Войти

Рецепт Баклазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклазанья

Баклажан (Тушение) 300 г
Индейка, грудка, только мясо 400 г
Лук репчатый (Жарка) 115 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 600 г
Оливковое масло 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Томатная паста. Консервы 13 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве 100 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Запекание) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклазанья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97 ккал 1684 ккал 5.8% 6% 1736 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 13.4% 768 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 7.9% 1302 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.2% 4867 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.6% 2222 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 3.5% 2933 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.1 мкг 900 мкг 6.5% 6.7% 1549 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.202 мг 5 мг 4% 4.1% 2475 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 2.6% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 6.1% 1682 г
Витамин В4, холин 22.06 мг 500 мг 4.4% 4.5% 2267 г
Витамин В5, пантотеновая 0.296 мг 5 мг 5.9% 6.1% 1689 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 12.8% 810 г
Витамин В9, фолаты 5.13 мкг 400 мкг 1.3% 1.3% 7797 г
Витамин В12, кобаламин 0.282 мкг 3 мкг 9.4% 9.7% 1064 г
Витамин C, аскорбиновая 4.01 мг 90 мг 4.5% 4.6% 2244 г
Витамин D, кальциферол 0.082 мкг 10 мкг 0.8% 0.8% 12195 г
Витамин D3, холекальциферол 0.059 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.176 мг 15 мг 1.2% 1.2% 8523 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.615 мкг 50 мкг 1.2% 1.2% 8130 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 3.5% 2927 г
Витамин РР, НЭ 2.9824 мг 20 мг 14.9% 15.4% 671 г
Ниацин 0.313 мг ~
Бетаин 0.624 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.49 мг 2500 мг 9.2% 9.5% 1085 г
Кальций, Ca 110.36 мг 1000 мг 11% 11.3% 906 г
Кремний, Si 7.135 мг 30 мг 23.8% 24.5% 420 г
Магний, Mg 14.9 мг 400 мг 3.7% 3.8% 2685 г
Натрий, Na 127.98 мг 1300 мг 9.8% 10.1% 1016 г
Сера, S 104.58 мг 1000 мг 10.5% 10.8% 956 г
Фосфор, P 140.1 мг 800 мг 17.5% 18% 571 г
Хлор, Cl 120.4 мг 2300 мг 5.2% 5.4% 1910 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 217.5 мкг ~
Бор, B 63.2 мкг ~
Ванадий, V 1.58 мкг ~
Железо, Fe 0.556 мг 18 мг 3.1% 3.2% 3237 г
Йод, I 1.46 мкг 150 мкг 1% 1% 10274 г
Кобальт, Co 2.796 мкг 10 мкг 28% 28.9% 358 г
Литий, Li 21.223 мкг ~
Марганец, Mn 0.104 мг 2 мг 5.2% 5.4% 1923 г
Медь, Cu 93.36 мкг 1000 мкг 9.3% 9.6% 1071 г
Молибден, Mo 5.312 мкг 70 мкг 7.6% 7.8% 1318 г
Никель, Ni 4.581 мкг ~
Олово, Sn 2.26 мкг ~
Рубидий, Rb 73 мкг ~
Селен, Se 7.795 мкг 55 мкг 14.2% 14.6% 706 г
Стронций, Sr 2.49 мкг ~
Титан, Ti 0.14 мкг ~
Фтор, F 13.45 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 29740 г
Хром, Cr 2.19 мкг 50 мкг 4.4% 4.5% 2283 г
Цинк, Zn 0.8488 мг 12 мг 7.1% 7.3% 1414 г
Цирконий, Zr 1.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.399 г ~
Валин 0.281 г ~
Гистидин* 0.209 г ~
Изолейцин 0.243 г ~
Лейцин 0.53 г ~
Лизин 0.605 г ~
Метионин 0.187 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.267 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.264 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аланин 0.369 г ~
Аспарагиновая кислота 0.58 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.284 г ~
Глутаминовая кислота 1.11 г ~
Пролин 0.463 г ~
Серин 0.31 г ~
Тирозин 0.25 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.624 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.122 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.062 г ~
12:0 Лауриновая 0.069 г ~
14:0 Миристиновая 0.297 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.974 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.334 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.468 г min 16.8 г 8.7% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.215 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.056 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.237 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.166 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.049 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Баклазанья составляет 97 кКал.

  • Порция = 534 гр (518 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 77.5 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЗАНЬЯ

Баклазанья богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,4 %, витамином PP - 14,9 %, кальцием - 11 %, кремнием - 23,8 %, фосфором - 17,5 %, кобальтом - 28 %, селеном - 14,2 %

Чем полезен Баклазанья

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклазанья, калорийность 97 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклазанья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
ХАЛВА - КЕТО идеальная ЧУДО | Марина
Автор Марина ИМТ=24,1
570.1
13.9
52.8
9.4
5
3 28
Сугудай из скумбрии
Автор InnaLandina
142.3
12.7
9
2.5
22
2 1
Салат Паризьен без картофеля
Автор InnaLandina
176.6
11.1
13.6
2.2
0
3 0
Лучшие рационы
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
2025-12-09
Калорийность: 1310 кКал
Витамины и минералы: 96%
Ирина
2025-12-08
Калорийность: 1413 кКал
Витамины и минералы: 98%
Валентина
2025-12-08
Калорийность: 1264 кКал
Витамины и минералы: 86%
Интересные блоги
Гуарана
02-12-2025
Экзамен и серьезный разговор с дочкой
Я опять торможу… хорошо хоть экзамен частичный 😅. ...
10 125
Елена Цветкова
03-12-2025
Минус 13 кг за полгода
Да, это произошло со мной. Сама не ожидала.  Преды...
78 47
Aнна Лизa
30-11-2025
Шок-контент: халва на самом деле весьма аскетичное...
Ну то есть если обычно вы не едите ничего слаще мо...
6 86