Рецепт Минтай. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай

Минтай	300 г
Пшеничная мука цельнозерновая	10 г
Масло Гхи [ВкусВилл]	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	113.3 ккал	1684 ккал	6.7%	5.9%	1486 г
Белки	18.9 г	76 г	24.9%	22%	402 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	4.8%	1867 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	1%	9125 г
Углеводы (общие)	2.8 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.8%	5000 г
Вода	73.8 г	2273 г	3.2%	2.8%	3080 г
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	11.5 мкг	900 мкг	1.3%	1.1%	7826 г
Ретинол	0.012 мг	~
Лютеин + Зеаксантин	8.462 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.146 мг	1.5 мг	9.7%	8.6%	1027 г
Витамин В2, рибофлавин	0.133 мг	1.8 мг	7.4%	6.5%	1353 г
Витамин В4, холин	76.2 мг	500 мг	15.2%	13.4%	656 г
Витамин В5, пантотеновая	0.297 мг	5 мг	5.9%	5.2%	1684 г
Витамин В6, пиридоксин	0.131 мг	2 мг	6.6%	5.8%	1527 г
Витамин В9, фолаты	7.346 мкг	400 мкг	1.8%	1.6%	5445 г
Витамин В12, кобаламин	1.881 мкг	3 мкг	62.7%	55.3%	159 г
Витамин C, аскорбиновая	0.58 мг	90 мг	0.6%	0.5%	15517 г
Витамин D, кальциферол	0.231 мкг	10 мкг	2.3%	2%	4329 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.373 мг	15 мг	2.5%	2.2%	4021 г
бета Токоферол	0.009 мг	~
гамма Токоферол	0.073 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	5.4983 мг	20 мг	27.5%	24.3%	364 г
Ниацин	1.5 мг	~
Бетаин	2.8 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	498.58 мг	2500 мг	19.9%	17.6%	501 г
Кальций, Ca	47.46 мг	1000 мг	4.7%	4.1%	2107 г
Магний, Mg	68.73 мг	400 мг	17.2%	15.2%	582 г
Натрий, Na	46.23 мг	1300 мг	3.6%	3.2%	2812 г
Сера, S	201.23 мг	1000 мг	20.1%	17.7%	497 г
Фосфор, P	290.7 мг	800 мг	36.3%	32%	275 г
Хлор, Cl	190.38 мг	2300 мг	8.3%	7.3%	1208 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.062 мг	18 мг	5.9%	5.2%	1695 г
Йод, I	173.08 мкг	150 мкг	115.4%	101.9%	87 г
Кобальт, Co	17.308 мкг	10 мкг	173.1%	152.8%	58 г
Марганец, Mn	0.2833 мг	2 мг	14.2%	12.5%	706 г
Медь, Cu	165.77 мкг	1000 мкг	16.6%	14.7%	603 г
Молибден, Mo	4.615 мкг	70 мкг	6.6%	5.8%	1517 г
Никель, Ni	8.077 мкг	~
Селен, Se	20.723 мкг	55 мкг	37.7%	33.3%	265 г
Фтор, F	807.69 мкг	4000 мкг	20.2%	17.8%	495 г
Хром, Cr	63.46 мкг	50 мкг	126.9%	112%	79 г
Цинк, Zn	1.3923 мг	12 мг	11.6%	10.2%	862 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.222 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.179 г	~
Валин	1.06 г	~
Гистидин*	0.475 г	~
Изолейцин	1.286 г	~
Лейцин	1.535 г	~
Лизин	2.091 г	~
Метионин	0.701 г	~
Метионин + Цистеин	0.865 г	~
Треонин	1.053 г	~
Триптофан	0.237 г	~
Фенилаланин	0.834 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.5 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.057 г	~
Аспарагиновая кислота	1.412 г	~
Глицин	0.945 г	~
Глутаминовая кислота	1.666 г	~
Пролин	0.772 г	~
Серин	0.832 г	~
Тирозин	0.703 г	~
Цистеин	0.184 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	19.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	57.69 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.012 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.131 г	~
18:0 Стеариновая	0.035 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.195 г	min 16.8 г	1.2%	1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.046 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.103 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.518 г	от 11.2 до 20.6 г	4.6%	4.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.054 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.014 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.035 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.208 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.219 г	~

Энергетическая ценность Минтай составляет 113,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	113.3 кКал	-%
	Белки	18.9 г	-%
	Жиры	3 г	-%
	Углеводы	2.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	73.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ

Минтай богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,2 %, витамином B12 - 62,7 %, витамином PP - 27,5 %, калием - 19,9 %, магнием - 17,2 %, фосфором - 36,3 %, йодом - 115,4 %, кобальтом - 173,1 %, марганцем - 14,2 %, медью - 16,6 %, селеном - 37,7 %, фтором - 20,2 %, хромом - 126,9 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Минтай

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Минтай, калорийность 113,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Котлеты из минтая с овощами

Лучшие рационы

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе