Рецепт Томленые овощи с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Томленые овощи с мясом

Телятина, шейная часть	380 г
Лук репчатый	150 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Паприка, перец сладкий молотый	3 г
Баклажан	100 г
Помидор (томат), парниковый	100 г
Картофель	150 г
Перец сладкий зеленый	100 г
Томатная паста. Консервы	30 г

Способ приготовления

Нарезаем баклажан крупными кружочками и замачиваем в подсоленной воде: 1/2 ложка соли на 500 мл воды. Оставляем на 30 минут. Так же крупно нарезаем картофель, томаты нарезаем кружочками, а затем пополам. Из телятины делаем фарш добавляем мелконарезанный репчатый лук, соль, перец, паприку и прованские травы. Хорошо перемешиваем и влажными руками формируем котлетки. Томатную пасту соединяем с водой 1:2. Если берёте томатную пасту, то разводите ее сильнее, она более насыщенная. Итогового соуса с водой должно быть столько, чтобы он почти покрывал овощи, этого достаточно. Выкладываем овощи друг за другом. Солим. Заливаем соусом, ставим на огонь, накрываем крышкой и тушим около 30 минут или до готовности. Подаем со свежей зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Томленые овощи с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	62.5 ккал	1684 ккал	3.7%	5.9%	2694 г
Белки	8.7 г	76 г	11.4%	18.2%	874 г
Жиры	0.6 г	56 г	1.1%	1.8%	9333 г
Углеводы	5.6 г	219 г	2.6%	4.2%	3911 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	10.4%	1538 г
Вода	82.9 г	2273 г	3.6%	5.8%	2742 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	49.7 мкг	900 мкг	5.5%	8.8%	1811 г
альфа Каротин	1.759 мкг	~
бета Каротин	0.333 мг	5 мг	6.7%	10.7%	1502 г
бета Криптоксантин	18.284 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	55.992 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.097 мг	1.5 мг	6.5%	10.4%	1546 г
Витамин В2, рибофлавин	0.126 мг	1.8 мг	7%	11.2%	1429 г
Витамин В4, холин	44.35 мг	500 мг	8.9%	14.2%	1127 г
Витамин В5, пантотеновая	0.503 мг	5 мг	10.1%	16.2%	994 г
Витамин В6, пиридоксин	0.286 мг	2 мг	14.3%	22.9%	699 г
Витамин В9, фолаты	8.375 мкг	400 мкг	2.1%	3.4%	4776 г
Витамин В12, кобаламин	0.786 мкг	3 мкг	26.2%	41.9%	382 г
Витамин C, аскорбиновая	23.01 мг	90 мг	25.6%	41%	391 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.295 мг	15 мг	2%	3.2%	5085 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.01 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	2.163 мкг	50 мкг	4.3%	6.9%	2312 г
Витамин К, филлохинон	2.8 мкг	120 мкг	2.3%	3.7%	4286 г
Витамин РР, НЭ	4.3401 мг	20 мг	21.7%	34.7%	461 г
Ниацин	0.445 мг	~
Бетаин	0.021 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	335.03 мг	2500 мг	13.4%	21.4%	746 г
Кальций, Ca	15.6 мг	1000 мг	1.6%	2.6%	6410 г
Кремний, Si	11.576 мг	30 мг	38.6%	61.8%	259 г
Магний, Mg	18.08 мг	400 мг	4.5%	7.2%	2212 г
Натрий, Na	120.95 мг	1300 мг	9.3%	14.9%	1075 г
Сера, S	99.87 мг	1000 мг	10%	16%	1001 г
Фосфор, P	105.7 мг	800 мг	13.2%	21.1%	757 г
Хлор, Cl	173.94 мг	2300 мг	7.6%	12.2%	1322 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	279.8 мкг	~
Бор, B	67.7 мкг	~
Ванадий, V	22.24 мкг	~
Железо, Fe	1.611 мг	18 мг	9%	14.4%	1117 г
Йод, I	3.15 мкг	150 мкг	2.1%	3.4%	4762 г
Кобальт, Co	5.103 мкг	10 мкг	51%	81.6%	196 г
Литий, Li	20.936 мкг	~
Марганец, Mn	0.1332 мг	2 мг	6.7%	10.7%	1502 г
Медь, Cu	168.84 мкг	1000 мкг	16.9%	27%	592 г
Молибден, Mo	3.961 мкг	70 мкг	5.7%	9.1%	1767 г
Никель, Ni	2.989 мкг	~
Рубидий, Rb	161.9 мкг	~
Селен, Se	0.358 мкг	55 мкг	0.7%	1.1%	15363 г
Стронций, Sr	1.37 мкг	~
Фтор, F	46 мкг	4000 мкг	1.2%	1.9%	8696 г
Хром, Cr	2.93 мкг	50 мкг	5.9%	9.4%	1706 г
Цинк, Zn	1.5037 мг	12 мг	12.5%	20%	798 г
Цирконий, Zr	0.92 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.36 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.184 г	~
Аргинин*	0.047 г	~
Валин	0.031 г	~
Гистидин*	0.01 г	~
Изолейцин	0.026 г	~
Лейцин	0.034 г	~
Лизин	0.036 г	~
Метионин	0.007 г	~
Метионин + Цистеин	0.012 г	~
Треонин	0.026 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.028 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.049 г	~
Заменимые аминокислоты	0.345 г	~
Аланин	0.032 г	~
Аспарагиновая кислота	0.073 г	~
Глицин	0.028 г	~
Глутаминовая кислота	0.097 г	~
Пролин	0.031 г	~
Серин	0.03 г	~
Тирозин	0.024 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.517 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.03 г	min 16.8 г	0.2%	0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.028 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.035 г	от 11.2 до 20.6 г	0.3%	0.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.033 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Томленые овощи с мясом составляет 62,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	62.5 кКал	-%
	Белки	8.7 г	-%
	Жиры	0.6 г	-%
	Углеводы	5.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	82.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТОМЛЕНЫЕ ОВОЩИ С МЯСОМ

Томленые овощи с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 26,2 %, витамином C - 25,6 %, витамином PP - 21,7 %, калием - 13,4 %, кремнием - 38,6 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 51 %, медью - 16,9 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Томленые овощи с мясом

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Томленые овощи с мясом, калорийность 62,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Томленые овощи с мясом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Грудка индейки с шампиньонами

Котлеты микс мясо и бамбуковая клетчатка

Автор Татьяна. Путь к себе

Котлеты из минтая с овощами

Интересные блоги

Лучшие рационы

Мила Равно

2025-11-02

Калорийность: 1399 кКал

Витамины и минералы: 88%

Татьяна Сысуева

2025-11-01

Калорийность: 1534 кКал

Витамины и минералы: 95%

Элина

2025-11-03

Калорийность: 1575 кКал

Витамины и минералы: 96%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе