калорийность: 1432 кКал

Витамины и минералы: 96%

Ирина Макс

2025-12-01

Калорийность: 1575 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2025-12-02

Калорийность: 1514 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе