Рецепт Бульон из говяжьей грудинки на кости. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон из говяжьей грудинки на кости

Грудинка говяжья на кости Глобус	596 г
Вода водопроводная питьевая	2000 г
Соль Валетек с пониж.содерж Na + K Mg йод	10 г
Перец черный, молотый или горошек	0.5 г
Морковь (Варка без слива)	152 г
Лук репчатый (Варка без слива)	70 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон из говяжьей грудинки на кости".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	72.3 ккал	1684 ккал	4.3%	5.9%	2329 г
Белки	4.8 г	76 г	6.3%	8.7%	1583 г
Жиры	5.6 г	56 г	10%	13.8%	1000 г
Углеводы	0.9 г	219 г	0.4%	0.6%	24333 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	2.1%	6667 г
Вода	86.6 г	2273 г	3.8%	5.3%	2625 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	134.5 мкг	900 мкг	14.9%	20.6%	669 г
альфа Каротин	0.003 мкг	~
бета Каротин	0.852 мг	5 мг	17%	23.5%	587 г
бета Криптоксантин	0.006 мкг	~
Ликопин	0.005 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.112 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.032 мг	1.5 мг	2.1%	2.9%	4688 г
Витамин В2, рибофлавин	0.049 мг	1.8 мг	2.7%	3.7%	3673 г
Витамин В4, холин	23.37 мг	500 мг	4.7%	6.5%	2139 г
Витамин В5, пантотеновая	0.112 мг	5 мг	2.2%	3%	4464 г
Витамин В6, пиридоксин	0.123 мг	2 мг	6.2%	8.6%	1626 г
Витамин В9, фолаты	2.449 мкг	400 мкг	0.6%	0.8%	16333 г
Витамин В12, кобаламин	0.659 мкг	3 мкг	22%	30.4%	455 г
Витамин C, аскорбиновая	0.29 мг	90 мг	0.3%	0.4%	31034 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.036 мг	15 мг	0.2%	0.3%	41667 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.074 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	67568 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	1.1%	12000 г
Витамин РР, НЭ	1.1039 мг	20 мг	5.5%	7.6%	1812 г
Ниацин	0.069 мг	~
Бетаин	3.312 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	172.46 мг	2500 мг	6.9%	9.5%	1450 г
Кальций, Ca	9.61 мг	1000 мг	1%	1.4%	10406 г
Кремний, Si	1.224 мг	30 мг	4.1%	5.7%	2451 г
Магний, Mg	12.2 мг	400 мг	3.1%	4.3%	3279 г
Натрий, Na	158.51 мг	1300 мг	12.2%	16.9%	820 г
Сера, S	57.49 мг	1000 мг	5.7%	7.9%	1739 г
Фосфор, P	57.9 мг	800 мг	7.2%	10%	1382 г
Хлор, Cl	298.83 мг	2300 мг	13%	18%	770 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	22.7 мкг	~
Бор, B	13.1 мкг	~
Ванадий, V	4.44 мкг	~
Железо, Fe	0.592 мг	18 мг	3.3%	4.6%	3041 г
Йод, I	20.02 мкг	150 мкг	13.3%	18.4%	749 г
Кобальт, Co	0.385 мкг	10 мкг	3.9%	5.4%	2597 г
Литий, Li	0.269 мкг	~
Марганец, Mn	0.0219 мг	2 мг	1.1%	1.5%	9132 г
Медь, Cu	40.99 мкг	1000 мкг	4.1%	5.7%	2440 г
Молибден, Mo	1.437 мкг	70 мкг	2.1%	2.9%	4871 г
Никель, Ni	0.331 мкг	~
Рубидий, Rb	10.9 мкг	~
Селен, Se	4.709 мкг	55 мкг	8.6%	11.9%	1168 г
Стронций, Sr	0.39 мкг	~
Фтор, F	73.1 мкг	4000 мкг	1.8%	2.5%	5472 г
Хром, Cr	0.18 мкг	50 мкг	0.4%	0.6%	27778 г
Цинк, Zn	1.1575 мг	12 мг	9.6%	13.3%	1037 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.017 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.033 г	~
Аргинин*	0.35 г	~
Валин	0.267 г	~
Гистидин*	0.186 г	~
Изолейцин	0.247 г	~
Лейцин	0.432 г	~
Лизин	0.454 г	~
Метионин	0.139 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.239 г	~
Триптофан	0.062 г	~
Фенилаланин	0.214 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.006 г	~
Заменимые аминокислоты	0.067 г	~
Аланин	0.331 г	~
Аспарагиновая кислота	0.505 г	~
Глицин	0.298 г	~
Глутаминовая кислота	0.836 г	~
Пролин	0.242 г	~
Серин	0.21 г	~
Тирозин	0.184 г	~
Цистеин	0.062 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	15.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	19.92 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.023 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.018 г	~
12:0 Лауриновая	0.012 г	~
14:0 Миристиновая	0.182 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.344 г	~
18:0 Стеариновая	0.65 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.495 г	min 16.8 г	14.9%	20.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.293 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.194 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.194 г	от 11.2 до 20.6 г	1.7%	2.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.123 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.062 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность Бульон из говяжьей грудинки на кости составляет 72,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	72.3 кКал	-%
	Белки	4.8 г	-%
	Жиры	5.6 г	-%
	Углеводы	0.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	86.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ГРУДИНКИ НА КОСТИ

Бульон из говяжьей грудинки на кости богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,9 %, бэта-каротином - 17 %, витамином B12 - 22 %, хлором - 13 %, йодом - 13,3 %

Чем полезен Бульон из говяжьей грудинки на кости

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бульон из говяжьей грудинки на кости, калорийность 72,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон из говяжьей грудинки на кости, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Капуста квашеная со свёклой

Лучшие рационы

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 94%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-11-04

Калорийность: 1490 кКал

Витамины и минералы: 98%

Татьяна Сысуева

2025-11-01

Калорийность: 1534 кКал

Витамины и минералы: 95%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе