Рецепт Говяжья печень с мускатным орехом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжья печень с мускатным орехом

Говяжья Печень [Лента]	400 г
Морковь	80 г
Лук репчатый	80 г
Масло Топленое "Гхи" [Избенка]	5 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Мускатный орех [Сырье и приправы]	1 г
Паприка, перец сладкий молотый	1 г

Способ приготовления

Печень очистить от пленок и вымочить в молоке. Можно не вымачивать, если нравится обычный вкус печени. Лук и морковь мелко порезать и потушить на масле. Печень нарезать небольшими кусочками, перемешать с луком и морковью, добавить 0,5 чайной ложки паприки и 0,5 чайной ложки мускатного ореха, перемешать. Накрыть крышкой, тушить около 20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжья печень с мускатным орехом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	139.7 ккал	1684 ккал	8.3%	5.9%	1205 г
Белки	14.5 г	76 г	19.1%	13.7%	524 г
Жиры	8.1 г	56 г	14.5%	10.4%	691 г
Углеводы	2.2 г	219 г	1%	0.7%	9955 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.9%	2500 г
Вода	73.9 г	2273 г	3.3%	2.4%	3076 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	286 мкг	900 мкг	31.8%	22.8%	315 г
альфа Каротин	1.048 мкг	~
бета Каротин	1.736 мг	5 мг	34.7%	24.8%	288 г
бета Криптоксантин	10.891 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	33.352 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.016 мг	1.5 мг	1.1%	0.8%	9375 г
Витамин В2, рибофлавин	0.015 мг	1.8 мг	0.8%	0.6%	12000 г
Витамин В4, холин	2.19 мг	500 мг	0.4%	0.3%	22831 г
Витамин В5, пантотеновая	0.055 мг	5 мг	1.1%	0.8%	9091 г
Витамин В6, пиридоксин	0.039 мг	2 мг	2%	1.4%	5128 г
Витамин В9, фолаты	2.621 мкг	400 мкг	0.7%	0.5%	15261 г
Витамин C, аскорбиновая	2.11 мг	90 мг	2.3%	1.6%	4265 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.136 мг	15 мг	0.9%	0.6%	11029 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	0.211 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	23697 г
Витамин К, филлохинон	2.1 мкг	120 мкг	1.8%	1.3%	5714 г
Витамин РР, НЭ	0.2431 мг	20 мг	1.2%	0.9%	8227 г
Ниацин	0.169 мг	~
Бетаин	0.012 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	56.85 мг	2500 мг	2.3%	1.6%	4398 г
Кальций, Ca	9.22 мг	1000 мг	0.9%	0.6%	10846 г
Кремний, Si	4.225 мг	30 мг	14.1%	10.1%	710 г
Магний, Mg	7.68 мг	400 мг	1.9%	1.4%	5208 г
Натрий, Na	71.79 мг	1300 мг	5.5%	3.9%	1811 г
Сера, S	10.57 мг	1000 мг	1.1%	0.8%	9461 г
Фосфор, P	16.6 мг	800 мг	2.1%	1.5%	4819 г
Хлор, Cl	117.48 мг	2300 мг	5.1%	3.7%	1958 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	101.8 мкг	~
Бор, B	56.3 мкг	~
Ванадий, V	13.94 мкг	~
Железо, Fe	0.254 мг	18 мг	1.4%	1%	7087 г
Йод, I	1.13 мкг	150 мкг	0.8%	0.6%	13274 г
Кобальт, Co	1.012 мкг	10 мкг	10.1%	7.2%	988 г
Литий, Li	0.845 мкг	~
Марганец, Mn	0.0638 мг	2 мг	3.2%	2.3%	3135 г
Медь, Cu	24.97 мкг	1000 мкг	2.5%	1.8%	4005 г
Молибден, Mo	3.011 мкг	70 мкг	4.3%	3.1%	2325 г
Никель, Ni	1.268 мкг	~
Рубидий, Rb	70.4 мкг	~
Селен, Se	0.096 мкг	55 мкг	0.2%	0.1%	57292 г
Стронций, Sr	1.23 мкг	~
Фтор, F	12.12 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	33003 г
Хром, Cr	0.7 мкг	50 мкг	1.4%	1%	7143 г
Цинк, Zn	0.1847 мг	12 мг	1.5%	1.1%	6497 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.042 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.084 г	~
Аргинин*	0.03 г	~
Валин	0.011 г	~
Гистидин*	0.004 г	~
Изолейцин	0.012 г	~
Лейцин	0.015 г	~
Лизин	0.015 г	~
Метионин	0.003 г	~
Метионин + Цистеин	0.006 г	~
Треонин	0.011 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.011 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.017 г	~
Заменимые аминокислоты	0.177 г	~
Аланин	0.016 г	~
Аспарагиновая кислота	0.034 г	~
Глицин	0.011 г	~
Глутаминовая кислота	0.068 г	~
Пролин	0.013 г	~
Серин	0.01 г	~
Тирозин	0.007 г	~
Цистеин	0.004 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.308 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.003 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud)	0.003 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.014 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%	0.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.013 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Говяжья печень с мускатным орехом составляет 139,7 кКал.

Порция = 142 гр (198.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	139.7 кКал	-%
	Белки	14.5 г	-%
	Жиры	8.1 г	-%
	Углеводы	2.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	73.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ С МУСКАТНЫМ ОРЕХОМ

Говяжья печень с мускатным орехом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,8 %, бэта-каротином - 34,7 %, кремнием - 14,1 %

Чем полезен Говяжья печень с мускатным орехом

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Говяжья печень с мускатным орехом, калорийность 139,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжья печень с мускатным орехом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Ирина

2025-11-16

Калорийность: 1214 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алексей

2025-11-18

Калорийность: 1256 кКал

Витамины и минералы: 91%

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Интересные блоги

Новые рецепты

Каша из цельной овсянки

Мармелад Ягодный домашний

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе