Войти

Рецепт Удон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Удон

Куриная грудка (филе) 1000 г
Лапша японская, соба, сухая 400 г
Перец сладкий красный 250 г
Имбиря корень сырой 20 г
Морковь 300 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Удон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.6 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1270 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 15% 503 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 1.5% 5091 г
Углеводы 16.8 г 219 г 7.7% 5.8% 1304 г
Углеводы (общие) 15 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.3% 3333 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 2.1% 3546 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 339.4 мкг 900 мкг 37.7% 28.4% 265 г
бета Каротин 2.01 мг 5 мг 40.2% 30.3% 249 г
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 7.6% 987 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 3.5% 2118 г
Витамин В4, холин 43.83 мг 500 мг 8.8% 6.6% 1141 г
Витамин В5, пантотеновая 1.012 мг 5 мг 20.2% 15.2% 494 г
Витамин В6, пиридоксин 0.533 мг 2 мг 26.7% 20.1% 375 г
Витамин В9, фолаты 20.309 мкг 400 мкг 5.1% 3.8% 1970 г
Витамин В12, кобаламин 0.103 мкг 3 мкг 3.4% 2.6% 2913 г
Витамин C, аскорбиновая 31.42 мг 90 мг 34.9% 26.3% 286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.418 мг 15 мг 2.8% 2.1% 3589 г
Витамин Н, биотин 0.088 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 56818 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.6% 4800 г
Витамин РР, НЭ 4.8237 мг 20 мг 24.1% 18.2% 415 г
Ниацин 5.613 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.28 мг 2500 мг 10.1% 7.6% 987 г
Кальций, Ca 16.58 мг 1000 мг 1.7% 1.3% 6031 г
Кремний, Si 6.373 мг 30 мг 21.2% 16% 471 г
Магний, Mg 69.02 мг 400 мг 17.3% 13% 580 г
Натрий, Na 379.84 мг 1300 мг 29.2% 22% 342 г
Сера, S 144.37 мг 1000 мг 14.4% 10.9% 693 г
Фосфор, P 148.5 мг 800 мг 18.6% 14% 539 г
Хлор, Cl 49.34 мг 2300 мг 2.1% 1.6% 4662 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.5 мкг ~
Бор, B 31.3 мкг ~
Ванадий, V 14.56 мкг ~
Железо, Fe 1.48 мг 18 мг 8.2% 6.2% 1216 г
Йод, I 4.04 мкг 150 мкг 2.7% 2% 3713 г
Кобальт, Co 5.074 мкг 10 мкг 50.7% 38.2% 197 г
Литий, Li 11.544 мкг ~
Марганец, Mn 0.3313 мг 2 мг 16.6% 12.5% 604 г
Медь, Cu 115.18 мкг 1000 мкг 11.5% 8.7% 868 г
Молибден, Mo 8.946 мкг 70 мкг 12.8% 9.7% 782 г
Никель, Ni 1.495 мкг ~
Рубидий, Rb 3.5 мкг ~
Селен, Se 11.238 мкг 55 мкг 20.4% 15.4% 489 г
Стронций, Sr 1.28 мкг ~
Фтор, F 72.67 мкг 4000 мкг 1.8% 1.4% 5504 г
Хром, Cr 13.43 мкг 50 мкг 26.9% 20.3% 372 г
Цинк, Zn 1.1034 мг 12 мг 9.2% 6.9% 1088 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 1.092 г ~
Валин 0.807 г ~
Гистидин* 0.725 г ~
Изолейцин 0.69 г ~
Лейцин 1.193 г ~
Лизин 1.453 г ~
Метионин 0.269 г ~
Метионин + Цистеин 0.432 г ~
Треонин 0.667 г ~
Триптофан 0.235 г ~
Фенилаланин 0.67 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.978 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 0.801 г ~
Аспарагиновая кислота 1.211 г ~
Гидроксипролин 0.103 г ~
Глицин 0.655 г ~
Глутаминовая кислота 2.117 г ~
Пролин 0.698 г ~
Серин 0.662 г ~
Тирозин 0.518 г ~
Цистеин 0.27 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.9 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.147 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.216 г ~
18:0 Стеариновая 0.046 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.386 г min 16.8 г 2.3% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.322 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.154 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.136 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Удон составляет 132,6 кКал.

  • Порция = 2040 гр (2705 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.6 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 16.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 64.1 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства УДОН

Удон богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,7 %, бэта-каротином - 40,2 %, витамином B5 - 20,2 %, витамином B6 - 26,7 %, витамином C - 34,9 %, витамином PP - 24,1 %, кремнием - 21,2 %, магнием - 17,3 %, фосфором - 18,6 %, кобальтом - 50,7 %, марганцем - 16,6 %, медью - 11,5 %, молибденом - 12,8 %, селеном - 20,4 %, хромом - 26,9 %

Чем полезен Удон

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Удон, калорийность 132,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Удон, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Света Бор
31-12-2025
Ура! Я снова на иг* ! Ощущения ночью были интерес...
6 310
Aнна Лизa
06-01-2026
#шопинг
Пока все толкаются в центре, пытаясь непременно на...
7 106
Aнна Лизa
01-01-2026
Эклер Наполеонович
Захотелось мне пирожного Наполеон на новый год отв...
13 95
Лучшие рационы
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
2026-01-02
Калорийность: 1125 кКал
Витамины и минералы: 91%
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
2026-01-03
Калорийность: 1300 кКал
Витамины и минералы: 93%
Maximus Otto
2026-01-05
Калорийность: 1384 кКал
Витамины и минералы: 94%
Новые рецепты
Черемуховый тортик
Автор Ксения
69
8.9
1
6.5
7
2 0
Смузи-Детокс: сельдерей, морковь, свёкла, редька, яблоко, апельсин
Автор Юлия
35.7
0.9
0.2
7.1
25
4 8
Блинчики протеиновые
Автор Ольга Анфилатова (Сириус|Сочи)
164.9
11.5
5.2
18
4
4 2