Рецепт Бигус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигус

Капуста белокочанная (Тушение)	1000 г
Лук репчатый (Тушение)	200 г
Морковь (Тушение)	0 г
Томатная паста. Консервы	90 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	0 г
Соль йодированная	10 г
Перец черный, молотый или горошек	8 г
Вода	0 г
Сосиски Докторские	0 г
Колбаса варено-копченая московская	0 г
Охотничьи колбаски	0 г
Шампиньоны (Тушение)	200 г
Сосиски Клинский	0 г
Колбаски полукопчëные Охотничьи	0 г
Масло авокадо	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	65.9 ккал	1684 ккал	3.9%	5.9%	2555 г
Белки	3 г	76 г	3.9%	5.9%	2533 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	6.8%	2240 г
Углеводы	7.9 г	219 г	3.6%	5.5%	2772 г
Углеводы (общие)	11.8 г	~
Пищевые волокна	3.3 г	20 г	16.5%	25%	606 г
Вода	80.6 г	2273 г	3.5%	5.3%	2820 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	29.9 мкг	900 мкг	3.3%	5%	3010 г
альфа Каротин	0.096 мкг	~
бета Каротин	0.212 мг	5 мг	4.2%	6.4%	2358 г
бета Криптоксантин	0.2 мкг	~
Ликопин	0.16 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	3.632 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	5.3%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.134 мг	1.8 мг	7.4%	11.2%	1343 г
Витамин В4, холин	18.06 мг	500 мг	3.6%	5.5%	2769 г
Витамин В5, пантотеновая	0.398 мг	5 мг	8%	12.1%	1256 г
Витамин В6, пиридоксин	0.145 мг	2 мг	7.3%	11.1%	1379 г
Витамин В9, фолаты	10.218 мкг	400 мкг	2.6%	3.9%	3915 г
Витамин В12, кобаламин	0.017 мкг	3 мкг	0.6%	0.9%	17647 г
Витамин C, аскорбиновая	24.42 мг	90 мг	27.1%	41.1%	369 г
Витамин D, кальциферол	0.017 мкг	10 мкг	0.2%	0.3%	58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.242 мг	15 мг	1.6%	2.4%	6198 г
гамма Токоферол	0.052 мг	~
Витамин Н, биотин	3.328 мкг	50 мкг	6.7%	10.2%	1502 г
Витамин К, филлохинон	70.1 мкг	120 мкг	58.4%	88.6%	171 г
Витамин РР, НЭ	1.8409 мг	20 мг	9.2%	14%	1086 г
Ниацин	1.697 мг	~
Бетаин	0.071 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	459.71 мг	2500 мг	18.4%	27.9%	544 г
Кальций, Ca	61.16 мг	1000 мг	6.1%	9.3%	1635 г
Кремний, Si	49.086 мг	30 мг	163.6%	248.3%	61 г
Магний, Mg	25.77 мг	400 мг	6.4%	9.7%	1552 г
Натрий, Na	402.43 мг	1300 мг	31%	47%	323 г
Сера, S	54.58 мг	1000 мг	5.5%	8.3%	1832 г
Фосфор, P	67.8 мг	800 мг	8.5%	12.9%	1180 г
Хлор, Cl	660.81 мг	2300 мг	28.7%	43.6%	348 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	652.9 мкг	~
Бор, B	216 мкг	~
Ванадий, V	0.32 мкг	~
Железо, Fe	1.057 мг	18 мг	5.9%	9%	1703 г
Йод, I	30.89 мкг	150 мкг	20.6%	31.3%	486 г
Кобальт, Co	8.83 мкг	10 мкг	88.3%	134%	113 г
Литий, Li	0.13 мкг	~
Марганец, Mn	0.3399 мг	2 мг	17%	25.8%	588 г
Медь, Cu	236.4 мкг	1000 мкг	23.6%	35.8%	423 г
Молибден, Mo	13.286 мкг	70 мкг	19%	28.8%	527 г
Никель, Ni	14.04 мкг	~
Рубидий, Rb	89.9 мкг	~
Селен, Se	6.024 мкг	55 мкг	11%	16.7%	913 г
Стронций, Sr	2.72 мкг	~
Титан, Ti	9.32 мкг	~
Фтор, F	17.14 мкг	4000 мкг	0.4%	0.6%	23337 г
Хром, Cr	6.97 мкг	50 мкг	13.9%	21.1%	717 г
Цинк, Zn	0.6987 мг	12 мг	5.8%	8.8%	1717 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.168 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.9 г	~
Сахароза	1.7 г	~
Фруктоза	1.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.423 г	~
Аргинин*	0.119 г	~
Валин	0.067 г	~
Гистидин*	0.032 г	~
Изолейцин	0.061 г	~
Лейцин	0.082 г	~
Лизин	0.075 г	~
Метионин	0.025 г	~
Метионин + Цистеин	0.044 г	~
Треонин	0.055 г	~
Триптофан	0.014 г	~
Фенилаланин	0.068 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.124 г	~
Заменимые аминокислоты	0.999 г	~
Аланин	0.088 г	~
Аспарагиновая кислота	0.197 г	~
Глицин	0.059 г	~
Глутаминовая кислота	0.33 г	~
Пролин	0.076 г	~
Серин	0.068 г	~
Тирозин	0.06 г	~
Цистеин	0.024 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.097 г	от 0.9 до 3.7 г	10.8%	16.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.374 г	от 4.7 до 16.8 г	8%	12.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.736 мг	~
бета Ситостерол	2 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.312 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.234 г	~
18:0 Стеариновая	0.017 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.442 г	min 16.8 г	8.6%	13.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.068 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.37 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.363 г	от 11.2 до 20.6 г	3.2%	4.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.354 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.02 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Бигус составляет 65,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	65.9 кКал	-%
	Белки	3 г	-%
	Жиры	2.5 г	-%
	Углеводы	7.9 г	-%
	Пищевые волокна	3.3 г	-%
	Вода	80.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БИГУС

Бигус богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 27,1 %, витамином K - 58,4 %, калием - 18,4 %, кремнием - 163,6 %, хлором - 28,7 %, йодом - 20,6 %, кобальтом - 88,3 %, марганцем - 17 %, медью - 23,6 %, молибденом - 19 %, селеном - 11 %, хромом - 13,9 %

Чем полезен Бигус

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бигус, калорийность 65,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигус, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Суп с фрикадельками `два-ноль` КОА

Интересные блоги

Лучшие рационы

Любовь

2026-04-01

Калорийность: 1340 кКал

Витамины и минералы: 96%

Ирина

2026-04-01

Калорийность: 1440 кКал

Витамины и минералы: 90%

Олька

2026-04-01

Калорийность: 1507 кКал

Витамины и минералы: 94%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе