Рецепт Тушеная индейка в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Тушеная индейка в сливочном соусе
| Индейка 1 кат. (Тушение) | 700 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные (Запекание) | 500 г |
| Овсяная мука | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Паприка, перец сладкий молотый | 1 tbsp |
| Чеснок, порошок | 5 г |
| Орегано, сушеный | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
Способ приготовления
Ингредиенты: Филе индейки – 700 г. Сливки 10 % – 500 мл. Мука овсяная ц/з – 1 ст. л. Паприка – ½ ч. л. Сухой чеснок – ½ ч. л. Орегано – ½ ч. л. Соль, перец. Мягкое, нежное филе индейки, а за счет пряностей вкусное и ароматное. Разнообразить такое тушеное мясо можно запеченными овощами и салатами. Также расскажу, как приготовить сливочный соус из сливок малой жирности, чтобы они не свернулись. Мясо режем крупными кусочками, отправляем в глубокую миску. Добавляем специи, хорошо перемешиваем, оставляем на 10 минут. Промаринованное мясо тушим в собственном соку на сухой антипригарной сковороде под крышкой периодически помешивая 10–12 минут. Огонь минимальный. На отдельной сковороде готовим сливочный соус. На сухой сковороде обжариваем любую цельнозерновую муку, я взял овсяную. Когда мука слегка поменяет цвет, с огня снимаем. Сливки вливаем в сотейник с толстым дном, ставим на огонь. В несколько приемов вмешиваем обжаренную муку, доводим до кипения, провариваем 1 минуту. Готовым соусом заливаем филе. Продолжаем готовить на маленьком огне 2–3 минуты. Сковороду закрываем крышкой, огонь выключаем, даем настояться 15 минут.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Тушеная индейка в сливочном соусе".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 247.8 ккал | 1684 ккал | 14.7% | 5.9% | 680 г |
| Белки | 14.4 г | 76 г | 18.9% | 7.6% | 528 г |
| Жиры | 19.2 г | 56 г | 34.3% | 13.8% | 292 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 0.8% | 5341 г |
| Углеводы (общие) | 1.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.4% | 2857 г |
| Вода | 60.1 г | 2273 г | 2.6% | 1% | 3782 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 50.4 мкг | 900 мкг | 5.6% | 2.3% | 1786 г |
| Ретинол | 0.032 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 4.232 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.197 мг | 5 мг | 3.9% | 1.6% | 2538 г |
| бета Криптоксантин | 42.503 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.099 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 141.328 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.3% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.196 мг | 1.8 мг | 10.9% | 4.4% | 918 г |
| Витамин В4, холин | 99.51 мг | 500 мг | 19.9% | 8% | 502 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.587 мг | 5 мг | 11.7% | 4.7% | 852 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.236 мг | 2 мг | 11.8% | 4.8% | 847 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.205 мкг | 400 мкг | 2.3% | 0.9% | 4345 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.188 мкг | 3 мкг | 6.3% | 2.5% | 1596 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 90000 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.038 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 26316 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.663 мг | 15 мг | 4.4% | 1.8% | 2262 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.178 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.593 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.3% | 3139 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.1 мкг | 120 мкг | 4.3% | 1.7% | 2353 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.0886 мг | 20 мг | 45.4% | 18.3% | 220 г |
| Ниацин | 5.102 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.172 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 228.03 мг | 2500 мг | 9.1% | 3.7% | 1096 г |
| Кальций, Ca | 65.64 мг | 1000 мг | 6.6% | 2.7% | 1523 г |
| Магний, Mg | 22.55 мг | 400 мг | 5.6% | 2.3% | 1774 г |
| Натрий, Na | 267.52 мг | 1300 мг | 20.6% | 8.3% | 486 г |
| Сера, S | 176.51 мг | 1000 мг | 17.7% | 7.1% | 567 г |
| Фосфор, P | 175.1 мг | 800 мг | 21.9% | 8.8% | 457 г |
| Хлор, Cl | 386.26 мг | 2300 мг | 16.8% | 6.8% | 595 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 23.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.458 мг | 18 мг | 8.1% | 3.3% | 1235 г |
| Йод, I | 2.23 мкг | 150 мкг | 1.5% | 0.6% | 6726 г |
| Кобальт, Co | 10.104 мкг | 10 мкг | 101% | 40.8% | 99 г |
| Марганец, Mn | 0.1128 мг | 2 мг | 5.6% | 2.3% | 1773 г |
| Медь, Cu | 89.07 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 3.6% | 1123 г |
| Молибден, Mo | 21.405 мкг | 70 мкг | 30.6% | 12.3% | 327 г |
| Олово, Sn | 6.06 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.368 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.3% | 14946 г |
| Стронций, Sr | 7.93 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.11 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 49322 г |
| Хром, Cr | 7.96 мкг | 50 мкг | 15.9% | 6.4% | 628 г |
| Цинк, Zn | 1.8468 мг | 12 мг | 15.4% | 6.2% | 650 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.26 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.884 г | ~ | |||
| Валин | 0.754 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.414 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.761 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.247 г | ~ | |||
| Лизин | 1.25 г | ~ | |||
| Метионин | 0.385 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.475 г | ~ | |||
| Треонин | 0.679 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.246 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.631 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.115 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.899 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.526 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.125 г | ~ | |||
| Глицин | 0.829 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.586 г | ~ | |||
| Пролин | 0.743 г | ~ | |||
| Серин | 0.599 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.504 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.097 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 59.6% | 24.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 149.76 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.701 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.5 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.016 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.161 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.864 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.049 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.944 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.911 г | min 16.8 г | 41.1% | 16.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.237 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.035 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.477 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.018 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.146 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.916 г | от 11.2 до 20.6 г | 26% | 10.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.752 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.111 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.028 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеная индейка в сливочном соусе составляет 247,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 247.8 кКал | -% | |
| Белки | 14.4 г | -% | |
| Жиры | 19.2 г | -% | |
| Углеводы | 4.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 60.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ТУШЕНАЯ ИНДЕЙКА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Тушеная индейка в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 19,9 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином PP - 45,4 %, фосфором - 21,9 %, хлором - 16,8 %, кобальтом - 101 %, молибденом - 30,6 %, хромом - 15,9 %, цинком - 15,4 %
Чем полезен Тушеная индейка в сливочном соусе
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Салат с пекинской капустой и тунцом _kna
- Салат из огурцов, помидор, переца, авокадо, шпинат
- Шампиньоны фаршированные примерный
- Печеночный паштет_
- Мой печеночный торт
- Протеин шоколадный whey
- Салат помидор огурец с маслом
- Пряники классические
- Филе в сметанном соусе
- Яйца
- Кокосовый йогурт с пробиотиками
- Котлеты рубленные
- Пирог в микроволновке
- Пангасиус запеченный в духовке с сыром МОЁ
- Сырники
- Тушеная капуста
- Колбасный сыр копченый 40%
- SMOOTH VANILLA
- Филе куриное в кляре с отрубей и чесноком
- Кето вафли с кокосовой стружкоц, к.молоком
- Лапша удон с куриным филе
- Салат из огурца, зелёного, горошка, лука и пекинки
- Wok thai
- Овощи замороженные рататуй
- Салат с творогом
- Chika buscuit капучино
- Хачапури с фетой
- Бутер
- Плов из баранины
- Торт наполеон из ермолино
- Сырники пп
- Запеканка из кабачков с куриным фаршем и сыром
- Котлеты говядина свинина
- Продукт из мяса свинины
- Чипсы Crunchips X-cut со вкусом сметаны и специй
- Греча, говядина увелка
- Почки жареные
- ПП-гуляш из индейки с овощами и сметаной
- Мюсли
- Салат з червоної капумти
- Смесь овощей с шампиньонами
- Ш
- Пирог сметанник мой (Хлебница). копия
- Тёмный шоколад с апельсином и перцем
- Салат с капустой
- Кабачки и марковь запечная в духовке
- Роллы
- Варёный рис
- Салат веган
- Дорадо запеченное в духовке
- Начинка для пирожков из говяжьего фарша
- Колбаски Барбикю
- Сардельки "Карапузы"
- Филе бедра индейки пава пава
- Суп пюре с нутом
- Яйцо с укропом
- Огурец
- Рис длиннозерный
- Баунтино конфета
- Оселедець атлантичний
- Булочки сдобные
- Капустные оладьи
- Рис басмати
- Суп с макаронами и индейкой
- Мексиканская смесь
- Пирожное 5 минутка
- Рис басмати по постному
- Яблоко Чемпион
- ПП конфеты
- Фарш соус 1003
- Вафля нутелла
- Булгур с курицей
- Индейка в йогуртовом маринаде с рисом
- Паста с курицей в сливочном соусе
- Каша отрубяша (моя)
- Салат из огурцов и помидоров
- Суп из помидор
- Куриное филе
- Капуста тушеная сморковью и луком
- Рыба с сыром под майонезом
- Тыква Баттернат
- Хлеб чесночный
- Отбивные из индейки
- Салат из капусты с огурцом и перцем
- Салат кур гр
- Куриные грудки с тыквой
- Сало "Литовское"
- Бутерброд с творожным сыром и огурцом
- Форель малосольная
- Борщ с курицей
- Гречка окей
- Рагу овощное
- Кокосовая мука Rimi
- Салат черемша яйцо
- Пирожки из жидкого теста в мультипекаре
- Фасоль гарнир
- тыква столовая
- мороженое magnum с карамелью
- Каша тыквенная
- Фарш говяжье-свинной Bio
Метки: Как приготовить Тушеная индейка в сливочном соусе, калорийность 247,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная индейка в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
