Рецепт Говядина с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с грибами

Говядина, шейная часть	400 г
Шампиньоны	200 г
Морковь	150 г
Лук репчатый	100 г
Оливковое масло	10 г
Томатная паста. Консервы	40 г

Способ приготовления

Морковь , говядину и лук нарезаем кубиками. На масле обжариваем мясо на максимальном огне с двух сторон! Иначе мясо выделит много сока и будет тушиться . Убираем мясо в миску и на этой же сковороде обжариваем лук и морковь до золотистости, добавляем 3 зубчика выдавленного чеснока и перемешиваем. Далее добавляем томатную пасту (можно заменить на протертые томаты с хорошим составом), перемешиваем. Возвращаем мясо к овощам , солим , перчим, добавляем лавровые листья, и заливаем водой . Томим на очень медленном огне 1 час. За 15 мин до готовности обжариваем грибы на сильном огне с добавлением чеснока (так же выдавливаем ) перемешиваем и отправляем к мясу . Тушим 15 мин и подаём с зеленью

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	90.9 ккал	1684 ккал	5.4%	5.9%	1853 г
Белки	10.2 г	76 г	13.4%	14.7%	745 г
Жиры	4.2 г	56 г	7.5%	8.3%	1333 г
Углеводы	2.9 г	219 г	1.3%	1.4%	7552 г
Углеводы (общие)	4.3 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	7.7%	1429 г
Вода	80.1 г	2273 г	3.5%	3.9%	2838 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	347.1 мкг	900 мкг	38.6%	42.5%	259 г
бета Каротин	2.082 мг	5 мг	41.6%	45.8%	240 г
Витамин В1, тиамин	0.071 мг	1.5 мг	4.7%	5.2%	2113 г
Витамин В2, рибофлавин	0.201 мг	1.8 мг	11.2%	12.3%	896 г
Витамин В4, холин	39.88 мг	500 мг	8%	8.8%	1254 г
Витамин В5, пантотеновая	0.826 мг	5 мг	16.5%	18.2%	605 г
Витамин В6, пиридоксин	0.261 мг	2 мг	13.1%	14.4%	766 г
Витамин В9, фолаты	14.544 мкг	400 мкг	3.6%	4%	2750 г
Витамин В12, кобаламин	1.356 мкг	3 мкг	45.2%	49.7%	221 г
Витамин C, аскорбиновая	5.5 мг	90 мг	6.1%	6.7%	1636 г
Витамин D, кальциферол	0.022 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.543 мг	15 мг	3.6%	4%	2762 г
Витамин Н, биотин	5.511 мкг	50 мкг	11%	12.1%	907 г
Витамин К, филлохинон	3.4 мкг	120 мкг	2.8%	3.1%	3529 г
Витамин РР, НЭ	3.2433 мг	20 мг	16.2%	17.8%	617 г
Ниацин	1.34 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	349.46 мг	2500 мг	14%	15.4%	715 г
Кальций, Ca	13.73 мг	1000 мг	1.4%	1.5%	7283 г
Кремний, Si	5.389 мг	30 мг	18%	19.8%	557 г
Магний, Mg	22.78 мг	400 мг	5.7%	6.3%	1756 г
Натрий, Na	32.63 мг	1300 мг	2.5%	2.8%	3984 г
Сера, S	118.27 мг	1000 мг	11.8%	13%	846 г
Фосфор, P	115.3 мг	800 мг	14.4%	15.8%	694 г
Хлор, Cl	55.37 мг	2300 мг	2.4%	2.6%	4154 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	191.4 мкг	~
Бор, B	55.6 мкг	~
Ванадий, V	16.94 мкг	~
Железо, Fe	0.868 мг	18 мг	4.8%	5.3%	2074 г
Йод, I	8.77 мкг	150 мкг	5.8%	6.4%	1710 г
Кобальт, Co	8.444 мкг	10 мкг	84.4%	92.8%	118 г
Литий, Li	1.178 мкг	~
Марганец, Mn	0.1149 мг	2 мг	5.7%	6.3%	1741 г
Медь, Cu	235.22 мкг	1000 мкг	23.5%	25.9%	425 г
Молибден, Mo	10.489 мкг	70 мкг	15%	16.5%	667 г
Никель, Ni	5.156 мкг	~
Олово, Sn	33.64 мкг	~
Рубидий, Rb	62.6 мкг	~
Селен, Se	6.086 мкг	55 мкг	11.1%	12.2%	904 г
Стронций, Sr	5.18 мкг	~
Титан, Ti	12.78 мкг	~
Фтор, F	43.72 мкг	4000 мкг	1.1%	1.2%	9149 г
Хром, Cr	8.06 мкг	50 мкг	16.1%	17.7%	620 г
Цинк, Zn	1.6056 мг	12 мг	13.4%	14.7%	747 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.089 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	1.3 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.084 г	~
Аргинин*	0.025 г	~
Валин	0.01 г	~
Гистидин*	0.004 г	~
Изолейцин	0.01 г	~
Лейцин	0.013 г	~
Лизин	0.013 г	~
Метионин	0.003 г	~
Метионин + Цистеин	0.006 г	~
Треонин	0.01 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.01 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.016 г	~
Заменимые аминокислоты	0.173 г	~
Аланин	0.014 г	~
Аспарагиновая кислота	0.03 г	~
Глицин	0.009 г	~
Глутаминовая кислота	0.064 г	~
Пролин	0.008 г	~
Серин	0.008 г	~
Тирозин	0.006 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.01 г	от 0.9 до 3.7 г	1.1%	1.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.27 г	от 4.7 до 16.8 г	5.7%	6.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	1.111 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.219 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.156 г	~
18:0 Стеариновая	0.03 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.776 г	min 16.8 г	4.6%	5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.033 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.729 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.256 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	2.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.242 г	~

Энергетическая ценность Говядина с грибами составляет 90,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	90.9 кКал	-%
	Белки	10.2 г	-%
	Жиры	4.2 г	-%
	Углеводы	2.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	80.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ГРИБАМИ

Говядина с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,6 %, бэта-каротином - 41,6 %, витамином B2 - 11,2 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином B12 - 45,2 %, витамином H - 11 %, витамином PP - 16,2 %, калием - 14 %, кремнием - 18 %, фосфором - 14,4 %, кобальтом - 84,4 %, медью - 23,5 %, молибденом - 15 %, селеном - 11,1 %, хромом - 16,1 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Говядина с грибами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Говядина с грибами, калорийность 90,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с грибами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Боул с лососем и киноа

Филе камбалы запечённое на овощной подушке

Лучшие рационы

Калорийность: 1232 кКал

Витамины и минералы: 88%

Катерина

2025-08-02

Калорийность: 1141 кКал

Витамины и минералы: 81%

Надежда Бобровская

2025-08-04

Калорийность: 1313 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе