Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Жульен
| Шампиньоны (Запекание) | 233 г |
| Сыр Купеческий | 61 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные (Запекание) | 115 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 30 г |
| Лук репчатый (Запекание) | 43 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Жульен".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 195 ккал | 1684 ккал | 11.6% | 5.9% | 864 г |
| Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 5.7% | 905 г |
| Жиры | 16.7 г | 56 г | 29.8% | 15.3% | 335 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.6% | 8423 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 5.9% | 870 г |
| Вода | 66.8 г | 2273 г | 2.9% | 1.5% | 3403 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 119 мкг | 900 мкг | 13.2% | 6.8% | 756 г |
| Ретинол | 0.107 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.076 мг | 5 мг | 1.5% | 0.8% | 6579 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 3% | 1685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.417 мг | 1.8 мг | 23.2% | 11.9% | 432 г |
| Витамин В4, холин | 27.17 мг | 500 мг | 5.4% | 2.8% | 1840 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.649 мг | 5 мг | 33% | 16.9% | 303 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.078 мг | 2 мг | 3.9% | 2% | 2564 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.96 мкг | 400 мкг | 6.7% | 3.4% | 1484 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.509 мкг | 3 мкг | 17% | 8.7% | 589 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.33 мг | 90 мг | 5.9% | 3% | 1689 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.403 мкг | 10 мкг | 4% | 2.1% | 2481 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.385 мг | 15 мг | 2.6% | 1.3% | 3896 г |
| Витамин Н, биотин | 12.811 мкг | 50 мкг | 25.6% | 13.1% | 390 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.7% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.4579 мг | 20 мг | 27.3% | 14% | 366 г |
| Ниацин | 3.647 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 451.57 мг | 2500 мг | 18.1% | 9.3% | 554 г |
| Кальций, Ca | 268.74 мг | 1000 мг | 26.9% | 13.8% | 372 г |
| Кремний, Si | 2.661 мг | 30 мг | 8.9% | 4.6% | 1127 г |
| Магний, Mg | 22.14 мг | 400 мг | 5.5% | 2.8% | 1807 г |
| Натрий, Na | 173.88 мг | 1300 мг | 13.4% | 6.9% | 748 г |
| Сера, S | 79.77 мг | 1000 мг | 8% | 4.1% | 1254 г |
| Фосфор, P | 211.8 мг | 800 мг | 26.5% | 13.6% | 378 г |
| Хлор, Cl | 283.66 мг | 2300 мг | 12.3% | 6.3% | 811 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 354 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.548 мг | 18 мг | 3% | 1.5% | 3285 г |
| Йод, I | 15.06 мкг | 150 мкг | 10% | 5.1% | 996 г |
| Кобальт, Co | 11.304 мкг | 10 мкг | 113% | 57.9% | 88 г |
| Литий, Li | 0.555 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1457 мг | 2 мг | 7.3% | 3.7% | 1373 г |
| Медь, Cu | 385.37 мкг | 1000 мкг | 38.5% | 19.7% | 259 г |
| Молибден, Mo | 3.776 мкг | 70 мкг | 5.4% | 2.8% | 1854 г |
| Никель, Ni | 0.348 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.41 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 73.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.032 мкг | 55 мкг | 40.1% | 20.6% | 250 г |
| Стронций, Sr | 17.42 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 39.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.33 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 20693 г |
| Хром, Cr | 9.93 мкг | 50 мкг | 19.9% | 10.2% | 504 г |
| Цинк, Zn | 1.0876 мг | 12 мг | 9.1% | 4.7% | 1103 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.013 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.709 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.192 г | ~ | |||
| Валин | 0.399 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.315 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.256 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.473 г | ~ | |||
| Лизин | 0.377 г | ~ | |||
| Метионин | 0.131 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.181 г | ~ | |||
| Треонин | 0.229 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.144 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.29 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.602 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.855 г | ~ | |||
| Аланин | 0.155 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.338 г | ~ | |||
| Глицин | 0.098 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.114 г | ~ | |||
| Пролин | 0.546 г | ~ | |||
| Серин | 0.292 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.313 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.05 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 7.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 43.09 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.253 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.135 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.137 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.384 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.384 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.234 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.055 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.303 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.036 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.294 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.036 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.675 г | min 16.8 г | 27.8% | 14.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.219 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.363 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.839 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.5% | 3.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.574 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен составляет 195 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 195 кКал | -% | |
| Белки | 8.4 г | -% | |
| Жиры | 16.7 г | -% | |
| Углеводы | 2.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.3 г | -% | |
| Вода | 66.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЖУЛЬЕН
Жульен богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 13,2 %, витамином B2 - 23,2 %, витамином B5 - 33 %, витамином B12 - 17 %, витамином H - 25,6 %, витамином PP - 27,3 %, калием - 18,1 %, кальцием - 26,9 %, фосфором - 26,5 %, хлором - 12,3 %, кобальтом - 113 %, медью - 38,5 %, селеном - 40,1 %, хромом - 19,9 %
Чем полезен Жульен
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Суджук армянский с коньяком
- смесь для салатов 5 семян
- Салат из нута
- Микс полезных овощей
- Карпаччо из курицы
- OROR шампанское
- мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
- Кефир Olympus 3%
- Заливной пирог с капустой
- Запеканка моя
- Kefir
- Греческий йогурт (2%)
- Протеиновый батончик isolate bar
- Пастила яблочная
- Котлеты мясные с хлебом
- Творожные оладьи
- Чизкейк
- Соус розовый для тефтелей
- Cream cheese
- Salmon
- Салат из бураты, рукколы и помидоров
- Напиток Эвервесс блэк роял
- Куриный торт с грибным жульеном
- Вишня
- Сэндвич-ролл с горбушей и яйцом
- Фритата с беконом и вешенками
- Красный рис ГОСТ
- Красный рис нешлифованный Рубин Агро-альянс
- Трубочка вафельная
- Мегаролл
- Равиоли с ветчиной и пармезаном
- Морковная запеканка
- Фарш куриный с овощами
- Торт наполеон
- Кекс морковный пп
- Творог Jaunpils 5%
- Протеин изолят
- Мука "Kalev" Eesti Nisujahu T550
- Бутерброд с московской колбасой
- Сырники на белковом изоляте
- Блинчики на сыворотке
- Запеканка творожная
- Куриная грудка с овощами
- Смузи свекла-сельдерей-яблоко-огурец-имбирь
- Капуста, тушеная с фасолью и овощами
- Салатный микс Прованс
- Сердечки с цветной капустой
- Творожно банановое желе
- Горький шоколад 85%
- Котлеты из индейки
- конфета Эспресо (Стимул)
- Капуста тушеная в мультиварке
- Курица имбирь наршараб
- Салат кукуруза салат лук
- Горох колотый Ярмарка
- Блины какао
- Булочки с маком
- Молоко 3,2%
- Бифстроган из курицы с грибами
- Гречка сваренная 16.02
- Баранина, ребра, mef
- Чипсы картофельные со вкусом "Сметана с зеленью"
- Свинина, рулька, mef
- Проткиновый панкейк
- Активиа натуральный биойогурт
- Говядина, грудинка, mef
- Крылышки куриные, mef
- Медальоны из щуки
- Фрикадельки изиндейки
- Олья по-оксански
- Пироженное бесквитное с добавлением шоколада
- Банановые оладьи
- Мексиканская смесь
- Кляр (псилиум)
- Бронекофе
- Каша гречневая с овощами в мультиварке
- Круассан с пастой ореховой с добавлением какао типа Нутеллы
- фарш из мяса индейки
- Pillars Yogurt
- Активиа. Заряд пробиотиков. Жирность 3.5
- Десерт из творога
- Кабачки с фаршем
- Микрозелень. Моно горох
- Чиа пудинг
- Salmon
- Макароны ПФ говядина
- Кефир из мацони 2,5
- Bread
- Салат /шпинат, яйцо, перец, зелень, майонез/
- Сосиски класические с молоком
- Soj marshmallow с вишневой начинкой
- Сырники мои
- Паштет из печени индейки с Клюквой и фисташками
- Шарлотка.
- Блинчики
- Йогурт Teos с вишней и черешней.
- Деревенский салат
- Сырники 5% с черемухой
- Свинная корейка запеченая
- Салат лионский
Метки: Как приготовить Жульен, калорийность 195 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
