Рецепт [Р] Капуста квашеная без соли с морковью, укропом, анисом, березовым соком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты [Р] Капуста квашеная без соли с морковью, укропом, анисом, березовым соком

[П] Капуста квашеная без соли	1000 г
Морковь квашеная	300 г
[П] Сок тыквенный	0 г
Анис, семена	4 г
Укроп, семена	4 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Соль поваренная пищевая	-2 г

Способ приготовления

На 1 кг капусты: морковь - 300 г, семена укропа - 10 г или меньше, семена аниса - 10 г или меньше. Соль - 3 г/кг продукта (ингредиенты все вместе). Свежий сок, вода, рассол от предыдущего квашения - суммарно 500-1000 г/кг продукта в зависимости от того, сколько своего сока дадут капуста с морковью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "[Р] Капуста квашеная без соли с морковью, укропом, анисом, березовым соком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	25.5 ккал	1684 ккал	1.5%	5.9%	6604 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	9.4%	4222 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	1.6%	28000 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	6.3%	6257 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	37.3%	1053 г
Вода	87.7 г	2273 г	3.9%	15.3%	2592 г
Органические кислоты	1 г	~
Зола	3.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	268 мкг	900 мкг	29.8%	116.9%	336 г
бета Каротин	1.609 мг	5 мг	32.2%	126.3%	311 г
Витамин В1, тиамин	0.027 мг	1.5 мг	1.8%	7.1%	5556 г
Витамин В2, рибофлавин	0.028 мг	1.8 мг	1.6%	6.3%	6429 г
Витамин В4, холин	7.94 мг	500 мг	1.6%	6.3%	6297 г
Витамин В5, пантотеновая	0.073 мг	5 мг	1.5%	5.9%	6849 г
Витамин В6, пиридоксин	0.102 мг	2 мг	5.1%	20%	1961 г
Витамин В9, фолаты	18.382 мкг	400 мкг	4.6%	18%	2176 г
Витамин C, аскорбиновая	23.72 мг	90 мг	26.4%	103.5%	379 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.076 мг	15 мг	0.5%	2%	19737 г
Витамин К, филлохинон	9.9 мкг	120 мкг	8.3%	32.5%	1212 г
Витамин РР, НЭ	0.5904 мг	20 мг	3%	11.8%	3388 г
Ниацин	0.305 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	282.84 мг	2500 мг	11.3%	44.3%	884 г
Кальций, Ca	55.48 мг	1000 мг	5.5%	21.6%	1802 г
Магний, Mg	22.25 мг	400 мг	5.6%	22%	1798 г
Натрий, Na	69.13 мг	1300 мг	5.3%	20.8%	1881 г
Сера, S	8.25 мг	1000 мг	0.8%	3.1%	12121 г
Фосфор, P	38.6 мг	800 мг	4.8%	18.8%	2073 г
Хлор, Cl	91.13 мг	2300 мг	4%	15.7%	2524 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.785 мг	18 мг	4.4%	17.3%	2293 г
Кобальт, Co	0.023 мкг	10 мкг	0.2%	0.8%	43478 г
Марганец, Mn	0.1283 мг	2 мг	6.4%	25.1%	1559 г
Медь, Cu	78.86 мкг	1000 мкг	7.9%	31%	1268 г
Молибден, Mo	0.168 мкг	70 мкг	0.2%	0.8%	41667 г
Селен, Se	0.51 мкг	55 мкг	0.9%	3.5%	10784 г
Фтор, F	5.35 мкг	4000 мкг	0.1%	0.4%	74766 г
Цинк, Zn	0.178 мг	12 мг	1.5%	5.9%	6742 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.076 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.004 г	~
Валин	0.003 г	~
Гистидин*	0.001 г	~
Изолейцин	0.002 г	~
Лейцин	0.003 г	~
Лизин	0.003 г	~
Треонин	0.002 г	~
Фенилаланин	0.002 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.379 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.059 г	min 16.8 г	0.4%	1.6%
18:1 Олеиновая (ud)	0.058 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.013 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%	0.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.013 г	~

Энергетическая ценность [Р] Капуста квашеная без соли с морковью, укропом, анисом, березовым соком составляет 25,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	25.5 кКал	-%
	Белки	1.8 г	-%
	Жиры	0.2 г	-%
	Углеводы	3.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	87.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства [Р] КАПУСТА КВАШЕНАЯ БЕЗ СОЛИ С МОРКОВЬЮ, УКРОПОМ, АНИСОМ, БЕРЕЗОВЫМ СОКОМ

[Р] Капуста квашеная без соли с морковью, укропом, анисом, березовым соком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,8 %, бэта-каротином - 32,2 %, витамином C - 26,4 %, калием - 11,3 %

Чем полезен [Р] Капуста квашеная без соли с морковью, укропом, анисом, березовым соком

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить [Р] Капуста квашеная без соли с морковью, укропом, анисом, березовым соком, калорийность 25,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления [Р] Капуста квашеная без соли с морковью, укропом, анисом, березовым соком, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-18

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Снек из тыквы, пастила

Котлеты из индейки с болгарским перцем

Автор Татьяна. Путь к себе

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе