Рецепт Фарш (курица+свинина+лук+специи). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш (курица+свинина+лук+специи)

Куриная грудка (филе)	750 г
Свинина, плечевая часть	450 г
Лук репчатый	120 г
Чеснок	40 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец душистый, молотый	1 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Паприка, перец сладкий молотый	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш (курица+свинина+лук+специи)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	135.5 ккал	1684 ккал	8%	5.9%	1243 г
Белки	19.5 г	76 г	25.7%	19%	390 г
Жиры	5.3 г	56 г	9.5%	7%	1057 г
Углеводы	2 г	219 г	0.9%	0.7%	10950 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	1.8%	4000 г
Вода	71.4 г	2273 г	3.1%	2.3%	3183 г
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	15.7 мкг	900 мкг	1.7%	1.3%	5732 г
Ретинол	0.002 мг	~
альфа Каротин	2.2 мкг	~
бета Каротин	0.097 мг	5 мг	1.9%	1.4%	5155 г
бета Криптоксантин	22.729 мкг	~
Ликопин	0.029 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	70.16 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.24 мг	1.5 мг	16%	11.8%	625 г
Витамин В2, рибофлавин	0.129 мг	1.8 мг	7.2%	5.3%	1395 г
Витамин В4, холин	67.8 мг	500 мг	13.6%	10%	737 г
Витамин В5, пантотеновая	1.196 мг	5 мг	23.9%	17.6%	418 г
Витамин В6, пиридоксин	0.628 мг	2 мг	31.4%	23.2%	318 г
Витамин В9, фолаты	6.064 мкг	400 мкг	1.5%	1.1%	6596 г
Витамин В12, кобаламин	0.304 мкг	3 мкг	10.1%	7.5%	987 г
Витамин C, аскорбиновая	1.21 мг	90 мг	1.3%	1%	7438 г
Витамин D, кальциферол	0.264 мкг	10 мкг	2.6%	1.9%	3788 г
Витамин D3, холекальциферол	0.264 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.512 мг	15 мг	3.4%	2.5%	2930 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.023 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.079 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	63291 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.4%	20000 г
Витамин РР, НЭ	5.89 мг	20 мг	29.5%	21.8%	340 г
Ниацин	6.051 мг	~
Бетаин	0.864 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	331.18 мг	2500 мг	13.2%	9.7%	755 г
Кальций, Ca	19.7 мг	1000 мг	2%	1.5%	5076 г
Кремний, Si	0.515 мг	30 мг	1.7%	1.3%	5825 г
Магний, Mg	56.46 мг	400 мг	14.1%	10.4%	708 г
Натрий, Na	203.94 мг	1300 мг	15.7%	11.6%	637 г
Сера, S	194.54 мг	1000 мг	19.5%	14.4%	514 г
Фосфор, P	169.9 мг	800 мг	21.2%	15.6%	471 г
Хлор, Cl	264.42 мг	2300 мг	11.5%	8.5%	870 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	48.6 мкг	~
Бор, B	18.5 мкг	~
Ванадий, V	0.12 мкг	~
Железо, Fe	1.181 мг	18 мг	6.6%	4.9%	1524 г
Йод, I	3.83 мкг	150 мкг	2.6%	1.9%	3916 г
Кобальт, Co	5.712 мкг	10 мкг	57.1%	42.1%	175 г
Литий, Li	0.088 мкг	~
Марганец, Mn	0.086 мг	2 мг	4.3%	3.2%	2326 г
Медь, Cu	85.06 мкг	1000 мкг	8.5%	6.3%	1176 г
Молибден, Mo	7.202 мкг	70 мкг	10.3%	7.6%	972 г
Никель, Ni	0.763 мкг	~
Рубидий, Rb	43.8 мкг	~
Селен, Se	20.27 мкг	55 мкг	36.9%	27.2%	271 г
Фтор, F	74.55 мкг	4000 мкг	1.9%	1.4%	5366 г
Хром, Cr	15.11 мкг	50 мкг	30.2%	22.3%	331 г
Цинк, Zn	1.5507 мг	12 мг	12.9%	9.5%	774 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.772 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.025 г	~
Аргинин*	1.417 г	~
Валин	1.033 г	~
Гистидин*	0.98 г	~
Изолейцин	0.92 г	~
Лейцин	1.607 г	~
Лизин	2.01 г	~
Метионин	0.419 г	~
Метионин + Цистеин	0.48 г	~
Треонин	0.888 г	~
Триптофан	0.285 г	~
Фенилаланин	0.846 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.085 г	~
Заменимые аминокислоты	0.058 г	~
Аланин	1.077 г	~
Аспарагиновая кислота	1.664 г	~
Гидроксипролин	0.137 г	~
Глицин	0.792 г	~
Глутаминовая кислота	2.531 г	~
Пролин	0.819 г	~
Серин	0.819 г	~
Тирозин	0.745 г	~
Цистеин	0.308 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	14.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	26.3 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.822 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.057 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.079 г	~
17:0 Маргариновая	0.013 г	~
18:0 Стеариновая	0.491 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.17 г	min 16.8 г	12.9%	9.5%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.153 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.982 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.628 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.029 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.97 г	от 11.2 до 20.6 г	8.7%	6.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.854 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.714 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.041 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.034 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.027 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.039 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.004 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.041 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.034 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.034 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.007 г	~

Энергетическая ценность Фарш (курица+свинина+лук+специи) составляет 135,5 кКал.

Порция = 454 гр (615.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	135.5 кКал	-%
	Белки	19.5 г	-%
	Жиры	5.3 г	-%
	Углеводы	2 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	71.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ (КУРИЦА+СВИНИНА+ЛУК+СПЕЦИИ)

Фарш (курица+свинина+лук+специи) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16 %, холином - 13,6 %, витамином B5 - 23,9 %, витамином B6 - 31,4 %, витамином PP - 29,5 %, калием - 13,2 %, магнием - 14,1 %, фосфором - 21,2 %, хлором - 11,5 %, кобальтом - 57,1 %, селеном - 36,9 %, хромом - 30,2 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Фарш (курица+свинина+лук+специи)

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Фарш (курица+свинина+лук+специи), калорийность 135,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш (курица+свинина+лук+специи), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ирина

2025-11-10

Калорийность: 1336 кКал

Витамины и минералы: 89%

Мила Равно

2025-11-01

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

Элина

2025-11-05

Калорийность: 1474 кКал

Витамины и минералы: 98%

Новые рецепты

Острые куриные крылышки, запечённые в рукаве

Капуста квашеная со свёклой

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе