Рецепт Булгур с куриными голенями в духовке (6порций). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с куриными голенями в духовке (6порций)

Булгур, крупа	250 г
Вода	500 г
Голень Куриная [Троекурово]	900 г
Лук репчатый	150 г
Морковь	200 г
Подсолнечное масло	5 г
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец душистый, молотый	5 г
Сметана 20% жирности	100 г

Способ приготовления

⠀Голени выкладываем в емкость, добавляем 80г сметаны, соль и специи, оставляем на 15-30 минут мариноваться (можно и на ночь). ⠀⠀Пока мясо маринуется мы мелко режем лук, трём морковь и обжариваем на масле. Булгур промываем. ⠀⠀Выкладываем в форму для запекания морковь с луком и булгур. Солим, перчим и выкладываем голени. Заливаем водой. ⠀⠀Сверху добавляем сметану из маринада, закрываем фольгой и в духовку при 180°С. Через 40 минут открываем, при желании смазываем сметаной (20г) и снова в духовку подрумяниться.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с куриными голенями в духовке (6порций)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	118.7 ккал	1684 ккал	7%	5.9%	1419 г
Белки	9.5 г	76 г	12.5%	10.5%	800 г
Жиры	4.4 г	56 г	7.9%	6.7%	1273 г
Углеводы	9 г	219 г	4.1%	3.5%	2433 г
Углеводы (общие)	9.1 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	8.4%	1000 г
Вода	74.5 г	2273 г	3.3%	2.8%	3051 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	196.8 мкг	900 мкг	21.9%	18.4%	457 г
Ретинол	0.007 мг	~
бета Каротин	1.138 мг	5 мг	22.8%	19.2%	439 г
Лютеин + Зеаксантин	26.005 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	2.1%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.027 мг	1.8 мг	1.5%	1.3%	6667 г
Витамин В4, холин	6.84 мг	500 мг	1.4%	1.2%	7310 г
Витамин В5, пантотеновая	0.169 мг	5 мг	3.4%	2.9%	2959 г
Витамин В6, пиридоксин	0.065 мг	2 мг	3.3%	2.8%	3077 г
Витамин В9, фолаты	5.121 мкг	400 мкг	1.3%	1.1%	7811 г
Витамин В12, кобаламин	0.021 мкг	3 мкг	0.7%	0.6%	14286 г
Витамин C, аскорбиновая	1.29 мг	90 мг	1.4%	1.2%	6977 г
Витамин D, кальциферол	0.005 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.182 мг	15 мг	1.2%	1%	8242 г
Витамин Н, биотин	0.31 мкг	50 мкг	0.6%	0.5%	16129 г
Витамин К, филлохинон	1.6 мкг	120 мкг	1.3%	1.1%	7500 г
Витамин РР, НЭ	0.7791 мг	20 мг	3.9%	3.3%	2567 г
Ниацин	0.113 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	87.43 мг	2500 мг	3.5%	2.9%	2859 г
Кальций, Ca	16.45 мг	1000 мг	1.6%	1.3%	6079 г
Кремний, Si	2.719 мг	30 мг	9.1%	7.7%	1103 г
Магний, Mg	24.96 мг	400 мг	6.2%	5.2%	1603 г
Натрий, Na	97.84 мг	1300 мг	7.5%	6.3%	1329 г
Сера, S	21.69 мг	1000 мг	2.2%	1.9%	4610 г
Фосфор, P	48.1 мг	800 мг	6%	5.1%	1663 г
Хлор, Cl	152.58 мг	2300 мг	6.6%	5.6%	1507 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	61.3 мкг	~
Бор, B	33.1 мкг	~
Ванадий, V	9.36 мкг	~
Железо, Fe	0.447 мг	18 мг	2.5%	2.1%	4027 г
Йод, I	1.11 мкг	150 мкг	0.7%	0.6%	13514 г
Кобальт, Co	0.593 мкг	10 мкг	5.9%	5%	1686 г
Литий, Li	0.567 мкг	~
Марганец, Mn	0.4036 мг	2 мг	20.2%	17%	496 г
Медь, Cu	56.27 мкг	1000 мкг	5.6%	4.7%	1777 г
Молибден, Mo	2.766 мкг	70 мкг	4%	3.4%	2531 г
Никель, Ni	0.78 мкг	~
Олово, Sn	0.61 мкг	~
Рубидий, Rb	36 мкг	~
Селен, Se	0.342 мкг	55 мкг	0.6%	0.5%	16082 г
Стронций, Sr	1.63 мкг	~
Фтор, F	31.85 мкг	4000 мкг	0.8%	0.7%	12559 г
Хром, Cr	0.52 мкг	50 мкг	1%	0.8%	9615 г
Цинк, Zn	0.3423 мг	12 мг	2.9%	2.4%	3506 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.026 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.05 г	~
Аргинин*	0.083 г	~
Валин	0.071 г	~
Гистидин*	0.036 г	~
Изолейцин	0.06 г	~
Лейцин	0.106 г	~
Лизин	0.048 г	~
Метионин	0.024 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.048 г	~
Триптофан	0.025 г	~
Фенилаланин	0.074 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты	0.103 г	~
Аланин	0.06 г	~
Аспарагиновая кислота	0.092 г	~
Глицин	0.064 г	~
Глутаминовая кислота	0.496 г	~
Пролин	0.156 г	~
Серин	0.074 г	~
Тирозин	0.046 г	~
Цистеин	0.036 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.11 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.144 мг	~
бета Ситостерол	0.473 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.04 г	~
18:0 Стеариновая	0.016 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.365 г	min 16.8 г	2.2%	1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.077 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.267 г	от 11.2 до 20.6 г	2.4%	2%
18:2 Линолевая (ud)	0.208 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Булгур с куриными голенями в духовке (6порций) составляет 118,7 кКал.

Порция = 353 гр (419 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	118.7 кКал	-%
	Белки	9.5 г	-%
	Жиры	4.4 г	-%
	Углеводы	9 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	74.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С КУРИНЫМИ ГОЛЕНЯМИ В ДУХОВКЕ (6ПОРЦИЙ)

Булгур с куриными голенями в духовке (6порций) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,9 %, бэта-каротином - 22,8 %, марганцем - 20,2 %

Чем полезен Булгур с куриными голенями в духовке (6порций)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Булгур с куриными голенями в духовке (6порций), калорийность 118,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с куриными голенями в духовке (6порций), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Минтай с картошкой под сырной шапочкой

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-13

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе