Рецепт Свежий салат с редисом, капустой и зелёной заправкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свежий салат с редисом, капустой и зелёной заправкой

Редис (Мытьё, нарезка)	200 г
Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка)	500 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка)	20 г
Укроп (Мытьё, нарезка)	100 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка)	100 г
Чеснок (Мытьё, нарезка)	15 г
Лимонный сок, необработанный	20 г
Оливковое масло	80 г
Сахар песок	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая	0.3 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

Редис разрезать на 2 половинки и порезать тонкими ломтиками. Капусту тонко нашинковать. Если видно, что капустная соломка получается длинной, то разрезать её поперек на 2-3 части. Капусту положить в миску и пожать немного руками, она станет мягче и чуть уменьшится в объёме. Перья зелёного лука некрупно нарезать. Зелень (у меня укроп и петрушка) поместить в чашу блендера. Зубчики чеснока очистить и пропустить через пресс. Если чеснок закинуть в блендер целиком, то есть вероятность попадания не особо маленьких кусочков, что не очень приятно. Влить сок лимона, масло, всыпать сахар и соль. Оливковое масло можно заменить на любое растительное рафинированное. Всё измельчить с помощью блендера до гладкости и однородности. Получается такой красивый, изумрудный, радующий глаз цвет. В миску к капусте добавить все ингредиенты: порезанную редиску, зелёный лук и заливку. Перемешать, дать постоять 5-10 минут для того, чтобы овощи породнились с заправкой, после ещё раз перемешать и подавать. Свежий салат с редисом, капустой и зелёной заправкой готов. Если салата получилось много то ни в коем случае не надо перемешивать овощи с заливкой, поскольку со временем заправленный салат пустит сок. Просто миску с овощами надо закрыть пищевой плёнкой или крышкой и поставить в холодильник . А перемешать с заправкой уже за 5 - 10 минут до подачи. По желанию украсить листиками петрушки и зелёным луком.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свежий салат с редисом, капустой и зелёной заправкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	100.5 ккал	1684 ккал	6%	6%	1676 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	2.4%	4222 г
Жиры	7.9 г	56 г	14.1%	14%	709 г
Углеводы	5.6 г	219 г	2.6%	2.6%	3911 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	9%	1111 г
Вода	81.8 г	2273 г	3.6%	3.6%	2779 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	170.6 мкг	900 мкг	19%	18.9%	528 г
бета Каротин	1.044 мг	5 мг	20.9%	20.8%	479 г
бета Криптоксантин	0.077 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.287 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.025 мг	1.5 мг	1.7%	1.7%	6000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.057 мг	1.8 мг	3.2%	3.2%	3158 г
Витамин В4, холин	9.4 мг	500 мг	1.9%	1.9%	5319 г
Витамин В5, пантотеновая	0.074 мг	5 мг	1.5%	1.5%	6757 г
Витамин В6, пиридоксин	0.108 мг	2 мг	5.4%	5.4%	1852 г
Витамин В9, фолаты	22.875 мкг	400 мкг	5.7%	5.7%	1749 г
Витамин C, аскорбиновая	42.71 мг	90 мг	47.5%	47.3%	211 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.355 мг	15 мг	9%	9%	1107 г
Витамин Н, биотин	0.094 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	53191 г
Витамин К, филлохинон	207.5 мкг	120 мкг	172.9%	172%	58 г
Витамин РР, НЭ	0.7973 мг	20 мг	4%	4%	2508 г
Ниацин	0.489 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	311.88 мг	2500 мг	12.5%	12.4%	802 г
Кальций, Ca	80.49 мг	1000 мг	8%	8%	1242 г
Кремний, Si	34.56 мг	30 мг	115.2%	114.6%	87 г
Магний, Mg	25.91 мг	400 мг	6.5%	6.5%	1544 г
Натрий, Na	71.72 мг	1300 мг	5.5%	5.5%	1813 г
Сера, S	26.87 мг	1000 мг	2.7%	2.7%	3722 г
Фосфор, P	43.6 мг	800 мг	5.5%	5.5%	1835 г
Хлор, Cl	133.47 мг	2300 мг	5.8%	5.8%	1723 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	447.6 мкг	~
Бор, B	127.2 мкг	~
Ванадий, V	38.88 мкг	~
Железо, Fe	0.893 мг	18 мг	5%	5%	2016 г
Йод, I	3.76 мкг	150 мкг	2.5%	2.5%	3989 г
Кобальт, Co	3.013 мкг	10 мкг	30.1%	30%	332 г
Литий, Li	6.764 мкг	~
Марганец, Mn	0.2625 мг	2 мг	13.1%	13%	762 г
Медь, Cu	97.19 мкг	1000 мкг	9.7%	9.7%	1029 г
Молибден, Mo	9.273 мкг	70 мкг	13.2%	13.1%	755 г
Никель, Ni	11.652 мкг	~
Рубидий, Rb	14.5 мкг	~
Селен, Se	0.742 мкг	55 мкг	1.3%	1.3%	7412 г
Стронций, Sr	10.26 мкг	~
Фтор, F	35.71 мкг	4000 мкг	0.9%	0.9%	11201 г
Хром, Cr	7.67 мкг	50 мкг	15.3%	15.2%	652 г
Цинк, Zn	0.4416 мг	12 мг	3.7%	3.7%	2717 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.605 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.3 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.23 г	~
Аргинин*	0.055 г	~
Валин	0.038 г	~
Гистидин*	0.017 г	~
Изолейцин	0.031 г	~
Лейцин	0.041 г	~
Лизин	0.037 г	~
Метионин	0.013 г	~
Метионин + Цистеин	0.023 г	~
Треонин	0.028 г	~
Триптофан	0.007 г	~
Фенилаланин	0.035 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.064 г	~
Заменимые аминокислоты	0.52 г	~
Аланин	0.04 г	~
Аспарагиновая кислота	0.096 г	~
Глицин	0.028 г	~
Глутаминовая кислота	0.178 г	~
Пролин	0.033 г	~
Серин	0.033 г	~
Тирозин	0.027 г	~
Цистеин	0.012 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	11%
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	21.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	8.617 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.988 г	~
18:0 Стеариновая	0.192 г	~
20:0 Арахиновая	0.065 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.124 г	min 16.8 г	30.5%	30.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.119 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.971 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.038 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.011 г	от 11.2 до 20.6 г	9%	9%
18:2 Линолевая (ud)	0.919 г	~

Энергетическая ценность Свежий салат с редисом, капустой и зелёной заправкой составляет 100,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	100.5 кКал	-%
	Белки	1.8 г	-%
	Жиры	7.9 г	-%
	Углеводы	5.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	81.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СВЕЖИЙ САЛАТ С РЕДИСОМ, КАПУСТОЙ И ЗЕЛЁНОЙ ЗАПРАВКОЙ

Свежий салат с редисом, капустой и зелёной заправкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19 %, бэта-каротином - 20,9 %, витамином C - 47,5 %, витамином K - 172,9 %, калием - 12,5 %, кремнием - 115,2 %, кобальтом - 30,1 %, марганцем - 13,1 %, молибденом - 13,2 %, хромом - 15,3 %

Чем полезен Свежий салат с редисом, капустой и зелёной заправкой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Свежий салат с редисом, капустой и зелёной заправкой, калорийность 100,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свежий салат с редисом, капустой и зелёной заправкой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

ЛЕПЕШКА ЧУДУ без раскатки ТВОРОГ ЗЕЛЕНЬ | Марина

Автор Марина ИМТ=24,1

Лучшие рационы

Калорийность: 1575 кКал

Витамины и минералы: 100%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-12-01

Калорийность: 1681 кКал

Витамины и минералы: 98%

Мила Равно

2025-12-02

Калорийность: 1685 кКал

Витамины и минералы: 94%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе