Рецепт Куриная отбивная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная отбивная

Яйцо куриное (Жарка) 56 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Подсолнечное масло 5.2 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 40 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности (Кипячение) 22 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 1 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 365 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная отбивная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.2 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1136 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 19.3% 350 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 4.5% 1514 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 2.2% 3042 г
Углеводы (общие) 7.8 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 2% 3323 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.2 мкг 900 мкг 3.9% 2.6% 2557 г
Ретинол 0.035 мг ~
альфа Каротин 0.029 мкг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
бета Криптоксантин 0.059 мкг ~
Ликопин 0.048 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.078 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 4.5% 1488 г
Витамин В4, холин 66.59 мг 500 мг 13.3% 9% 751 г
Витамин В5, пантотеновая 1.311 мг 5 мг 26.2% 17.7% 381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.514 мг 2 мг 25.7% 17.3% 389 г
Витамин В9, фолаты 6.076 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6583 г
Витамин В12, кобаламин 0.257 мкг 3 мкг 8.6% 5.8% 1167 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 0.1% 150000 г
Витамин D, кальциферол 0.281 мкг 10 мкг 2.8% 1.9% 3559 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.954 мг 15 мг 6.4% 4.3% 1572 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 3.029 мкг 50 мкг 6.1% 4.1% 1651 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 6.4141 мг 20 мг 32.1% 21.7% 312 г
Ниацин 8.083 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.05 мг 2500 мг 9.5% 6.4% 1050 г
Кальций, Ca 21.37 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4679 г
Кремний, Si 0.365 мг 30 мг 1.2% 0.8% 8219 г
Магний, Mg 62.33 мг 400 мг 15.6% 10.5% 642 г
Натрий, Na 217.23 мг 1300 мг 16.7% 11.3% 598 г
Сера, S 211.29 мг 1000 мг 21.1% 14.2% 473 г
Фосфор, P 152.6 мг 800 мг 19.1% 12.9% 524 г
Хлор, Cl 220.84 мг 2300 мг 9.6% 6.5% 1041 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.3 мкг ~
Бор, B 3.4 мкг ~
Ванадий, V 8.21 мкг ~
Железо, Fe 1.531 мг 18 мг 8.5% 5.7% 1176 г
Йод, I 4.5 мкг 150 мкг 3% 2% 3333 г
Кобальт, Co 8.339 мкг 10 мкг 83.4% 56.3% 120 г
Марганец, Mn 0.1002 мг 2 мг 5% 3.4% 1996 г
Медь, Cu 87.72 мкг 1000 мкг 8.8% 5.9% 1140 г
Молибден, Mo 9.698 мкг 70 мкг 13.9% 9.4% 722 г
Никель, Ni 0.201 мкг ~
Олово, Sn 1.13 мкг ~
Селен, Se 19.036 мкг 55 мкг 34.6% 23.3% 289 г
Стронций, Sr 0.85 мкг ~
Титан, Ti 1 мкг ~
Фтор, F 96.07 мкг 4000 мкг 2.4% 1.6% 4164 г
Хром, Cr 17.31 мкг 50 мкг 34.6% 23.3% 289 г
Цинк, Zn 1.2611 мг 12 мг 10.5% 7.1% 952 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.193 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 1.69 г ~
Валин 1.241 г ~
Гистидин* 1.195 г ~
Изолейцин 1.07 г ~
Лейцин 1.877 г ~
Лизин 2.423 г ~
Метионин 0.451 г ~
Метионин + Цистеин 0.85 г ~
Треонин 1.052 г ~
Триптофан 0.359 г ~
Фенилаланин 1.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.85 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 1.228 г ~
Аспарагиновая кислота 1.86 г ~
Гидроксипролин 0.182 г ~
Глицин 0.857 г ~
Глутаминовая кислота 2.719 г ~
Пролин 0.947 г ~
Серин 1.01 г ~
Тирозин 0.855 г ~
Цистеин 0.413 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 1.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.083 г от 4.7 до 16.8 г 23% 15.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.219 мг ~
бета Ситостерол 2.47 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.83 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.006 г ~
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.731 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.265 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.231 г min 16.8 г 7.3% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.161 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.382 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.053 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.056 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Куриная отбивная составляет 148,2 кКал.

  • Порция = 211 гр (312.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.2 кКал -%
Белки 21.7 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ

Куриная отбивная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,3 %, витамином B5 - 26,2 %, витамином B6 - 25,7 %, витамином PP - 32,1 %, магнием - 15,6 %, фосфором - 19,1 %, кобальтом - 83,4 %, молибденом - 13,9 %, селеном - 34,6 %, хромом - 34,6 %

Чем полезен Куриная отбивная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная отбивная, калорийность 148,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная отбивная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги