Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Рисовая каша по 1-268	174 г
Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, обжаренная	200 г
Листовая капуста (коллард)	500 г
Лук репчатый	40 г
Томатный соус, консервированный	267 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	45 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	97.8 ккал	1684 ккал	5.8%	5.9%	1722 г
Белки	7.1 г	76 г	9.3%	9.5%	1070 г
Жиры	4.7 г	56 г	8.4%	8.6%	1191 г
Углеводы	5.3 г	219 г	2.4%	2.5%	4132 г
Углеводы (общие)	3.4 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	11.2%	909 г
Вода	79 г	2273 г	3.5%	3.6%	2877 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	118.2 мкг	900 мкг	13.1%	13.4%	761 г
Ретинол	0.01 мг	~
альфа Каротин	5.71 мкг	~
бета Каротин	1.282 мг	5 мг	25.6%	26.2%	390 г
бета Криптоксантин	12.073 мкг	~
Ликопин	3026.073 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1768.277 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	2.8%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.111 мг	1.8 мг	6.2%	6.3%	1622 г
Витамин В4, холин	26.22 мг	500 мг	5.2%	5.3%	1907 г
Витамин В5, пантотеновая	0.322 мг	5 мг	6.4%	6.5%	1553 г
Витамин В6, пиридоксин	0.166 мг	2 мг	8.3%	8.5%	1205 г
Витамин В9, фолаты	57.521 мкг	400 мкг	14.4%	14.7%	695 г
Витамин В12, кобаламин	0.512 мкг	3 мкг	17.1%	17.5%	586 г
Витамин C, аскорбиновая	16.27 мг	90 мг	18.1%	18.5%	553 г
Витамин D, кальциферол	0.035 мкг	10 мкг	0.4%	0.4%	28571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.422 мг	15 мг	9.5%	9.7%	1055 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.022 мг	~
Витамин Н, биотин	0.114 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	43860 г
Витамин К, филлохинон	179.2 мкг	120 мкг	149.3%	152.7%	67 г
Витамин РР, НЭ	1.8518 мг	20 мг	9.3%	9.5%	1080 г
Ниацин	0.085 мг	~
Бетаин	1.887 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	227.3 мг	2500 мг	9.1%	9.3%	1100 г
Кальций, Ca	136.96 мг	1000 мг	13.7%	14%	730 г
Кремний, Si	0.163 мг	30 мг	0.5%	0.5%	18405 г
Магний, Mg	22.33 мг	400 мг	5.6%	5.7%	1791 г
Натрий, Na	208.23 мг	1300 мг	16%	16.4%	624 г
Сера, S	69.61 мг	1000 мг	7%	7.2%	1437 г
Фосфор, P	80.4 мг	800 мг	10.1%	10.3%	995 г
Хлор, Cl	46.66 мг	2300 мг	2%	2%	4929 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	13.1 мкг	~
Бор, B	6.5 мкг	~
Железо, Fe	0.974 мг	18 мг	5.4%	5.5%	1848 г
Йод, I	0.1 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	150000 г
Кобальт, Co	0.163 мкг	10 мкг	1.6%	1.6%	6135 г
Марганец, Mn	0.3061 мг	2 мг	15.3%	15.6%	653 г
Медь, Cu	62.61 мкг	1000 мкг	6.3%	6.4%	1597 г
Никель, Ni	0.098 мкг	~
Рубидий, Rb	15.5 мкг	~
Селен, Se	4.733 мкг	55 мкг	8.6%	8.8%	1162 г
Фтор, F	8.61 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	46458 г
Хром, Cr	0.07 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	71429 г
Цинк, Zn	1.3338 мг	12 мг	11.1%	11.3%	900 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.622 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.324 г	~
Аргинин*	0.375 г	~
Валин	0.334 г	~
Гистидин*	0.222 г	~
Изолейцин	0.278 г	~
Лейцин	0.486 г	~
Лизин	0.479 г	~
Метионин	0.149 г	~
Метионин + Цистеин	0.028 г	~
Треонин	0.25 г	~
Триптофан	0.062 г	~
Фенилаланин	0.262 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.097 г	~
Заменимые аминокислоты	0.544 г	~
Аланин	0.351 г	~
Аспарагиновая кислота	0.568 г	~
Глицин	0.359 г	~
Глутаминовая кислота	1.06 г	~
Пролин	0.358 г	~
Серин	0.261 г	~
Тирозин	0.217 г	~
Цистеин	0.067 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	17.75 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.004 г	~
8:0 Каприловая	0.014 г	~
10:0 Каприновая	0.046 г	~
12:0 Лауриновая	0.045 г	~
14:0 Миристиновая	0.162 г	~
15:0 Пентадекановая	0.022 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.798 г	~
17:0 Маргариновая	0.035 г	~
18:0 Стеариновая	0.535 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.549 г	min 16.8 г	9.2%	9.4%
14:1 Миристолеиновая	0.036 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.116 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.026 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.316 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.215 г	от 11.2 до 20.6 г	1.9%	1.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.153 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.047 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~
Трансжиры	0.123 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.123 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.123 г	~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 97,8 кКал.

Порция = 123 гр (120.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	97.8 кКал	-%
	Белки	7.1 г	-%
	Жиры	4.7 г	-%
	Углеводы	5.3 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	79 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,1 %, бэта-каротином - 25,6 %, витамином B9 - 14,4 %, витамином B12 - 17,1 %, витамином C - 18,1 %, витамином K - 149,3 %, кальцием - 13,7 %, марганцем - 15,3 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Голубцы

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 97,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Sonya Gnedova

2026-01-03

Калорийность: 1353 кКал

Витамины и минералы: 86%

Yanito

2026-01-02

Калорийность: 1456 кКал

Витамины и минералы: 92%

Yanito

2026-01-03

Калорийность: 1543 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

Новые рецепты

Торт новогодний без сахара и муки

Автор Татьяна. Путь к себе

РАХАТ ЛУКУМ или НУГА ЧУДО версия лайт | Марина

Автор Марина ИМТ=24,1

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе