Рецепт Ветчина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Ветчина
| Свиная Шкурка [Мираторг] | 220 г |
| Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) | 100 г |
| Куриная грудка (филе) | 500 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Ветчина".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 290 ккал | 1684 ккал | 17.2% | 5.9% | 581 г |
| Белки | 24.8 г | 76 г | 32.6% | 11.2% | 306 г |
| Жиры | 21 г | 56 г | 37.5% | 12.9% | 267 г |
| Углеводы | 0.3 г | 219 г | 0.1% | 73000 г | |
| Вода | 52.5 г | 2273 г | 2.3% | 0.8% | 4330 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8.6 мкг | 900 мкг | 1% | 0.3% | 10465 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 1.3% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.055 мг | 1.8 мг | 3.1% | 1.1% | 3273 г |
| Витамин В4, холин | 64.14 мг | 500 мг | 12.8% | 4.4% | 780 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.168 мг | 5 мг | 23.4% | 8.1% | 428 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.634 мг | 2 мг | 31.7% | 10.9% | 315 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.031 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.6% | 5689 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.164 мкг | 3 мкг | 5.5% | 1.9% | 1829 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.703 мг | 15 мг | 4.7% | 1.6% | 2134 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.0547 мг | 20 мг | 30.3% | 10.4% | 330 г |
| Ниацин | 8.531 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 230.47 мг | 2500 мг | 9.2% | 3.2% | 1085 г |
| Кальций, Ca | 6.56 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.2% | 15244 г |
| Магний, Mg | 67.19 мг | 400 мг | 16.8% | 5.8% | 595 г |
| Натрий, Na | 229.69 мг | 1300 мг | 17.7% | 6.1% | 566 г |
| Сера, S | 175.78 мг | 1000 мг | 17.6% | 6.1% | 569 г |
| Фосфор, P | 135.9 мг | 800 мг | 17% | 5.9% | 589 г |
| Хлор, Cl | 347.19 мг | 2300 мг | 15.1% | 5.2% | 662 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.109 мг | 18 мг | 6.2% | 2.1% | 1623 г |
| Йод, I | 6.2 мкг | 150 мкг | 4.1% | 1.4% | 2419 г |
| Кобальт, Co | 7.031 мкг | 10 мкг | 70.3% | 24.2% | 142 г |
| Марганец, Mn | 0.0156 мг | 2 мг | 0.8% | 0.3% | 12821 г |
| Медь, Cu | 64.06 мкг | 1000 мкг | 6.4% | 2.2% | 1561 г |
| Молибден, Mo | 8.594 мкг | 70 мкг | 12.3% | 4.2% | 815 г |
| Селен, Se | 17.813 мкг | 55 мкг | 32.4% | 11.2% | 309 г |
| Фтор, F | 101.56 мкг | 4000 мкг | 2.5% | 0.9% | 3939 г |
| Хром, Cr | 19.53 мкг | 50 мкг | 39.1% | 13.5% | 256 г |
| Цинк, Zn | 1.0156 мг | 12 мг | 8.5% | 2.9% | 1182 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.422 г | ~ | |||
| Валин | 1.016 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.031 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.883 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.547 г | ~ | |||
| Лизин | 2.062 г | ~ | |||
| Метионин | 0.352 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.68 г | ~ | |||
| Треонин | 0.867 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.297 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.828 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.531 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.016 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.516 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.164 г | ~ | |||
| Глицин | 0.719 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.211 г | ~ | |||
| Пролин | 0.789 г | ~ | |||
| Серин | 0.789 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.703 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.336 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 21.09 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.313 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.07 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.555 г | min 16.8 г | 3.3% | 1.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.094 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.453 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.656 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.8% | 5.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.148 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Ветчина составляет 290 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 290 кКал | -% | |
| Белки | 24.8 г | -% | |
| Жиры | 21 г | -% | |
| Углеводы | 0.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 52.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ВЕТЧИНА
Ветчина богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 12,8 %, витамином B5 - 23,4 %, витамином B6 - 31,7 %, витамином PP - 30,3 %, магнием - 16,8 %, фосфором - 17 %, хлором - 15,1 %, кобальтом - 70,3 %, молибденом - 12,3 %, селеном - 32,4 %, хромом - 39,1 %
Чем полезен Ветчина
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Шампиньоны фаршированные
- Молотки лососевых жареные в псиллиуме
- Кето печенька
- Зефир классический
- Килька в томате. Знак качества
- Пирог осетинский с сыром Вкусвилл
- Икра морковная.
- Килька с овощами по-авайски. За родину
- Перцы фаршированные
- Постный рис с грибами
- Гречка с маслом
- Жимолость моя
- Заправка для салата йогуртовая Ф-70гр
- Белое мясо
- Огурец, редиска с творогом
- Хлебцы с морской капустой
- САЛАТ ИЗ ФУНЧОЗЫ
- Сосиски баварушка
- Гуляш
- Замороженная овощная смесь со сметаной
- Яблочный пирог ПП
- Какао
- Приправа греческая моя болгария23
- Шаурма грузинская
- Шампиньоны на пару
- Как раньше
- Запеканка с творожным сыром и пудингом
- Оладьи капустные
- Гидролизованный коллаген I и III типа с витамином с и кремнием
- Мороженное Большая медведица
- Картофель фри
- Макароны с тушенкой
- Омега-3
- Финская уха
- Салат с пекинской капустой
- Булочки злаковые
- Северные креветки
- Яичная лапша с форелью, креветками и овощами
- Зеленая фасоль, шампиньоны тушоные с луком
- Оливки черные
- Мармелад Липкий глаз
- Отбивные куриные*
- Каша гречневая МАКФА в пакетиках
- Отруби
- Рулет с маком (Волжский пекарь)
- Оливье
- Ряженка 3,2%
- Сырники с цукатами
- Кукурузный
- Соус к мороженому клубника-банан
- Салат фасоль говядина пекинская капуста яйцо
- Фасоль с овощами*
- Соус для запекания
- Мексиканская курица
- Eou гречишный батончик
- Галеты Армейские
- Хлебушек кукурузный
- Рисовые блины с творогом
- Какао Magnetic ( Polska)
- Куриная грудка запечённая в соусе
- Айран
- Тарт малиновый
- Протеиновый завтрак ALDI земляника
- Панкейк снекфабрик шоколад
- Суп с машем и сырком
- Яичница 28,02,23
- Фрикадели
- Кальмары тушен.в сметане
- Кето булочка
- Кексы шоколадные
- Сальтисон
- Пп жульен
- Котлета из грудки
- молочный шоколад подарочный набор
- Запеканка творожная с сушеной клюквой
- Заливное пирожки с луком и яйцом Лана
- Омлетище
- Мойва жареная
- трио брауни
- Ботв
- Hoşbeş клубника
- болоньезе по-сицилийски
- Вареники с творогом
- Майонез провансаль нежный
- Синнабоны мои
- Фарш из филе грудки индейки с луком
- Хлеб ржаной филипповский
- Творожная запеканка
- Белый соус
- Рагу
- Бисквит мой
- Шоколад Нестле Марципан
- Котлеты грудка-печнь-свинина
- Капуста с индейкой
- Курица
- Крутгетсы
- [Р] Йогурт 3.8% с какао "Horeca"
- Соус из грецких орехов
- Крем-суп грибной
- Бисквит мой белый
Метки: Как приготовить Ветчина, калорийность 290 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
