Рецепт Уха из осетра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха из осетра

Осетр отварной, по 1-344	400 г
Бульон рыбный	2000 г
Лук репчатый (Жарка)	1 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Картофель (Варка без слива)	200 г
Морковь (Жарка)	1 Штука
Зелень кориандра (кинза), сырая	1 9 sprigs
Перец сладкий красный (Варка без слива)	100 г
Перец черный, молотый или горошек	1 tsp

Способ приготовления

Пожарить лук в масле, добавить морковь, затем бульон, картофель, перец и варить до готовности. Посолить, поперчить, добавить рыбу и зелень.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из осетра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	51 ккал	1684 ккал	3%	5.9%	3302 г
Белки	4.4 г	76 г	5.8%	11.4%	1727 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	10.6%	1867 г
Углеводы	1.5 г	219 г	0.7%	1.4%	14600 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	2.9%	6667 г
Вода	90.2 г	2273 г	4%	7.8%	2520 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	75 мкг	900 мкг	8.3%	16.3%	1200 г
Ретинол	0.012 мг	~
альфа Каротин	0.269 мкг	~
бета Каротин	0.39 мг	5 мг	7.8%	15.3%	1282 г
бета Криптоксантин	1.479 мкг	~
Ликопин	0.015 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	6.594 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	5.5%	3571 г
Витамин В2, рибофлавин	0.076 мг	1.8 мг	4.2%	8.2%	2368 г
Витамин В4, холин	6.3 мг	500 мг	1.3%	2.5%	7937 г
Витамин В5, пантотеновая	0.278 мг	5 мг	5.6%	11%	1799 г
Витамин В6, пиридоксин	0.064 мг	2 мг	3.2%	6.3%	3125 г
Витамин В9, фолаты	2.839 мкг	400 мкг	0.7%	1.4%	14089 г
Витамин В12, кобаламин	0.499 мкг	3 мкг	16.6%	32.5%	601 г
Витамин C, аскорбиновая	4.46 мг	90 мг	5%	9.8%	2018 г
Витамин D, кальциферол	0.011 мкг	10 мкг	0.1%	0.2%	90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.536 мг	15 мг	3.6%	7.1%	2799 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.023 мкг	50 мкг			217391 г
Витамин К, филлохинон	2.9 мкг	120 мкг	2.4%	4.7%	4138 г
Витамин РР, НЭ	1.8677 мг	20 мг	9.3%	18.2%	1071 г
Ниацин	0.333 мг	~
Бетаин	0.007 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	183.68 мг	2500 мг	7.3%	14.3%	1361 г
Кальций, Ca	9.64 мг	1000 мг	1%	2%	10373 г
Кремний, Si	3.289 мг	30 мг	11%	21.6%	912 г
Магний, Mg	12.39 мг	400 мг	3.1%	6.1%	3228 г
Натрий, Na	194.4 мг	1300 мг	15%	29.4%	669 г
Сера, S	19.37 мг	1000 мг	1.9%	3.7%	5163 г
Фосфор, P	75.6 мг	800 мг	9.5%	18.6%	1058 г
Хлор, Cl	6.44 мг	2300 мг	0.3%	0.6%	35714 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	45.7 мкг	~
Бор, B	10.5 мкг	~
Ванадий, V	9.01 мкг	~
Железо, Fe	0.233 мг	18 мг	1.3%	2.5%	7725 г
Йод, I	0.43 мкг	150 мкг	0.3%	0.6%	34884 г
Кобальт, Co	0.511 мкг	10 мкг	5.1%	10%	1957 г
Литий, Li	5.378 мкг	~
Марганец, Mn	0.0664 мг	2 мг	3.3%	6.5%	3012 г
Медь, Cu	60.19 мкг	1000 мкг	6%	11.8%	1661 г
Молибден, Mo	0.97 мкг	70 мкг	1.4%	2.7%	7216 г
Никель, Ni	0.48 мкг	~
Рубидий, Rb	22.4 мкг	~
Селен, Se	0.756 мкг	55 мкг	1.4%	2.7%	7275 г
Стронций, Sr	0.63 мкг	~
Фтор, F	2.9 мкг	4000 мкг	0.1%	0.2%	137931 г
Хром, Cr	0.64 мкг	50 мкг	1.3%	2.5%	7813 г
Цинк, Zn	0.1006 мг	12 мг	0.8%	1.6%	11928 г
Цирконий, Zr	0.13 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.038 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.072 г	~
Аргинин*	0.009 г	~
Валин	0.012 г	~
Гистидин*	0.003 г	~
Изолейцин	0.009 г	~
Лейцин	0.013 г	~
Лизин	0.014 г	~
Метионин	0.003 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.01 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.01 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.018 г	~
Заменимые аминокислоты	0.101 г	~
Аланин	0.009 г	~
Аспарагиновая кислота	0.023 г	~
Глицин	0.008 г	~
Глутаминовая кислота	0.026 г	~
Пролин	0.009 г	~
Серин	0.01 г	~
Тирозин	0.008 г	~
Цистеин	0.002 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	21.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	14.79 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.106 мг	~
Стигмастерол	0.022 мг	~
бета Ситостерол	0.014 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.006 г	~
6:0 Капроновая	0.01 г	~
8:0 Каприловая	0.007 г	~
10:0 Каприновая	0.018 г	~
12:0 Лауриновая	0.014 г	~
14:0 Миристиновая	0.069 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.265 г	~
18:0 Стеариновая	0.082 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.362 г	min 16.8 г	2.2%	4.3%
14:1 Миристолеиновая	0.009 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.067 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.258 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.124 г	от 11.2 до 20.6 г	1.1%	2.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.023 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.025 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.012 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.035 г	~

Энергетическая ценность Уха из осетра составляет 51 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	51 кКал	-%
	Белки	4.4 г	-%
	Жиры	3 г	-%
	Углеводы	1.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	90.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УХА ИЗ ОСЕТРА

Уха из осетра богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 16,6 %, кремнием - 11 %

Чем полезен Уха из осетра

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Уха из осетра, калорийность 51 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха из осетра, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Андрей_ANDY

2025-10-20

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Tanya Makronetta

2025-10-02

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 92%

Интересные блоги

Новые рецепты

Минтай с картошкой под сырной шапочкой

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе