Рецепт Брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Брокколи
| Брокколи (Запекание) | 250 г |
| Подсолнечное масло | 5 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Брокколи".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 71.1 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2368 г |
| Белки | 3.8 г | 76 г | 5% | 7% | 2000 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 8.6% | 1647 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 3.2% | 4294 г |
| Углеводы (общие) | 9.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.8 г | 20 г | 19% | 26.7% | 526 г |
| Вода | 85.4 г | 2273 г | 3.8% | 5.3% | 2662 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 43.3 мкг | 900 мкг | 4.8% | 6.8% | 2079 г |
| альфа Каротин | 36.765 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.488 мг | 5 мг | 9.8% | 13.8% | 1025 г |
| бета Криптоксантин | 1.471 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2063.235 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 7.2% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.127 мг | 1.8 мг | 7.1% | 10% | 1417 г |
| Витамин В4, холин | 23.93 мг | 500 мг | 4.8% | 6.8% | 2089 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.624 мг | 5 мг | 12.5% | 17.6% | 801 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.19 мг | 2 мг | 9.5% | 13.4% | 1053 г |
| Витамин В9, фолаты | 44.471 мкг | 400 мкг | 11.1% | 15.6% | 899 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 52.47 мг | 90 мг | 58.3% | 82% | 172 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.292 мг | 15 мг | 15.3% | 21.5% | 654 г |
| бета Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.25 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.676 мкг | 50 мкг | 1.4% | 2% | 7396 г |
| Витамин К, филлохинон | 130.1 мкг | 120 мкг | 108.4% | 152.5% | 92 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7518 мг | 20 мг | 3.8% | 5.3% | 2660 г |
| Бетаин | 0.147 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 395 мг | 2500 мг | 15.8% | 22.2% | 633 г |
| Кальций, Ca | 67.04 мг | 1000 мг | 6.7% | 9.4% | 1492 г |
| Кремний, Si | 98.647 мг | 30 мг | 328.8% | 462.4% | 30 г |
| Магний, Mg | 26.87 мг | 400 мг | 6.7% | 9.4% | 1489 г |
| Натрий, Na | 43.19 мг | 1300 мг | 3.3% | 4.6% | 3010 г |
| Сера, S | 38.15 мг | 1000 мг | 3.8% | 5.3% | 2621 г |
| Фосфор, P | 81.6 мг | 800 мг | 10.2% | 14.3% | 980 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 720.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 234 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.923 мг | 18 мг | 5.1% | 7.2% | 1950 г |
| Йод, I | 15.66 мкг | 150 мкг | 10.4% | 14.6% | 958 г |
| Марганец, Mn | 0.2656 мг | 2 мг | 13.3% | 18.7% | 753 г |
| Медь, Cu | 65 мкг | 1000 мкг | 6.5% | 9.1% | 1538 г |
| Никель, Ni | 10.876 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.235 мкг | 55 мкг | 5.9% | 8.3% | 1700 г |
| Хром, Cr | 0.63 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.8% | 7937 г |
| Цинк, Zn | 0.5438 мг | 12 мг | 4.5% | 6.3% | 2207 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.3 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.281 г | ~ | |||
| Валин | 0.184 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.087 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.116 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.19 г | ~ | |||
| Лизин | 0.199 г | ~ | |||
| Метионин | 0.056 г | ~ | |||
| Треонин | 0.129 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.172 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.153 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.478 г | ~ | |||
| Глицин | 0.131 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.797 г | ~ | |||
| Пролин | 0.162 г | ~ | |||
| Серин | 0.178 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.074 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.041 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 15.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 53.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 5.882 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.306 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.147 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.74 г | min 16.8 г | 4.4% | 6.2% | |
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.74 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.055 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.3% | 25.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.831 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.093 г | ~ |
Энергетическая ценность Брокколи составляет 71,1 кКал.
- Порция = 85 гр (60.4 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 71.1 кКал | -% | |
| Белки | 3.8 г | -% | |
| Жиры | 3.4 г | -% | |
| Углеводы | 5.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.8 г | -% | |
| Вода | 85.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БРОККОЛИ
Брокколи богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B5 - 12,5 %, витамином B9 - 11,1 %, витамином C - 58,3 %, витамином E - 15,3 %, витамином K - 108,4 %, калием - 15,8 %, кремнием - 328,8 %, марганцем - 13,3 %
Чем полезен Брокколи
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- масло Гхи Вегетория
- Салат помидоры-огурцы
- Каша пшенная
- Оладьи со сметаной Русский аппетит
- Кокосовая паста
- Высокобелковые блины
- Котлеты куриные нежность
- Котлеты из куриной грудки
- Блинчики
- Цветная капуста в духовке
- Ребра с картошкой в духовке
- Тунец лёгкий дарданел
- Омлет
- Кокосовое молоко Coconut no sugars
- Калий_Магний "GLS"
- Фреш апельсин и морковь
- RED delight шоколад тёмный
- Гречка с тушёнкой
- Кето молочный шоколад
- БОРЩ
- булгур по самаркандски Дядя Ваня
- çörek otu
- Печенье Oreo клубничный вкус
- Глянцевая фасоль "Терияки"
- Кулич
- Запеканка с картофелем и грудка
- Крылья куриные жареные
- Соус Сметана майонез чеснок
- Mini tostas extrafinas
- Окрошка
- Ролл из пшеничной муки
- Омега 3-6-9 "Vita Meal"
- Молоко 2,5
- Сырники с вишней
- Арахисовая халва
- Кето оладьи
- Колбаса пепперони
- Тушеная печень говяжья
- Омлет
- Спагетти. MALTAGLIATI.
- Батон нарезной улучшенный
- Чаванпраш
- Круассан миндальный с малиной
- Паштет из курицы и печени
- Чебуреки с картошкой и туном
- Голяшка свиная
- Бутерброд
- Творог мягкий однородный с персиком ВкусВил
- Окрошка с ветчиной
- Сыр с голубой плесенью TM Gerberg
- Сардельки белорусские свиные
- Оладьи с творогом
- Чебуреки
- Чипсы "Зеленый лук"
- Кекс творожный с чиа и льном
- Тесто для улиток
- Смузи банан груша миндаль
- Сырники из рикоты азбука
- Фруктовый салат
- Сыр с голубой плесенью TM Gerberg
- Отруби ржаные хрустячие
- Салат овощной
- Печенье юбилейное с глазурью
- Улитки с яблоками
- Суп карт макаронный
- Суп палево с сельдереем и брокколи
- Омлет с сыром
- Котлеты свекольные запеченые
- Медовик
- Фрикадельки
- Салат огурцы редис
- Салат фриллис
- Суп пюре овощной
- Салат полезный
- Вок из гречневой лапши со свининой
- Зеленый сок шпинат имбирь Ананас
- Росс филадельфия
- Салат 25.04
- Ватрушка Ярмарка Поваренок
- Палтус
- Бельгийский микс
- Плавленный сыр с грибами Hochland
- Какао напиток
- Сырники
- Булгур
- Овсяноблин
- Масло горчичное
- Фреш ролл с индейкой
- Мармелад с черносливом
- Гречневая каша
- квас "жёлтая бочка"
- Тост с авокадо
- Ряженка 3,2% , Арсеньевская ФЕРМА
- Салат с тунцом
- Каша пшеничная молочная
- Конфеты Батончик «Ермолинка» с вафелькой Ермолино
- Инулин Fit Effectum
- Рулет из кабачка с мясом
- Шоколад
- Замазка: киви, чернослив, лен
Метки: Как приготовить Брокколи, калорийность 71,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
