Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Свинина, вырезка (Варка)	843 г
бульон из свинины	1920 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный, молотый или горошек	10 г
Чеснок	15 г
Морковь (Варка без слива)	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	90.9 ккал	1684 ккал	5.4%	5.9%	1853 г
Белки	13 г	76 г	17.1%	18.8%	585 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	7.5%	1474 г
Углеводы	0.7 г	219 г	0.3%	0.3%	31286 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1.7%	6667 г
Вода	87.5 г	2273 г	3.8%	4.2%	2598 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	89.1 мкг	900 мкг	9.9%	10.9%	1010 г
альфа Каротин	0.059 мкг	~
бета Каротин	0.565 мг	5 мг	11.3%	12.4%	885 г
бета Криптоксантин	0.124 мкг	~
Ликопин	0.099 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.244 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.556 мг	1.5 мг	37.1%	40.8%	270 г
Витамин В2, рибофлавин	0.11 мг	1.8 мг	6.1%	6.7%	1636 г
Витамин В4, холин	39.67 мг	500 мг	7.9%	8.7%	1260 г
Витамин В5, пантотеновая	0.375 мг	5 мг	7.5%	8.3%	1333 г
Витамин В6, пиридоксин	0.241 мг	2 мг	12.1%	13.3%	830 г
Витамин В9, фолаты	0.945 мкг	400 мкг	0.2%	0.2%	42328 г
Витамин В12, кобаламин	0.564 мкг	3 мкг	18.8%	20.7%	532 г
Витамин C, аскорбиновая	0.29 мг	90 мг	0.3%	0.3%	31034 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.2 мг	15 мг	1.3%	1.4%	7500 г
гамма Токоферол	0.032 мг	~
Витамин Н, биотин	1.754 мкг	50 мкг	3.5%	3.9%	2851 г
Витамин К, филлохинон	1.5 мкг	120 мкг	1.3%	1.4%	8000 г
Витамин РР, НЭ	2.1243 мг	20 мг	10.6%	11.7%	941 г
Ниацин	1.147 мг	~
Бетаин	0.044 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	192.47 мг	2500 мг	7.7%	8.5%	1299 г
Кальций, Ca	12.72 мг	1000 мг	1.3%	1.4%	7862 г
Кремний, Si	0.76 мг	30 мг	2.5%	2.8%	3947 г
Магний, Mg	16.51 мг	400 мг	4.1%	4.5%	2423 г
Натрий, Na	214.72 мг	1300 мг	16.5%	18.2%	605 г
Сера, S	86.51 мг	1000 мг	8.7%	9.6%	1156 г
Фосфор, P	119.5 мг	800 мг	14.9%	16.4%	669 г
Хлор, Cl	311.53 мг	2300 мг	13.5%	14.9%	738 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	13 мкг	~
Бор, B	6.2 мкг	~
Ванадий, V	2.97 мкг	~
Железо, Fe	0.854 мг	18 мг	4.7%	5.2%	2108 г
Йод, I	1.68 мкг	150 мкг	1.1%	1.2%	8929 г
Кобальт, Co	2.937 мкг	10 мкг	29.4%	32.3%	340 г
Литий, Li	0.2 мкг	~
Марганец, Mn	0.087 мг	2 мг	4.4%	4.8%	2299 г
Медь, Cu	58.63 мкг	1000 мкг	5.9%	6.5%	1706 г
Молибден, Mo	4.955 мкг	70 мкг	7.1%	7.8%	1413 г
Никель, Ni	3.738 мкг	~
Олово, Sn	8.38 мкг	~
Рубидий, Rb	1.2 мкг	~
Селен, Se	6.797 мкг	55 мкг	12.4%	13.6%	809 г
Стронций, Sr	0.26 мкг	~
Фтор, F	21.22 мкг	4000 мкг	0.5%	0.6%	18850 г
Хром, Cr	4.15 мкг	50 мкг	8.3%	9.1%	1205 г
Цинк, Zn	1.264 мг	12 мг	10.5%	11.6%	949 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.202 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.015 г	~
Аргинин*	0.004 г	~
Валин	0.005 г	~
Гистидин*	0.001 г	~
Изолейцин	0.004 г	~
Лейцин	0.007 г	~
Лизин	0.003 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.003 г	~
Триптофан	0.001 г	~
Фенилаланин	0.004 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.002 г	~
Заменимые аминокислоты	0.029 г	~
Аланин	0.005 г	~
Аспарагиновая кислота	0.014 г	~
Глицин	0.004 г	~
Глутаминовая кислота	0.019 г	~
Пролин	0.008 г	~
Серин	0.004 г	~
Тирозин	0.003 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	20.88 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.455 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
8:0 Каприловая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.004 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud)	0.003 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.005 г	от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud)	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Холодец составляет 90,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	90.9 кКал	-%
	Белки	13 г	-%
	Жиры	3.8 г	-%
	Углеводы	0.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	87.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,3 %, витамином B1 - 37,1 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 18,8 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 13,5 %, кобальтом - 29,4 %, селеном - 12,4 %

Чем полезен Холодец

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 90,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

Tanya Makronetta

2025-10-23

Калорийность: 1250 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

Новые рецепты

Фунчоза с курицей и овощами

Зелёный карри кето версия

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе