Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Салат
| Печень баранья (Варка) | 228 г |
| Лук репчатый | 155 г |
| Морковь | 152 г |
| Сметана 20% жирности | 30 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 15 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Салат".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 109.1 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 6% | 1544 г |
| Белки | 9.3 г | 76 г | 12.2% | 11.2% | 817 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 9.2% | 1000 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 2.2% | 4212 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 8.2% | 1111 г |
| Вода | 78.8 г | 2273 г | 3.5% | 3.2% | 2885 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2613.1 мкг | 900 мкг | 290.3% | 266.1% | 34 г |
| Ретинол | 1.783 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.914 мг | 5 мг | 78.3% | 71.8% | 128 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.116 мг | 1.5 мг | 7.7% | 7.1% | 1293 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.796 мг | 1.8 мг | 44.2% | 40.5% | 226 г |
| Витамин В4, холин | 7.93 мг | 500 мг | 1.6% | 1.5% | 6305 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.93 мг | 5 мг | 38.6% | 35.4% | 259 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.327 мг | 2 мг | 16.4% | 15% | 612 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.59 мкг | 400 мкг | 4.4% | 4% | 2274 г |
| Витамин В12, кобаламин | 39.515 мкг | 3 мкг | 1317.2% | 1207.3% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.61 мг | 90 мг | 9.6% | 8.8% | 1045 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.064 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.5% | 15625 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.27 мг | 15 мг | 1.8% | 1.6% | 5556 г |
| Витамин Н, биотин | 0.749 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1.4% | 6676 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.5 мкг | 120 мкг | 3.8% | 3.5% | 2667 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3317 мг | 20 мг | 16.7% | 15.3% | 600 г |
| Ниацин | 3.856 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 183.65 мг | 2500 мг | 7.3% | 6.7% | 1361 г |
| Кальций, Ca | 27.47 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.5% | 3640 г |
| Кремний, Si | 9.776 мг | 30 мг | 32.6% | 29.9% | 307 г |
| Магний, Mg | 23.34 мг | 400 мг | 5.8% | 5.3% | 1714 г |
| Натрий, Na | 25.72 мг | 1300 мг | 2% | 1.8% | 5054 г |
| Сера, S | 107.14 мг | 1000 мг | 10.7% | 9.8% | 933 г |
| Фосфор, P | 143.9 мг | 800 мг | 18% | 16.5% | 556 г |
| Хлор, Cl | 33.36 мг | 2300 мг | 1.5% | 1.4% | 6894 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 240.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 131.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 32.15 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.006 мг | 18 мг | 16.7% | 15.3% | 599 г |
| Йод, I | 5.21 мкг | 150 мкг | 3.5% | 3.2% | 2879 г |
| Кобальт, Co | 12.068 мкг | 10 мкг | 120.7% | 110.6% | 83 г |
| Литий, Li | 1.949 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2378 мг | 2 мг | 11.9% | 10.9% | 841 г |
| Медь, Cu | 2150.43 мкг | 1000 мкг | 215% | 197.1% | 47 г |
| Молибден, Mo | 6.816 мкг | 70 мкг | 9.7% | 8.9% | 1027 г |
| Никель, Ni | 2.942 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.83 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 165.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 32.738 мкг | 55 мкг | 59.5% | 54.5% | 168 г |
| Стронций, Sr | 3.92 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29.22 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.6% | 13689 г |
| Хром, Cr | 1.76 мкг | 50 мкг | 3.5% | 3.2% | 2841 г |
| Цинк, Zn | 2.9451 мг | 12 мг | 24.5% | 22.5% | 407 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.098 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.196 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.066 г | ~ | |||
| Валин | 0.022 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.009 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лизин | 0.032 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.024 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.413 г | ~ | |||
| Аланин | 0.035 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.067 г | ~ | |||
| Глицин | 0.023 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.149 г | ~ | |||
| Пролин | 0.02 г | ~ | |||
| Серин | 0.02 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 148.21 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.032 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.05 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.038 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.095 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.071 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.304 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.833 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.289 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.314 г | min 16.8 г | 7.8% | 7.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.047 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.071 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.715 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.027 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.153 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.053 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат составляет 109,1 кКал.
- Порция = 234 гр (255.3 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 109.1 кКал | -% | |
| Белки | 9.3 г | -% | |
| Жиры | 5.6 г | -% | |
| Углеводы | 5.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.8 г | -% | |
| Вода | 78.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства САЛАТ
Салат богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 290,3 %, бэта-каротином - 78,3 %, витамином B2 - 44,2 %, витамином B5 - 38,6 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином B12 - 1317,2 %, витамином PP - 16,7 %, кремнием - 32,6 %, фосфором - 18 %, железом - 16,7 %, кобальтом - 120,7 %, марганцем - 11,9 %, медью - 215 %, селеном - 59,5 %, цинком - 24,5 %
Чем полезен Салат
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Салат 23.02.23
- Сырники
- Начинка для блинов
- Котлеты в пароварке
- Блины тонкие
- Блины с курицей
- Sitan sir Zlatibor
- Песочный пирог с творожно-ягодной начинкой
- Блинчики на семенах чиа
- Салатный микс
- Брусника сушеная, brusnica kandirana Maxi
- Блины 23.02.2023
- Голень куриная отварная без кожи
- Желе
- Блины м
- Мармеладные мишки sour bears
- Блины мои (рецепт от Светика)
- Винегрет
- Морская капуста с яйцами (мой)
- Торт Ландыш
- Салат Здоровье 2
- Капуста тушёная со свининой (грудинка)
- Лобио (классический рецепт, "Гастроном")
- Горбуша тушоная с овощами
- Фраппе
- Вафли белковые
- Пиво светлое пшеничное
- Кальмар
- Мясо
- Кальмар стружка
- курнога из спарра
- Каша рисовая
- Смузи-боул манго, маракуйя, кокос
- Индейка запечёная с картофелм
- Хлеб
- Блинный торт с сёмгой и сливочным сыром 2023-02-23
- Бургер тетя
- Капустный салат с куриной грудкой
- Салат из свеклы (копия)
- Арахисовая паста DopDrops
- Пастила из яблока
- Овсянка из цельного зерна с чиа и орехами
- Eou ленивый штрудель
- Салат-щетка с морской капустой и клюквой
- Салат с огурцом, кабачком и пекинской капустой острый
- Оладьи из миндальной муки с бананом
- Овощи тушеные(замороженные₽
- Блин из овсянки
- Салат-щетка с яблоком и сельдереем
- Батончик Beat Bar со вкусом шоколада
- Кускус Мистраль
- Гречневый суп
- спирулина (на 100г)
- Салат свекла чернослив сметана 15% чеснок орех грецкий
- кальмар сушено-вяленый спарр
- Ббб грибы портебелло с наполнителями болгария 23
- Филе грудки индейки [Вкусвилл]
- Овсяная каша на воде, сливках и кокосовом молоке
- Вырезка свиная ВкусВилл.
- Манник с изюмом от Зубейды
- Рассольник [Hortex]
- Чечевица с луком
- Котлета куриная на кефире
- Арахисовый бисквит
- Блины
- Каша чечевицы
- anakardzių lazdynų kremas
- Ааа Крем Брюлле франция(аналог по нутриентам) болгария23 Лидл
- Вырезка свиная тушёная.
- Крем для блинного торта
- Рубленные котлеты
- Салат авокадо
- Запеканка с вяленой вишней
- БЛИНЫ домашние
- Крис круглозёрный в пакетиках 6*67г
- Салат из свеклы
- Хлебцы вафельные с творожным сыром
- Картофельное пюре
- Простой салат из пекинской капусты
- Булочка с клетчаткой
- Сыр Сернурский Халумис [Сернурский Сырзавод]
- Фасоль красная отварная
- Салат из белокочанной капусты с яблоками, медом и душистым перцем
- Торт
- Блины
- Салат из свежей капусты и моркови с уксусом и сахаром
- Кабаносси с перцем халапеньо
- Пирог с картошкой и курицей
- Пирог с картофелем и курицей
- Лимонный манник 129 гр.
- Рыбные котлеты
- Салат из редьки с капустой и морковью
- Hafer Joghurt
- Мед с тыквенными и подсолнечными семечками
- ПП конфеты (тыквенные и подсолнечные семечки, мед)
- Тушенная капуста
- БАРАНЬИ ГОЛЯШКИ ЗАПЕЧЕННЫЕ
- Постная шаурма с грибами 367 гр.
- Паштет из печени кролика
- Фасолевый майонез 62 гр.
Метки: Как приготовить Салат, калорийность 109,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
