Войти

Рецепт Баба Гануш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баба Гануш

Баклажан, вареный, без соли 500 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) 2 tbsp
Чеснок 10 г
Тмин, семена 0.5 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Сок лимонный 40 г
Оливковое масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Петрушка свежая 15 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соль Валетек пищевая с пониженным содержанием натрия + калий-магний-йод 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баба Гануш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.4 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1863 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 2.8% 4000 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 11.1% 1000 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 3.5% 3129 г
Углеводы (общие) 8.6 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 13.8% 800 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 4% 2779 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.9 мкг 900 мкг 3.2% 3.5% 3114 г
альфа Каротин 0.99 мкг ~
бета Каротин 0.2 мг 5 мг 4% 4.4% 2500 г
бета Криптоксантин 10.079 мкг ~
Ликопин 0.049 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 31.807 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 5.9% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 2% 5625 г
Витамин В4, холин 8.77 мг 500 мг 1.8% 2% 5701 г
Витамин В5, пантотеновая 0.081 мг 5 мг 1.6% 1.8% 6173 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 7.2% 1538 г
Витамин В9, фолаты 19.37 мкг 400 мкг 4.8% 5.3% 2065 г
Витамин C, аскорбиновая 7.21 мг 90 мг 8% 8.8% 1248 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.778 мг 15 мг 5.2% 5.8% 1928 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.01 мкг 50 мкг 500000 г
Витамин К, филлохинон 44.3 мкг 120 мкг 36.9% 40.8% 271 г
Витамин РР, НЭ 0.952 мг 20 мг 4.8% 5.3% 2101 г
Ниацин 0.043 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.05 мг 2500 мг 7.2% 8% 1381 г
Кальций, Ca 67.66 мг 1000 мг 6.8% 7.5% 1478 г
Кремний, Si 0.406 мг 30 мг 1.4% 1.5% 7389 г
Магний, Mg 31.88 мг 400 мг 8% 8.8% 1255 г
Натрий, Na 25.6 мг 1300 мг 2% 2.2% 5078 г
Сера, S 18.41 мг 1000 мг 1.8% 2% 5432 г
Фосфор, P 52.7 мг 800 мг 6.6% 7.3% 1518 г
Хлор, Cl 4.38 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 52511 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.7 мкг ~
Бор, B 2.3 мкг ~
Ванадий, V 0.66 мкг ~
Железо, Fe 1.35 мг 18 мг 7.5% 8.3% 1333 г
Йод, I 3.49 мкг 150 мкг 2.3% 2.5% 4298 г
Кобальт, Co 0.246 мкг 10 мкг 2.5% 2.8% 4065 г
Литий, Li 0.559 мкг ~
Марганец, Mn 0.2646 мг 2 мг 13.2% 14.6% 756 г
Медь, Cu 276.14 мкг 1000 мкг 27.6% 30.5% 362 г
Молибден, Mo 0.548 мкг 70 мкг 0.8% 0.9% 12774 г
Никель, Ni 0.519 мкг ~
Рубидий, Rb 2 мкг ~
Селен, Se 2.189 мкг 55 мкг 4% 4.4% 2513 г
Стронций, Sr 0.54 мкг ~
Фтор, F 5.78 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 69204 г
Хром, Cr 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 1.8% 6329 г
Цинк, Zn 0.5314 мг 12 мг 4.4% 4.9% 2258 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.451 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.179 г ~
Валин 0.09 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.072 г ~
Лейцин 0.118 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.039 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.086 г ~
Аспарагиновая кислота 0.204 г ~
Глицин 0.094 г ~
Глутаминовая кислота 0.341 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.081 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 37.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.494 мг ~
бета Ситостерол 2.755 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.621 г ~
18:0 Стеариновая 0.191 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.865 г min 16.8 г 17.1% 18.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.796 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.612 г от 11.2 до 20.6 г 14.4% 15.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.545 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Баба Гануш составляет 90,4 кКал.

  • Порция = 206 гр (186.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.4 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 81.8 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства БАБА ГАНУШ

Баба Гануш богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 36,9 %, марганцем - 13,2 %, медью - 27,6 %

Чем полезен Баба Гануш

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баба Гануш, калорийность 90,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баба Гануш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Анна
15-12-2025
Дневник тренировок за 15.12.2025
Завтра буду голодать!А сегодня мы с Инди испекли б...
15 96
Катя Файн
21-12-2025
План на новогодние выходные ▶️
Вернуться к рисованию 🎨 Я вложила в это увлечение ...
34 51
Aнна Лизa
20-12-2025
Определить, сколько вам лет на вид, легко
Просто вспомните, какого возраста мужчины с вами ч...
6 78
Лучшие рационы
Елена
2025-12-16
Калорийность: 1045 кКал
Витамины и минералы: 83%
АняМосква
2025-12-14
Калорийность: 1088 кКал
Витамины и минералы: 81%
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
2025-12-09
Калорийность: 1310 кКал
Витамины и минералы: 96%
Новые рецепты
Котлеты из куриного фарша
Автор Генрих
142.2
21.2
5.3
2.6
0
1 0
Маринованные огурцы без сахара
Автор InnaLandina
14.6
0.6
0.2
2.1
34
1 3
Салат крабовый постный
Автор Море Перемен
100.2
6.4
2.8
12.4
12
2 0